[Chế biến] – Làm canh dưa leo nhồi thịt vừa bổ dưỡng lại đẹp da, tại sao không?

Mai Phương Lý09:16 06/04/2018

Vị ngọt thanh mát lành của canh dưa leo nhồi thịt sẽ giúp bữa cơm tối nhà bạn trở nên thú vị và ấm áp hơn. Ngoài tác dụng bổ dưỡng, canh dưa leo nhồi thịt còn giúp bạn có làn da đẹp và sáng hơn.

Nguyên liệu làm canh dưa leo nhồi thịt

- Thịt heo: 100gr muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt

- Giò sống: 50gr

- Dưa leo: 3 quả

- Cà rốt: 1 củ

- Bún tàu ngâm nở: 1 lọn

- Nấm mèo ngâm nở: 3 tai

- Hành tím băm

- Hành lá, rau mùi

- Muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm canh dưa leo nhồi thịt

- Bước 1: Dưa leo rửa sạch, bào sơ vỏ, cắt khúc 3cm, khoét bỏ ruột dưa. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Bún tàu, nấm mèo cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc 3cm. Rau mùi cắt nhỏ.

- Bước 2: Trộn đều hỗn hợp: Thịt heo, giò sống, bún tàu, nấm mèo, 1 muỗng hành tím băm, 1/2 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng tiêu.

Nhồi hỗn hợp thịt vào trong dưa leo.

- Bước 3: Đun sôi 1.2 lít nước, nêm 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối và 1 muỗng bột ngọt, cho cà rốt và dưa leo vào nấu chín, tắt lửa.

Cho canh ra tô, cho tiêu và hành ngò lên trên, dùng với cơm.

Lưu ý: Lấy hết ruột của dưa leo để phần nhân được kết dính tốt hơn. Chọn dưa leo trái vừa, suông, có màu xanh để món canh đẹp mắt.

Video đang HOT

Chúc bạn thành công với cách làm canh dưa leo nhồi thịt!

Theo Danviet.vn

Hè này nhất định phải làm thạch rau câu 3 màu ngon đẹp lại bổ dưỡng

Với công thức làm thạch rau câu 3 màu lạ miệng thơm ngon này đảm bảo cả nhà sẽ mê tít.

Nguyên liệu:

Một công thức làm được 25 ly thủy tinh nhỏ xinh size 7x8 như hình:

25gr bột agar hiệu con cá Thái Lan

350gr đường

2,5l nước lọc

A - PHẦN RAU CÂU FLAN PHÔ MAI

- 7 lòng đỏ

- Sữa đặc có đường: 185gr (nửa lon thiếc)

- Creamcheese: 95gr

- Mascapone: 90gr

- Whipping cream: 210gr

- Sữa tươi không đường: 350gr

- Vani: 5gr

B - PHẦN RAU CÂU TRÀ XANH

- Bột matcha: 10gr

- Sữa tươi không đường: 100gr (sữa không nóng cũng không lạnh, mục đích để pha bột matcha tan được hoàn toàn, không bị vón cục nhỏ, nếu không pha vào nước rau câu sẽ không đẹp)

C - PHẦN RAU CÂU VIỆT QUẤT HẠT CHIA:

- Trái việt quất: 50gr

- Hạt chia: 30gr

Cách làm:

Bước 1

Đánh tan lòng đỏ rồi trộn thật đều với sữa đặc, để sang một bên.

Bước 2

Cho creamcheese, mascapone, whipping cream, sữa tươi và vani vào nồi nấu đến khi creamcheese và mascapone tan hoàn toàn, hỗn hợp hòa quyện đẹp đẽ. LƯU Ý: Vừa nấu vừa khuấy và tuyệt đối không để hỗn hợp sôi nếu không phần flan sẽ nhìn thấy đốm trắng lợn cợn rất rõ.

Bước 3

Nhấc phần sữa ra khỏi bếp và để nguội còn ấm tay thì cho từ từ phần hỗn hợp lòng đỏ vào, vừa cho vừa khuấy để hỗn hợp quyện đều. Lược qua rây để loại bỏ lợn cợn nếu có (lợn cợn này thường là phô mai chưa tan hẳn, trong trường hợp quá nhiều phô mai chưa tan thì chúng ta lấy muỗng ấn đè lượng phô mai này xuống khỏi lỗ rây rồi khuấy hỗn hợp lên là được).

Bước 4

Cho bột matcha vào sữa tươi rồi khuấy đến khi bột tan hoàn toàn, lược qua rây rồi để sang một bên.

Bước 5

Việt quất rửa sạch ngâm muối khoảng 5 phút, rửa lại bằng nước lọc lần nữa cho sạch rồi xay nhuyễn nhất có thể. Lưu ý không lược qua rây để loại bỏ vỏ vì vỏ việt quất chứa rất nhiều chất dinh dưỡng siêu tốt cho cơ thể của bé.

Bước 6

Cho 25gr bột agar, 2,5l nước lọc vào nồi, khuấy đều, ngâm 2 tiếng rồi mới đem nấu, làm như vậy sẽ giúp thạch không bị chảy nước. Sau khi ngâm xong, đặt lên bếp, đun sôi thì hạ nhỏ lửa nhỏ nhất có thể, cho đường vào, khuấy tan thì tắt bếp.

Bước 7

Cho phần nguyên liệu rau câu flan lên bếp nấu ở lửa nhỏ vừa đến khi hỗn hợp sệt lại. LƯU Ý: Chịu khó vừa nấu vừa khuấy, nhớ canh lửa không để hỗn hợp sôi nếu không phần flan chắc chắn sẽ bị lợn cợn, ăn vẫn được nhưng nhìn sẽ không đẹp mắt. Lấy 950gr nước rau câu đổ vào phần kem flan, vừa đổ vừa khuấy một chiều cho hỗn hợp hòa quyện. Sau đó múc từng thìa nhỏ chia đều vào số ly đã chuẩn bị.

Bước 8

Lấy 950gr nước rau câu ra một cái nồi rồi đổ phần hỗn hợp trà xanh vào, vừa đổ vừa khuấy cho hỗn hợp đều đẹp. Bật bếp ở mức lửa nhỏ nhất để phần rau câu trà xanh được ấm.

Bước 9

Thực hiện tương tự với phần việt quất. Lấy 950gr nước rau câu ở ra một cái nồi, cho hạt chia vào khuấy đều rồi múc một ít đổ vào phần việt quất xay nhuyễn, khuấy phần này tan đều rồi đổ ngược vào nồi nước rau câu, việc làm này mục đích để việt quất dễ hòa tan hơn trong nước rau câu. Bật bếp ở mức lửa nhỏ nhất để giữ cho rau câu việt quất không bị đông.

Bước 10

Khi thấy phần rau câu flan vừa se mặt bạn đổ ngay lớp tiếp theo vào ly có thể là rau câu trà xanh hoặc rau câu việt quất tùy ý thích phối màu của bạn. Lần lượt đổ theo thứ tự từng loại rau câu vào cho tới hết.

Bước 11

Để rau câu nguội hẳn thì đặt vào ngăn mát tủ lạnh 2 giờ cho đông là có thể thưởng thức được rồi.

Những lưu ý quan trọng khi làm thạch rau câu 3 màu:

- Luôn phải giữ ấm cho 3 phần rau câu vì nếu để rau câu nguội sẽ bị đông lại.

- Sử dụng cùng 1 kích cỡ muỗng và đổ lượng tương đương nhau để có các lớp rau câu bằng nhau.

- Khi đổ mỗi lớp rau câu, chúng ta quan sát thấy lớp này vừa se mặt thì lập tức đổ lớp tiếp theo lên, tránh để lớp rau câu đông quá lâu rồi mới đổ tiếp lớp khác, làm vậy bánh rau câu của chúng ta sẽ bị tách rời từng lớp khi ăn.

- Nếu thấy hạt bong bóng li ti xuất hiện trên lớp rau thì nhanh chóng lấy muỗng vớt ra để thành phẩm được đẹp.

- Lớp rau câu việt quất hạt chia khi mới đổ vô ly sẽ có màu đỏ tím rất đậm nhưng khi cho vào tủ lạnh tầm 2 tiếng sẽ nhạt dần thành màu hồng tím rất đẹp mắt.

Mùa hè nóng bức món rau câu mát lạnh giải nhiệt chắc chắn sẽ đắt hàng cho cả nhà lắm đấy. Thạch rau câu 3 màu với lớp flan béo ngậy phần trà xanh thơm thơm kết hợp với phần thạch việt quất chia hơi chua chua vừa ngon vừa đẹp là rất bổ dưỡng. Đây hứa hạn sẽ là món ăn hấp dẫn cả nhà đều mê đấy!

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Helino

[Chế biến] - Bữa trưa tốc hành mà vẫn ngon bổ miễn chê Nếu không có nhiều thời gian để chuẩn bị thì bữa trưa tốc hành gợi ý cho bạn sau đây sẽ là lựa chọn không tồi đâu đấy. Nguyên liệu: 2 bát cơm 2 lá rong biển 2 quả trứng 2 miếng thịt nguội 2 lá rau diếp xoăn Khuôn vuông có thể sử dụng khuôn đóng bánh Trung thu Cách làm: Bước...