[Chế biến] – Lươn om khoai sọ

Vừa ngon vừa hấp dẫn, món này thực sự rất thích hợp cho bữa cơm gia đình cuối tuần.

Nguyên liệu:

Lươn: 300g, khoai sọ: 200gỚt hiểm: 2 trái, sả băm, tỏi bămRau om, ngò gai, tiêu, đường, nước mắmDầu điều, dầu ăn, hạt nêm

Cách làm:

- Lươn sơ chế sạch, khứa trên thân rồi cắt khúc vừa ăn, ướp 1M sả băm, 1m tỏi băm, 1m hạt nêm, 1M nước mắm, ít tiêu và 1M dầu điều, để thấm.

- Khoai sọ cắt miếng vừa ăn, chiên sơ. Ớt hiểm đập dập. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.

- Phi thơm sả và tỏi băm, cho lươn vào xào săn, thêm khoai sọ, ớt hiểm và 1 chén nước nóng, nêm &frac12 m đường, om nhỏ lửa đến khi lươn chín, nước gần cạn thì tắt bếp.

- Múc lươn ra dĩa, rắc thêm tiêu và ngò gai. Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

- Thêm 1 ít dầu điều khi ướp lươn để tăng thêm màu sắc cho món ăn.Chiên khoai sọ trước khi nấu giúp khoai không bị nát.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN