[Chế biến] – Miến xào cua bể
Tuy chế biến có hơi cầu kì và cần nhiều nguyên liệu nhưng sẽ khiến các thành viên của gia đình bạn thích thú.
Nguyên liệu:
- 1 con cua bể 500 g
- 100 g miến dong
- 2 tai mộc nhĩ
- 1 củ cà rốt
- Hành tỏi khô, hành lá, rau mùi
- Gia vị: tiêu, muối, bột nêm, nước màu điều, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1:
- Cua biển sơ chế thật sạch, cho vào nồi luộc chín tới, vớt ra để nguội gỡ lấy thịt.
- Mộc nhĩ ngâm nước cho nở, rửa sạch thái chỉ.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
- Miến ngâm nước lạnh 5-7 phút cho mềm. Cắt khúc ngắn 5-7cm. Ướp vào miến 1 thìa nhỏ dầu điều, trộn thật đều. Bước này giúp miến tơi, không bết dính và có màu vàng đẹp.
Video đang HOT
- Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, để ráo, cắt khúc.
Bước 2
Cho 3 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho hành tỏi vào phi thơm. Cho 1/2 số dầu và hành tỏi vừa phi ra bát để riêng. Chỗ hành tỏi còn lại cho thịt cua vào xào cùng 1/2 thìa nhỏ nước mắm và một chút hạt tiêu cho thấm. Cho ra bát để riêng.
Bước 3:
Dùng luôn chảo vừa xào cua cho lần lượt mộc nhĩ vào đảo vài phút cho săn, cho tiếp cà rốt vào xào, nêm chút gia vị và hạt nêm cho ngấm, trút ra đĩa.
Bước 4:
Cho chỗ hành tỏi phi còn lại vào chảo cùng 1 thìa canh dầu ăn, cho miến vào đảo đều. Nên 1 thìa nhỏ gia vị, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm và 2 thìa canh nước lọc, để nhỏ lửa, đảo liên tục cho miến chín đều.
Bước 5:
Khi miến gần chín, cho thịt cua, mộc nhĩ, cà rốt và hành lá cắt khúc vào đảo đều. Nếu thấy miến cứng có thể cho thêm vài thìa canh nước lọc vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, dùng hai tay cầm đôi đũa xóc miến lên liên tục, giũ cho miến tơi. Cua sẽ bám đều vào miến và miến không bị dính. Khi thấy sợi miến trong vào dẻo, ngấm quyện đều các gia vị là được. Cho miến ra đĩa, rắc tiêu và rau mùi lên trên. Ăn nóng.
Thành phẩm:
Miến xào cua bể không những là món ăn ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng và giàu canxi, tuy chế biến có hơi cầu kì và cần nhiều nguyên liệu nhưng sẽ khiến các thành viên của gia đình bạn thích thú. Từng sợi miến dai mềm thấm đẫm thịt cua đậm đà và các loại rau củ rất ngon miệng mà không tạo cảm giác ngán ngấy.
Lê Nguyên
Theo Ngoisao.net
[Chế biến] - Làm nhanh bát miến nấu bồ câu cả nhà ăn sáng vừa ngon vừa bổ
Miến nấu bồ câu đậm vị thịt hầm thơm lừng hương nấm mà lại rất dễ nấu.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIÊU
- 1-2 con bồ câu đã làm sạch
- Nước dùng xương 4-5 cái
- Nấm hương khô 100g
- Nấm rơm 3-4 cái
- Mộc nhĩ
- 100g miến dong
- Hành hoa, mùi, răm; Rau sống ăn kèm
- Dầu ăn, bột canh, tiêu, ớt.
PHẦN 2: CÁCH LÀM CANH MIẾN NẤU BỒ CAU
Bước 1: Bồ câu làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở rồi cắt bỏ chân và rửa sạch, thái nhỏ. Nấm rơm cắt chân rửa sạch. Hành, răm rửa sạch cắt khúc.
Bước 3: Cho một ít nước vào nồi đun sôi, thêm bồ câu và rượu vào trần sơ rồi rửa sạch lại.
Bước 4: Cho ít dầu ăn vào chảo thêm hành băm vào phi vàng thơm rồi cho nấm, mộc nhĩ vào xào sơ.
Bước 5: Cho thịt bồ câu vào chiên vàng đều cùng nấm, mộc nhĩ.
Bước 6: Tiếp đến cho vào nồi nước dùng xương, nêm bột canh, bột nêm cho vừa miệng sau đó đun khoảng 10-15 phút hay khi thịt bồ câu mềm.
Bước 7: Miến dong ngâm mềm cắt làm 3 đoạn khoảng 3-4 cm.
Bước 8: Trần miến xơ rồi cho vào bát, thêm ít nấm, hành, răm cùng thịt bồ câu lên trên. Từ từ rưới phần nước dùng vào bát canh miến và dùng nóng. Khi ăn ăn kèm với rau sống nha.
Chúc bạn và gia đình có bữa sáng ngon miệng với canh miến nấu bồ câu đậm đà này nhé!
Theo Hương Quý
Khám phá
[Chế biến] - Làm đĩa miến xào giò chay ăn sáng nhẹ bụng tháng Vu Lan Miến xào giò căn là món chay dễ làm, ngon miệng. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Miến dong: 100g - Giò căn: 200g - Đậu phu: 1 cái - Mộc nhĩ: 3-4 cái - Cà rốt: 1 củ - Giá đỗ: 100g - Dưa chuột: 1 quả - Hành, rau răm, rau mùi: 1 ít - Ớt chuông: 1/2 quả -...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

5 món vừa ngon lại độc đáo với tôm, để cả nhà ăn cực hấp dẫn, đem đãi khách cũng siêu hợp

Hai cách làm sườn non nấu hạt đậu trắng thơm ngon ai ăn cũng mê, rất tốt cho người tiểu đường và đại tràng

Cách rút xương chân gà dễ nhất, nhanh, không bị rách để chế biến nhiều món cực ngon

Làm theo mấy mẹo đơn giản sau, bạn sẽ có món nộm giòn ngon thôi rồi, không bị chảy nước

6 mẹo làm món xào giòn ngon, không bị ra nước

Mực ống đang vào mùa tươi ngon nhất, hãy làm luôn những món ăn này

3 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 3 món ngon, ăn nhiều vào mùa xuân để nuôi dưỡng và giữ ẩm phổi, giảm ho

Mùa xuân là "thời kỳ vàng để thanh lọc cơ thể": Ăn ngay 3 loại thực phẩm này để giảm đờm, tăng sức đề kháng

Ba chỉ lắc xoài tắc thơm ngon, lạ miệng để nhâm nhi cuối tuần

Loại cây đầy gai không ai nghĩ ăn được, đem nấu canh được món ngon mê mẩn

Thêm một cách làm món đậu phụ cực thơm ngon lại giúp chống lão hóa, nhất định bạn không nên bỏ lỡ

Về miền nắng gió Bình Thuận, khám phá những món ngon hấp dẫn
Có thể bạn quan tâm

Thái Vũ "Cha tôi, người ở lại": Từng gầy, đen nhẻm, chưa mảnh tình vắt vai
Sao việt
09:17:40 17/03/2025
Sức khỏe Giáo hoàng Francis cải thiện
Thế giới
09:15:00 17/03/2025
Diễn viên Minh Tiệp tiết lộ điều đặc biệt về NSND Công Lý và vai 'ghét nhất'
Hậu trường phim
09:12:15 17/03/2025
Nữ tài xế lái ô tô Mercedes khi tinh thần bất ổn, tông 10 xe máy ở TPHCM
Pháp luật
09:07:24 17/03/2025
Thi thể trôi dạt vào bãi biển, nghi người đàn ông nước ngoài mất tích
Tin nổi bật
08:37:19 17/03/2025
Màn bắn pháo hoa du thuyền 5 sao sẽ là điểm nhấn cho du lịch Hạ Long dịp hè 2025
Du lịch
08:26:40 17/03/2025
Phóng to thứ đặt trên giường "Hồng Hài Nhi" 2k1 và bạn gái 33 tuổi, netizen thốt lên: Nhân duyên tiền định là đây!
Netizen
08:17:07 17/03/2025
'Cha tôi người ở lại' tập 13: Ba anh em bỏ học đi kiếm tiền, gia đình gặp biến lớn
Phim việt
08:11:18 17/03/2025
9 chất dinh dưỡng phụ nữ cần để khỏe mạnh và tăng tuổi thọ
Sức khỏe
08:01:43 17/03/2025
Thêm một bom tấn Soulslike quá hay chuẩn bị ra mắt, game thủ "méo mặt" vì yêu cầu về độ tuổi
Mọt game
07:08:29 17/03/2025