[Chế biến] – Mì Ý trứng mỡ
Nếu bạn ngán mì Ý nấu theo liểu truyền thống, thì hãy thử kiểu mì xào nay xem. Nó kết hợp giữa trứng, mỡ, cải bi-na non, mì và rắc phô mai Asiago lên trên cùng.
Nguyên liệu:
350g mì Ý to bàn khô; 5 miếng mỡ dày, xắt1/4 cup vang trắng; 3 tép tỏi xắt nhuyễn1/4 muỗng cà phê tiêu; 1 cup ớt chuông đỏ xắt nhuyễnTrứng, đ.ánh sơ; 3/4 cup kem ít béo1 cup cải bi-na non tươi; 1/2 cup (60g) phô mai Asiago, cạo nhuyễn1/4 cup lá quế tươi hay ngò tây tươi, xắt; 1 cái trứng luốc thật chín
![[Chế biến] - Mì Ý trứng mỡ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/31/che-bien-mi-y-trung-mo-1bb97e.jpg)
Các bước thực hiện:
- Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì.
- Bỏ nước luộc mì, chỉ chừa lại 1 cup.
- Cho mì trở lại vào nồi, giữa ấm.
- Trong khi đó trong chảo lớn, chiên mỡ cho giòn.
- Vớt mỡ bằng muỗng có lổ và dùng khăn giấy thấm khô.
Video đang HOT
- Để lại 1 muỗng ăn nước mỡ trong chảo.
- Bỏ phần mỡ nước thừa.
- Cho vang, tỏi và tiêu cà vào chảo còn 1 muỗng ăn nước mỡ.
- Nấu cho sôi nhẹ trong 3 phút cho đến khi chất lỏng bốc hơi hết.
- Cho ớt chuông đỏ vào, nấu 1 phút. Giảm nhiệt xuống thấp.
- Trong tô vừa, trộn trứng với kem ít béo.
- Cho hỗn hợp trứng vào chảo và nấu, trộn thường xuyên, trong 1-2 phút.
- Cho hỗn hợp trứng vào mì cùng với mỡ, cải bi-na, 1/2 cup Asiago và lá quế hay ngò.
- Nấu với nhiệt vừa trong 1 phút cho nóng đều, trộn bằng muỗng kẹp.
- Cho thêm nước luộc mì vào nếu muốn có nước sệt nhu kem.
- Cho trứng luộc chín lên trên cùng với phô mai Asiago, tiêu. Ăn ngay.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNVN
[Chế biến] - Cá điêu hồng trộn vừng
Từng miếng cá điêu hồng được phi lê chắc, ngọt được trộn với nhiều loại gia vị, với đủ chua chua, cay cay, mằn mặn... Rắc thêm ít hạt vừng rang, món ăn thơm lạ lùng và có hương vị quyến rũ.
Nguyên liệu:
2 con cá điêu hồng (Hoặc có thể thay bằng cá basa) Gừng, rượu trắng, rau mùiVừng trắng rang sẵn, dầu mè, dấm, xì dầu... ![[Chế biến] - Cá điêu hồng trộn vừng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/31/che-bien-ca-dieu-hong-tron-vung-71b5d2.jpg)
Cách làm:
- Cá điêu hồng phi lê. Bạn chỉ lấy phần thịt. Phần xương và đầu cá có thể dùng nấu canh.
- Ướp cá với chút rượu trắng, gừng thái sợi để khử mùi tanh trong khoảng 15 phút.
- Rửa sạch cá lại một lần nữa. Dùng khắn giấy thấm khô.
- Cho từng miếng cá vào rán vàng. Và dùng kéo cắt cá thành từng miếng dài vừa ăn.
- Tỏi đ.ập dập. Hành lá cắt khúc dài 5cm. Ớt thái miếng.
- Cho tất cả tỏi, ớt, hành lá... vào bát to. Lần lượt cho xì dầu, dấm, dầu mè vào trộn đều.
- Khử hành tỏi thật thơm. Cho hỗn hợp nước xì dầu đã pha vào. Nêm nêm lại vừa miệng. Có thể cho thêm tý đường nếu thích.
- Đợi hỗn hợp nước trộn hơi nguội, cho vào đĩa cá bày sẵn. Rắc thêm ít vừng rang chín lên trên. Trang trí vài cọng rau mùi để món ăn thêm hấp dẫn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Docbao
[Chế biến] - Cá tầm xốt kem Món cá tầm cuộn trở nên thơm ngon và bổ dưỡng hơn bởi vị ngọt của cá kết hợp với vị chua nhẹ và ngầy ngậy của xốt kem. Nguyên liệu:phi-lê cá tầm 300gr; cà rốt 1củbí gồi 1/3 trái; bột mì 1muỗng canhnước dùng cá (hoặc heo) 100 ml; bột cà - ri 1muỗng cà phêbơ 1/2 muỗng canh; kem tươi 1...
