[Chế biến] – Lẩu ghẹ tiêu xanh

Nước dùng nóng hổi, thoảng vị cay xè của tiêu xanh trên đầu lưỡi, mùi thơm của ghẹ tươi tỏa ra theo làn khói. Đây sẽ là món lẩu ngon miệng cho cả nhà bạn cũng thưởng thức, thật ấm áp!

Các bước thực hiện

Nguyên liệu:

- 800g ghẹ sống – 400g rau mồng tơi -200g nấm rơm

- 20g tiêu xanh – 50g mướp hương – 3 củ hành tím

- Bún tươi

- Muối, đường

- Hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

– Rửa sạch ghẹ, tách đôi, bỏ yếm, rửa sạch và chặt ghẹ làm 2 hoặc 4 phần tùy ghẹ lớn hoặc nhỏ. Nấm rơm gọt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, thái lát xéo.

- Hành tím lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Tiêu xanh rửa sạch, đập dập. Đun nóng nồi với 2 thìa súp dầu ăn, dầu nóng cho ít hành tím vào phi thơm, cho nấm rơm vào xào và sau đó là ghẹ. Châm 5 chén nước lọc vào nấu chín ghẹ.

- Vặn nhỏ lửa, nước dùng đang sôi cho tiếp phần nấm hương, tiêu xanh vào. Nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn. Nước dùng lẩu chín, cho rau mồng tơi vào, thưởng thức kèm bún tươi và nước mắm mặn

Mách nhỏ:

- Rửa sạch ghẹ để khử mùi hôi. Phi hành tím với tiêu xanh đến khi dậy mùi rồi mới cho nước vào, nước lẩu sẽ thơm ngon hơn.

Chúc các bạn thành công!

Theo MNMN