Chế biến] – Làm kem thanh long
Sorbet là một loại kem trái cây cực xốp và nồng đấy!
Chuẩn bị
- 1 quả thanh long ruột đỏ (nếu không có bạn có thể thay bằng thanh long ruột trắng bình thường)
- 20g đường kính (có thể ít hơn)
- 10ml rượu rum
- 10ml nước cốt chanh
- 10ml nước
Cách làm
1. Bỏ vỏ thanh long, thái miếng vuông nhỏ. Bạn cũng có thể cắt đôi quả, khía ô vuông rồi lộn ngược vỏ cho thịt quả tách ra ngoài. Cách làm này thì nhanh hơn nhiều đấy!
![Chế biến] - Làm kem thanh long - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/12/che-bien-lam-kem-thanh-long-c3e624.jpg)
2. Cho thanh long vào máy xay sinh tố, thêm đường, rượu rum, nước chanh và nước rồi xay nhuyễn.
Nếu bạn muốn thưởng thức một sorbet thật mịn thì sau khi xay nhuyễn thanh long, sau đó lọc qua rây cho mịn rồi mới pha chế.
![Chế biến] - Làm kem thanh long - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/12/che-bien-lam-kem-thanh-long-1d2a7a.jpg)
3. Đổ hỗn hợp thanh long vào một chiếc khuôn hoặc nồi sạch (chủ yếu là dụng cụ để đựng phải giữ được lạnh lâu và có nắp). Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi đặt vào trong ngăn đá của tủ lạnh.
Video đang HOT
![Chế biến] - Làm kem thanh long - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/12/che-bien-lam-kem-thanh-long-978361.jpg)
4. Sau khoảng 2 giờ bạn lấy khuôn này ra, dùng nĩa đảo vài vòng sao cho hỗn hợp tơi nhuyễn.
Lặp lại bước này khoảng 3 – 4 lần. Sau khoảng 8 tiếng là sorbet thành công rồi đấy!
![Chế biến] - Làm kem thanh long - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/12/che-bien-lam-kem-thanh-long-c0a952.jpg)
5. Múc sorbet thanh long ra ly rồi trang trí một nhánh bạc hà bên trên cho đẹp mắt nào!
![Chế biến] - Làm kem thanh long - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/12/che-bien-lam-kem-thanh-long-c27b1b.jpg)
Sorber thanh long có màu sắc rất bắt mắt, vị ngọt dịu tự nhiên pha lẫn vị chua nhẹ đặc trưng của thanh long.
![Chế biến] - Làm kem thanh long - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/12/che-bien-lam-kem-thanh-long-69773a.jpg)
Được nhâm nhi từng miếng sorbet thanh long này thì quá đã!
![Chế biến] - Làm kem thanh long - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/12/che-bien-lam-kem-thanh-long-a944db.jpg)
Do có sử dụng một chút xíu rượu nên món tráng miệng này sẽ có hương vị hơi nồng đấy!
Theo Eva
[Chế biến] - Kem trái cây
Nhìn màu sắc già nua cũ kỹ thế thôi, chứ thực ra kem này ăn rất ngon đấy.
Nguyên liệu:
- 220g đường nâu; 50g bột mì
- 40g bột gạo; 300g sữa tươi
- 1 lòng đỏ trứng; 100g kem tươi; Trái cây khô
Cách làm:
![[Chế biến] - Kem trái cây - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/19/che-bien-kem-trai-cay-2-49c2e1.jpg)
Bước 1: Đầu tiên, các bạn thái nhỏ trái cây khô ra.
![[Chế biến] - Kem trái cây - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/19/che-bien-kem-trai-cay-2-eded9d.jpg)
Bước 2: Hòa tan bột gạo bột mỳ 1/2 số sữa tươi đường với nhau.
![[Chế biến] - Kem trái cây - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/19/che-bien-kem-trai-cay-2-cc5908.jpg)
Sau đó mình trộn thêm kem tươi nữa.
![[Chế biến] - Kem trái cây - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/19/che-bien-kem-trai-cay-2-338a7d.jpg)
Bước 3: Bây giờ ta lấy 1 cái bát khác ra, đánh tan trứng gà với đường kính. Các bạn nhớ đánh bông lên đấy.
![[Chế biến] - Kem trái cây - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/19/che-bien-kem-trai-cay-2-62a952.jpg)
Sau đó đổ trứng vào bát bột lúc nãy, dùng cây đánh trứng đánh nhuyễn.
![[Chế biến] - Kem trái cây - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/19/che-bien-kem-trai-cay-2-95641d.jpg)
Bước 4: Tiếp theo, ta đổ nốt số sữa tươi còn lại vào hỗn hợp trên.
![[Chế biến] - Kem trái cây - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/19/che-bien-kem-trai-cay-2-f0d70b.jpg)
Kem tươi sau khi được đánh bông lên...
![[Chế biến] - Kem trái cây - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/19/che-bien-kem-trai-cay-2-4aa0f7.jpg)
.... thì ta sẽ đổ nốt vào hỗn hợp ở bước 4.
![[Chế biến] - Kem trái cây - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/19/che-bien-kem-trai-cay-2-397065.jpg)
Bước 5: Cuối cùng, các bạn chỉ việc đổ hỗn hợp vào khay nhựa, rắc hoa quả khô lên trên rồi cho vào ngăn đá là xong.
Vì làm từ bột gạo nên khi ăn kem này, các bạn sẽ thấy vị của nó hơi khác đấy, có cảm giác hơi bột và rất mát.
![[Chế biến] - Kem trái cây - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/19/che-bien-kem-trai-cay-2-1ee70d.jpg)
![[Chế biến] - Kem trái cây - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/19/che-bien-kem-trai-cay-2-3ab90c.jpg)
Chúc các bạn thành công!
Theo MNMN
[Chế biến] - Kem dâu chanh bạc hà Trong những ngày oi bức này mà được một que kem mát lạnh này thì tuyệt lắm đây! Nguyên liệu:1/2 cốc nước nóng; 1 gói bột rau câu 2 quả chanh tươi (loại chanh màu vàng nhạt)1 thìa si rô, 1 bát dâu tươi thái đôi, lá bạc hà. Cùng làm nhé: Cho nước nóng vào bát bột rau câu. Thêm nước chanh...