[Chế biến] – Kem sôcôla

Lan Hương12:31 17/05/2014

Theo dõi VGT trên

Món kem chocolate ngon mát không cần máy này chắc sẽ khiến cuối tuần bớt nóng.

Nguyên liệu:

- 300 ml sữa tươi

- 150 ml kem tươi (whipping cream)

- 50 gr chocolate

- 70 gr bột cacao

- 60 gr đường

- 1 nhúm muối

- 1,5g vanilla

- 1 quả trứng gà.

Thực hiện:

Bước 1: Cho chocolate vào tô, nấu cách thủy cho chocolate chảy ra.

Video đang HOT

Bước 2: Cho sữa tươi vào tô chocolate hoà tan trên lửa nhỏ. Khi tất cả đã hòa tan thì tắt bếp.

Bước 3: Cho bột cacao vào hòa thật đều.

Bước 4: Cho trứng đường muối vào âu.

Bước 5: Trộn các nguyên liệu này thật mịn.

Rồi cho kem tươi vào trộn chung tiếp theo cho vanilla vào trộn đều.

Bước 6: Cuối cùng cho nguyên liệu ở bước 1 vào trộn đều.

Bước 7: Cho hỗn hợp bước 3 vào hộp.

Đậy nắp rồi cho kem chocolate vào ngăn đá tủ lạnh.

Cứ 2 tiếng lấy kem chocolate ra trộn 1 lần cho đến khi kem đông.

Chúc các bạn thành công với món kem chocolate ngọt mát nhé!

Theo Eva

[Chế biến] - Kem chocolate

Kem chocolate ngọt mát, vị kem hơi đắng sẽ giúp cho bạn đỡ ngán hơn so với các loại kem khác.

Để làm kem chocolate bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

20g bột cacao

90g chocolate đen loại 70% cacao

50 -70g đường (lượng đường này có thể gia giảm trong khoảng đó tùy thuộc khẩu vị của gia đình bạn)

200ml kem tươi - whipping cream

125ml sữa tươi

Cho kem tươi, bột cacao, đường vào nồi, khuấy đều sau đó đặt lên bếp hâm nóng cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn, hỗn hợp trở nên đồng nhất.

Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp. Cho phần chocolate đen vào khuấy đều cho tan hoàn toàn.

Thêm sữa vào, khuấy nhẹ cho tới khi hỗn hợp bóng lên.

Rây qua rây để được một hỗn hợp mịn mượt. Sau đó cho vào khay kim loại để nơi thoáng mát cho nguội.

Khi kem đã nguội đặt vào ngăn đông, cứ 2h bạn lại dùng nĩa đảo đều hỗn hợp kem lên để tránh kem bị đóng đá. Bạn lặp lại quá trình này khoảng 2 - 3 lần để có được phần kem mịn mượt. Sau đó để kem đông thêm 3 giờ nữa. Hoặc nếu không bạn để kem qua đêm nhé!

Khi tiết trời bắt đầu oi nóng, thật tuyệt nếu bạn được nhâm nhi một chiếc kem chocolate mát lạnh xua đi sự nóng bức. Có rất nhiều người nghĩ rằng làm kem khó, nhưng trên thực tế nó rất đơn giản, bạn chỉ cần chú ý chút là đã có món kem mát lạnh do chính mình làm ra rồi. Kem chocolate ngọt mát, vị kem hơi đắng sẽ giúp cho bạn đỡ ngán hơn so với các loại kem khác. Món kem chắc chắn sẽ là món giải khát cho gia đình bạn khi dịp hè về.

Khi ăn bạn có thể đổ thêm xốt chocolate lên trên hoặc ăn kèm với ốc quế giòn tan. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Afamily

[Chế biến] - Kem vanilla Món kem vani nguyên chất, mát lịm này chắc chắn sẽ làm tan biến cái nắng mùa hè. Nguyên liệu: - 120ml sữa tươi - 474ml sữa tươi đặc - 100g đường trắng - 3 phần lòng đỏ trứng g - 1 quả Vanilla ( nếu ko có quả vanilla bạn có thể thay thế bằng 15ml vanilla chiết xuất) - 5ml dung...