[Chế biến] – Lẩu vịt om dọc
Hết mùa sấu, vịt om với dọc vẫn ngon và hấp dẫn vô cùng.
Nguyên liệu:
- Vịt: 1 con khoảng 2 kg
- Dọc: 2 quả
- Rau muống: 1 mớ
- Hành tỏi khô, hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Vịt vốn nhiều lông măng nên các bạn chú ý kĩ khâu sơ chế. Xoa muối khắp mình vịt để làm sạch và khử bớt mùi hoi của vịt rồi xả sạch lại với nước. Chặt thành những miếng cỡ bao diêm, ướp với bột canh, hạt tiêu, hành tỏi băm nhỏ trong 30 phút cho ngấm.
Video đang HOT
Bước 2: Quả dọc các bạn đem nướng vàng, rửa sạch các muội đen sinh ra từ nhựa trong quá trình nướng rồi bóc bỏ vỏ.
Bước 3: Trước khi om các bạn xào thịt vịt cho ngấm mắm ngấm muối nhé.
Bước 4: Khi thịt vịt săn lại và có mùi thơm, các bạn chế nước xâm xấp mặt thịt, đậy vung lại om đến khi thịt vịt gần nhừ thì thả quả dọc vào đun cùng.
Bước 5: Rau muống nhặt bỏ bớt lá trên cọng, giữ lại các phần lá ở ngọn non rồi ngâm rửa sạch, vẩy ráo, dùng để nhúng kèm với vịt om dọc. Pha thêm bát nước mắm chanh tỏi ớt.
Chúc các bạn thành công!
Theo Eva
Lẩu ngon rẻ trên phố mới Thái Hà
Chất lượng ổn, thực đơn phong phú và tọa lạc ở một đường phố mới không quá xô bồ là ưu điểm kéo khách tới quán ngày một nhiều.
Đường mới thoáng rộng, vỉa hè sạch sẽ là điểm hút khách cho những hàng quán trên phố Thái Hà mới (Hà Nội). Tuy nhiên, ngoài quán cafe ở đầu ngã tư (cắt với phố Thái Hà cũ) đã khá nổi danh thì dường như con phố mới mở vẫn chưa được nhiều người biết đến và thưa vắng người qua lại. Một vài tháng trở lại đây, sự xuất hiện của một quán ăn nhỏ nhưng mát mẻ, giá cả hợp lý đã kéo các bạn trẻ tới phố mới ngày một nhiều hơn.
Các món lẩu có giá cả phải chăng, nồi 3-4 người ăn no có giá 355.000 đồng.
Thực đơn quán không có gì quá đặc sắc. Món ăn chính của quán là các món lẩu, do đó sẽ rất thích hợp với đám bạn đông người, họp lớp hoặc ăn cùng gia đình. Nhưng vì quán nhỏ nên nếu đi nhóm trên 10 người thì bạn vẫn nên đặt trước cho yên tâm. Vẫn là những món lẩu thông thường nhưng rất đa dạng, hầu như món lẩu nào bạn thèm cũng có thể được phục vụ ở đây.
Được gọi nhiều nhất là món lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn dễ ăn và lẩu bò chua cay lạ miệng. Riêu cua làm nồi lẩu đậm đà vị ngọt và mùi hương đặc trưng, sườn sụn được chọn lọc kỹ càng, sườn tươi, không có mùi hôi và không bị cứng quá khi nấu chín. Thay vì ăn kèm sa tế kiểu miền Nam, chủ quán sử dụng ớt trưng cay cay, tê tê, cho ra hương vị chuẩn như bát bún riêu cổ truyền của người Hà thành. Sự thay thế này được rất nhiều thực khách ưa thích.
Thức ăn được chuẩn bị nhanh chóng, tươi ngon.
Còn với món lẩu bò chua cay, nước dùng chính là linh hồn của món ăn. Vị chua chua cay cay hấp dẫn, ăn cùng miếng bò mềm ngọt, nấm kim châm sần sật sẽ quyến rũ được cánh đàn ông thích nhắm rượu. Ngoài hai món này, quán còn rất nhiều các món lẩu khác hấp dẫn không kém mà bạn nên nếm thử một lần như lẩu cháo sườn non, cháo chim; lẩu gà dấm bỗng lạ miệng, lẩu gà thuốc bắc bổ dưỡng hay lẩu gà nấm thơm ngọt.
Nếu ưa thích các món lẩu vịt, thực khách có thể gọi vịt om sấu, vịt măng cay cũng rất vừa miệng. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn lẩu nướng quán Mộc với cách tẩm ướp riêng hoặc lẩu cá chép hay lẩu ếch. Giá chung cho nồi lẩu 3-4 người ăn chỉ khoảng 355.000 đồng, còn nếu đi với "người ấy" bạn có thể gọi nồi lẩu dành cho 2 người với giá khoảng 250.000 đồng đủ ăn.
Lẩu riêu cua sườn sụn là món khoái khẩu, được nhiều thực khách chọn lựa nhất.
Trong lúc chờ đợi các món chính "ra lò", ngô chiên, khoai lang chiên hay nộm sứa, nộm gà luôn sẵn sàng phục vụ cho thực khách "chống đói". Bên cạnh đó, bạn có thể gọi thêm những món mặn đa dạng và phong phú của quán với giá khá mềm, các món bò (như bò lúc lắc, bò cuốn lá cải, bít tết, bò xé tay hay bò xào rượu vang) chỉ khoảng 135.000 đồng. Các món gà hay chim đều khoảng 170.000 đồng khá ngon miệng.
Do giá cả phải chăng nên đối tượng khách của quán Mộc chủ yếu là học sinh sinh viên. Nhân viên cũng rất nhiệt tình và mến khách. Chủ quán thường xuyên có mặt và cũng sẵn sàng phục vụ các thượng khách. Quán có điều hòa mát mẻ, phòng khép kín, có chỗ ngồi bệt và ngồi ghế tiện lợi, tùy vào nhu cầu mỗi người.
Không gian quán chiều ngang chỉ khoảng 4-5, tầng 1 kê được khoảng 10 chiếc bàn gỗ và một tầng lửng cho nhóm bạn cần sự riêng tư. Điểm trừ duy nhất là do diện tích khá nhỏ nên nếu đi nhóm đông mà không đặt trước thì khó mà có chỗ ngồi như ý, hơn nữa, nếu một nhóm làm ồn sẽ rất ảnh hưởng tới những thực khách còn lại. Đường mới làm nên chưa kịp đặt tên nên cũng gây ra ít nhiều khó khăn cho khách lần đầu tới đây.
Quán Mộc mở từ trưa đến tối khuya, ở địa chỉ số 10 đường Thái Hà mới, đi từ ngã tư Thái Hà - Chùa Bộc tới thì rẽ tay phải.
Theo Tapchiamthuc
Ăn là 'kết' ngay lẩu bao tử hầm tiêu Nghe tên có vẻ cay nóng và kén miệng nhưng thực tế món lẩu này vừa nức mũi khách vừa ngọt thanh, lạ miệng, giá lại chỉ 110.000 đồng/nồi cho 2 người ăn. Lẩu bao tử hầm tiêu chắc chắn là mới lạ với người Hà Nội. Nghe tên món không thực sự hấp dẫn nhất là với những khách sợ đồ nội...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại
Có thể bạn quan tâm

Xuân Hạnh kéo vali tìm người kế nhiệm Miss Cosmo VN, tung series Dream A Dream
Sao việt
15:44:15 11/03/2025
Liên bang Nga lên tiếng sau khi Đan Mạch tuyên bố sẵn sàng đưa quân tới Ukraine
Thế giới
15:31:25 11/03/2025
1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái
Netizen
15:28:25 11/03/2025
Tranh cãi nảy lửa về động thái vạch bộ mặt thật của Kim Soo Hyun vào ngày Kim Sae Ron qua đời
Sao châu á
14:52:07 11/03/2025
Cha tôi, người ở lại - Tập 11: Việt từ chối nhận bố ruột
Phim việt
14:32:17 11/03/2025
Jennie tốn tiền tỷ đọ dáng cùng siêu sao người Anh: Nhạc hay, visual "tràn màn hình" nhưng fan vẫn tiếc nuối 1 đều
Nhạc quốc tế
13:41:30 11/03/2025
Làm giả giấy tờ nguồn gốc đất để mua bán, lừa đảo hơn 170 tỷ đồng
Pháp luật
13:16:53 11/03/2025
Tử vi ngày 11/3/2025 của 12 cung hoàng đạo: Song Ngư đào hoa vượng khí
Trắc nghiệm
13:15:08 11/03/2025
Bắc Giang: Hai cháu bé đuối nước thương tâm
Tin nổi bật
12:32:48 11/03/2025