[Chế biến] – Khoai lang ngào đường thốt nốt
Thêm vài giọt nước cốt chanh khi thắng đường sẽ giúp món khoai lang ngào đường thốt nốt của bạn giòn tan.
Nguyên liệu:
Khoai lang ruột vàng, rửa sạch, gọt vỏ: 1kg Thốt nốt: 500gr 1 muỗng cà phê muốiMè trắng rang vàng: 100gr
![[Chế biến] - Khoai lang ngào đường thốt nốt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/1/che-bien-khoai-lang-ngao-duong-thot-not-14c17c.jpg)
Cách làm:
- Khoai cắt dọc rồi bào mỏng. Cho khoai vào thó có ít nước vôi trắng đã khơi trong (loại vôi dùng để ăn trầu) hay ngâm trong nước muối để khoai không bị thâm. Ngâm khoảng 5 phút, vớt ra, xả lại nhiều lần với nước lạnh cho sạch.
Video đang HOT
- Đun sôi ít nước, cho số đường thốt nốt vào, vặn lửa vừa, khuấy đều cho tan. Khi đường đã tan hết, nhẹ nhàng cho khoai lang vào trộn đều và bắt lên chảo rim nhỏ lửa đến khi thấy khoai vừa dẻo lại, tiếp tục trộn mè rang vào, xóc đến khi khoai khô và áo đều, tắt bếp. Thưởng thức.
Bí quyết: khi thắng đường trên bếp lửa, bạn có thể nhỏ vào vài giọt nước cốt chanh cho đường sệt lại rồi tắt lửa, món khoai của bạn sẽ giòn tan.
Theo Bepgiadinh
[Chế biến] - Pudding hai màu
Món pudding này có hai nguyên liệu chính là nước cốt dừa và đường thốt nốt.Vì nước cốt dừa nhẹ hơn hỗn hợp đường nên sẽ nổi lên phía trên,còn đường thốt nốt làm cho bánh pudding có màu nâu trông rất đẹp.
Nguyên liệu
- 80g đường thốt nốt, hòa tan với nước
- 1/2 tách nước cốt dừa
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2,75 tách nước
- 80g đường cát
- 1 gói thạch trắng (agar-agar)
![[Chế biến] - Pudding hai màu - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-pudding-hai-mau-790454.jpg)
Thực hiện
1. Cho đường cát, thạch và nước vào một chiếc nồi và khuấy tới khi hỗn hợp tan chảy. Sau đó, đun với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.
![[Chế biến] - Pudding hai màu - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-pudding-hai-mau-5bdaae.jpg)
2. Thêm đường thốt nốt đã hòa tan vào, khuấy đều và đun sôi với lửa vừa thêm 5 phút nữa.
![[Chế biến] - Pudding hai màu - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-pudding-hai-mau-51d676.jpg)
3. Khi hỗn hợp thạch bắt đầu sôi, tắt bếp, đổ nước cốt dừa vào và tiếp tục khuấy thật chậm.
![[Chế biến] - Pudding hai màu - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-pudding-hai-mau-674224.jpg)
4. Đổ hỗn hợp vào cốc hoặc khuôn làm thạch. Đợi 15 phút cho tới khi hỗn hợp nguội, để vào tủ lạnh làm mát.
![[Chế biến] - Pudding hai màu - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-pudding-hai-mau-00c743.jpg)
Theo Ngôi Sao
[Chế biến] - Cá hấp Amok Đây là món ăn nổi tiếng ở Campuchia, đặc trưng của người Khmer, và rất được lòng khách du lịch. Món ăn có mùi thơm đặc trưng của khượng, vị béo của nước cốt dừa, đậm đà vị mắm bò hóc. 1. Nguyên liệu - 200g phi lê cá lóc - 1 quả trứng gà, nửa chén nước cốt dừa, 1 muỗng cà...
