[Chế biến] – Miến há cảo trứng
Nếu bạn đang băn khoăn chọn một món ngon cho ngày cuối tuần thì món miến há cảo trứng là một lựa chọn tốt nhất. Món ăn vừa lại vừa ngon mang lại cho cả gia đình bạn bữa ăn cuối tuần thật đặc biệt
Nguyên liệu:
Phần há cảo: 400g thịt lợn xay, 20g hành lá, 30g nấm hương, 30g măng củ, 200g cải thảo, 7g gừng tươi, 7g bột ngô, 10ml xì dầu, 5ml dầu mè, 6 quả trứng 300g cải thảo 400g miến ngâm vào nước cho mềm3 bìa đậu bạn chiên vàng 50g nấm hương cũng ngâm mềm15 viên mọc, bạn có thể chọn thịt viên để thay thế Khoảng 15 quả trứng cút luộc Khoảng 100g chả lụa và 100g ga la thầu (hoặc củ cải dầm) Nước hầm xương
![[Chế biến] - Miến há cảo trứng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/5/che-bien-mien-ha-cao-trung-cde68d.jpg)
Cách làm:
- Bạn băm nhỏ nấm hương, hành lá, cải thảo, măng củ và gừng
![[Chế biến] - Miến há cảo trứng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/5/che-bien-mien-ha-cao-trung-245fdd.jpg)
- Cho hết nấm hương, thịt xay, cải thảo, măng, bột ngô và gừng vào 1 tô lớn sau đó ướp dầu mè và nước tương vào, sau đó trộn đều cho thấm gia vị
Video đang HOT
![[Chế biến] - Miến há cảo trứng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/5/che-bien-mien-ha-cao-trung-df34a9.jpg)
- Dùng một tô lớn sau đó đậ.p trứng vào và nêm nguyên liệu cho vừa ăn
- Cho dầu ăn vào chảo nóng sau đó đổ 2 muỗng canh trứng vào, cho đến khi trứng hơi se lại bạn cho nhận vào một nữa phần trứng
![[Chế biến] - Miến há cảo trứng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/5/che-bien-mien-ha-cao-trung-d18b6c.jpg)
- Rồi bạn lật phần trứng còn lại lên, ở khâu này bạn làm thật nhẹ để trứng không bị nát.
- Úp trứng để bao hết phần nhân thịt bên trong.
- Lật trứng qua lại cho khi chính đều cả hai mặt và cả phần nhân thịt bên trong trứng
![[Chế biến] - Miến há cảo trứng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/5/che-bien-mien-ha-cao-trung-83f951.jpg)
- Chần chín miến, cải thảo, nấm hương trong nước xương rồi xếp tất cả vào tô và chan là xong! Cùng thưởng thức món ăn độc đáo này thôi nào!
Theo MASK
Đi ăn bún, miến mọc Hàng Lược ngày hè
Quán bình dân và giản dị nhưng lúc nào khách cũng đông tấp nập có lẽ cũng là do cái sự ngon, bổ, rẻ của quán ăn lâu năm này.
Bắt đầu mở hàng từ 7giờ sáng nhưng chỉ đến tầm hơn 9 giờ là quán đã hết veo, khách đến đông nhất là tầm 8 giờ, ăn ào ào một loáng là vãn. Quán nhỏ nên nhiều khi đến ăn khách cũng phải đợi vì không có chỗ ngồi, không hiểu là do bún ngon hay do vị lạ của nó nữa?
Quán bún mọc nổi tiếng ngon của Hàng Lược
Cũng giống như bao quán bún, miến mọc khác, nhưng chỉ có ở đây mới cảm nhận được sự thanh mát khi ăn bát bún, miến này vào những ngày hè nóng nực. Không quá cầu kỳ và bị lai tạp như các hàng quán khác, một bát bún ở đây chỉ đơn giản với mọc và giò thêm một chút hành lá, măng khô nhưng ăn ngon đến lạ kỳ.
Chỉ đơn giản với giò, mọc và măng khô
Liền một lúc bạn có thể ăn đến 2 bát, nước dùng ở đây có vị rất thanh và mát theo đúng vị của các gia đình Hà Nội cũ khi chế biến món này. Miếng giò ăn giòn tan trong miệng chứ không bị mềm và nhũn. Mọc viên thêm chút nấm hương, và mộc nhĩ thái chỉ rất thơm ngon.
Một bát có giá là 25 nghìn với rất nhiều giò và mọc, thêm một đĩa quẩy ăn kèm có giá 4 nghìn thế là đã có thể thưởng thức tô bún, miến mọc ngon tê đầu lưỡi và no căng rốn.
Thêm một điểm cộng cho quán nữa là chỗ để xe rất thoải mái và cô chủ rất thân thiện luôn tươi cười và nhớ tên từng khách hàng hay lưu đến.
Ngày hè, không gì hợp hơn khi chế biến bún, miến mọc cho cả nhà, nếu chế biến món này ở nhà bạn có thể kết hợp thêm với nhiều loại rau ăn kèm như: rau muống chẻ, rau thơm, rau mùi, hoặc chuối xanh...Nước dùng bún mọc có thể thêm chút dấm ớt cho hài hoà nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Miến trộn cua, thịt Với nguyên liệu không quá cầu kỳ, bạn có thể chuẩn bị cho nhà món miến trộn để đổi vị trong những bữa không muốn ăn cơm. Nguyên liệu: - Miến - Cua hoặc ghẹ - Thịt nạc - Rau mùi - Nấm hương - Gia vị. Món miến trộn. Cách làm: - Luộc cua, ghẹ, bóc lấy thịt. - Dùng nước luộc...