[Chế biến] – Làm cơm rượu kiểu miền Nam cho Tết Đoan Ngọ

Mai Phương Lý17:09 08/06/2016

Sắp đến Tết Đoan Ngọ, chị em hãy làm món cơm rượu thơm ngon, chuẩn vị miền Nam này nhé!

Nếu như món cơm rượu của người miền Bắc tách rời từng hạt thì món cơm rượu miền Nam trongTết Đoan Ngọ lại được viên tròn thành từng viên tròn độc đáo. Món ăn có nước tiết ra, pha thêm đường nên có vị ngọt đúng chất miền Nam.

Nguyên liêu:

- 500g gạo nêp

- la chuôi

- 6 viên men ngot nho

- 1 chen nươc muôi

Tham khảo cách làm cơm rượu kiểu miền Nam dưới đây!

Cach lam:

Bước 1: Mua gạo nêp loai ngon, deo. Vo sach, nâu chin gạo băng nôi cơm điên. Sau đo, cho ra khay đê nguội.

Bước 2: Men gia nhuyên. Rây men vao phân cơm đa đê nguôi.

Video đang HOT

Bước 3: Trôn đêu va vo viên cơm to băng trai chanh nho (khi vo, thoa nươc muôi lên tay đê không bi dinh). Xêp vao lo thuy tinh hoăc nôi đât (tranh cho vao vât dung băng nhưa).

Bước 4: Môi lơp cơm viên, đươc lot cach nhau bơi lơp la chuôi như hinh.

Lân lươt vo hêt phân cơm. Sau đo, đây lơp la chuôi thât kin va boc tiêp 2 lơp mang boc thưc phâm. Đây năp lai va u kin trong vong khoang 3 ngay la co thê dung đươc.

Yêu câu cua cơm rươu: Cơm viên nga mau vang nhe, mêm nhưng không nat, phân nươc tiêt ra trong qua trinh u hơi sanh va co đô chua ngot, tao cam giac rât dê chiu bơi mui thơm nhe cua rươu. Món cơm rượu kiểu miền Nam này đảm bảo ai cũng thích trong ngày Tết Đoan Ngọ.

Chuc cac ban thanh công với cách làm cơm rươu kiểu miền Nam đon têt Đoan Ngo!

Theo Thủy Thu

Khám phá

[Chế biến] - Xôi ngũ sắc đẹp mắt cho ngày đầu tháng

Đầu tháng Âm lịch, chị em có thể làm món xôi ngũ sắc này để thể hiện tấm lòng thành kính, dâng lên tổ tiên nhé!

Nguyên liệu:

- 1kg gạo nếp ngon

- Lá dứa hay còn gọi là lá nếp (tạo màu xanh)

- Lá cẩm tím (tạo màu tím)

- Lá cẩm đỏ (tạo màu đỏ)

- Tinh bột nghệ (tạo màu vàng,ngoài ra các bạn kiếm được lá dành dành là tốt nhất để cho ra màu vàng)

Cách làm:

Bước 1: 1kg gạo nếp các bạn vo sạch để ráo, chia đều thành 4 phần bằng nhau vào 4 cái bát to.

Bước 2: Tạo nước màu là xôi

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ cho vào 400ml nước bỏ vào máy sinh tố xay nhuyễn (các bạn có thể xay trước với chút nước trước sau đó hoà thêm vào sau cho đủ 500ml), đổ qua cái rây để lọc lấy phần nước cốt màu xanh.

Đối với lá cẩm tím và đỏ các bạn rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào nồi đun khoảng 15 phút tắt bếp để cho bớt nóng rồi bỏ phần bã lọc lấy nước cốt màu tím và đỏ.

Màu vàng nếu các bạn tìm được lá dành dành chi màu vàng đẹp nhất, còn không có thì dùng tinh bột nghệ sẽ đỡ mùi hơn bột nghệ để tạo màu vàng. Đổ từng màu vào từng bát, ngâm trong vòng 5 giờ.

Sau đó vớt gạo ra để ráo, lúc này chúng ta có 4 màu: Tím, đỏ, xanh, vàng và cho vào mỗi màu gạo một chút muối. Các bạn thích xôi thơm hơn thì cho nước cốt dừa vào trộn đều nhé.

Vậy là đã có bốn màu rồi, để thêm một màu cho thành ngũ sắc có hai cách: cách thứ nhất các bạn để nguyên gạo trắng để đồ.

Cách thứ hai các bạn lấy mỗi màu một ít rồi trộn đều lên.

Bước 3: Hấp xôi

Cách hấp cũng có hai cách: cách thứ nhất các bạn có thể cho 5 màu vào xửng hấp nhưng dùng lá chuối ngăn cách các màu ra không bị lẫn vào nhau.

Cách thứ hai: đồ từng màu xôi riêng, nhưng cách này sẽ mấ công hơn rất nhiều.

Đồ xôi khi nào thấy mềm dẻo là được. Trong quá trình đồ nếu gạo của các bạn bị khô quá thì các bạn vẩy chút nước lên. Có thể nấu bằng nồi cơm điện nhưng phải ngâm gạo lâu hơn, khoảng 8 giờ để gạo ngậm đủ nước khi cho vào nồi cơm điện nấu các bạn sẽ không phải cho nước nữa xôi sẽ chín mềm dẻo, nếu cho nước là xôi sẽ bị nhão.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi ngũ sắc!

Theo Tô Hương Giang

Khám Phá

4 món xôi ngon miệng cho ngày mới Dù với thời tiết nào thì những món xôi vẫn luôn hấp dẫn vào bữa sáng. Xôi chim Nguyên liệu: - 500g gạo nếp ngon: 500gr - 2 con chim sẻ (chim ngói, chim bồ câu...) - Mỡ lợn (nếu không có thì cho dầu ăn nhưng kinh nghiệm của người nấu thì cho mỡ vào xôi sẽ thơm và ngon hơn là...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt04:13

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Clip: Khoảnh khắc "đứng tim" khi xe khách bất ngờ lấn làn suýt lao thẳng vào xe con ở Nam Định, chỉ còn 1 giây là gây thảm hoạ02:02

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa

06:28:10 08/02/2025

Hãy cùng khám phá những bí mật tuyệt vời của củ sen và cách chế biến chúng thành những món ăn ngon, bổ dưỡng trong bài viết dưới đây!

3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết

06:27:01 08/02/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách nấu khoai tây rất ngon. Những món ăn này ngon đến nỗi bạn không thể ngừng ăn và lại cực kỳ dễ làm!

4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi

06:25:56 08/02/2025

Trong thực đơn ăn uống của người người mắc cúm, mọi người nên bổ sung 4 món ăn này vừa bổ dưỡng vừa giúp nhanh khỏi.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết

16:48:12 06/02/2025

Hương vị thơm ngon, đậm đà, ngon miệng của những món ăn này sẽ khiến cho bữa tối của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025

Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025

Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!