[Chế biến]-Món cá ngon

Cùng chúng tôi trổ tài làm 2 món cá ngon cho buổi tối thêm ấm cúng và ngon miệng nhé!

Cá nục kho cay

Nguyên liệu:

Cá nục Thịt ba chỉ Khế chua Gia vị:Mắm, bột ngọt, hạt nêm

Cách làm:

Cá làm sạch, để nguyên con.Thịt ba chỉ, khế chua rửa sạch thái lát mỏng. Làm nóng chảo, phi hành thơm lên, cho thịt và ớt vào đảo đều, muốn ăn cay nhiều thì cho thêm ớt. Đảo chừng 3 phút cho thêm một chén nước lọc vào đun sôi. Cho cá vào kho, nêm gia vị mắm, bột ngọt, hạt nêm vừa ăn. Cho khế vào, xóc nồi lên cho nước ngấm vào cá và khế. Nấu lại chừng 5 đến 7 phút cho ngấm rồi bắc xuống.

Gỏi cá thu

Nguyên liệu:

Cá thu tươi Cần tây Hành tây Dấm chua Chanh, ớt Gia vị:Mắm, bột ngọt, đường

Cách làm:

Cá thu cắt lát dài, bỏ xương. Ướp cá với muối, gia vị:hành, tỏi,tiêu. Rau cần làm sach, cắt khúc.Hành tây xắt lát mỏng.Ngâm hành và cần vào nước giấm có pha ít đường và muối. Vừng trắng rang vàng lên, giã nát. Cá ướp ngấm gia vị chừng 5 phút sau đó chiên vàng lên.Lấy ra tẩm với vừng đã giã nát. Vớt hành tây và cần tây ra trộn đều với cá thu chiên tẩm vừng. Pha thêm ít nước mắn đường, chanh, ớt, tỏi trộn đều vào gỏi để có vị thơm, vừa cay vừa chua ăn rất ngon.

Theo PNO