[Chế biến] – Lươn cuốn thịt om rau ngổ

Món lươn om kết hợp với các gia vị cũng như rau thơm sẽ tạo nên hương vị rất đặc biệt, rất thơm và dễ chịu. Hãy thử lươn cuốn thịt om với rau ngổ, rau răm nhé.

Nguyên liệu (cho 10 người ăn):

1,5kg lươn

1kg thịt nạc xay

Muối, hạt tiêu, gừng, sả, tỏi, màu điều (hoặc màu nghệ)

Hành lá

Rau ngổ, rau răm, ớt cay

Dầu ăn, nước

Cách làm:

Bước 1:

Thịt xay ướp với muối, gừng, sả đập giập băm nhỏ và hạt tiêu trong khoảng 30 phút.

Bước 2:

Lươn làm sạch, bỏ xương, ướp với một chút muối và màu điều.

Bước 3:

Hành lá nhúng nước nóng cho mềm. Sau đó lấy lươn cuộn với thịt xay và dùng hành lá buộc lại.

Bước 4:

Cho dầu ăn vào nồi, thêm một ít sả, tỏi, ớt vào đảo cho thơm rồi cho 2 bát nước vào đun sôi. Sau đó thả lươn vào nấu sôi một lúc, khi lươn chín, thơm mùi thì cho rau ngổ và rau răm thái nhỏ vào. Bắc nồi xuống và cho lươn ra bát/ đĩa.

Món này ăn nóng mới ngon nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Tapchiamthuc