[Chế biến] – Hoành thánh Ý

Mai Phương Lý18:31 08/09/2014

Hoành thánh Ý còn có tên là Tortellini là món pasta nhồi thịt có hình giống chiếc nhẫn, xuất xứ từ vùng Emillia Romagna – Ý.

Nguyên liệu:

- 200g bí đỏ

- 500g bột bắp

- 50ml kem tươi

- 50g bắp cải

- 50g phô mai parmesan

- 0,2ml dầu nấm truffle

- 5g hành

- 2g muối

- 2g tiêu, 2g lá thyme, 0,1ml dầu ô-liu

- Đế bánh: 1kg bột, 10 quả trứng, 1 thìa súp dầu ô-liu, muối

Các bước thực hiện:

- Đế bánh: Rây bột. Trứng tách vỏ. Trộn đều hỗn hợp bột mỳ, trứng, dầu ô-liu, muối nhồi 20 phút cho đến khi hỗn hợp mịn. Lấy từng miếng bột nhỏ, vo tròn, dùng cây cán bột lăn cho đến khi bột thật mỏng, dùng khuôn bánh tể tạo thành hình tortellini

- Bí đỏ rửa sạch, nướng chín, bỏ phần ruột bí. Cho bí đỏ, 25g phô mai parmesan, dầu nấm truffle, muối, tiêu vào máy xay nhuyễn thành hỗn hợp tortellini

Video đang HOT

- Cho hỗn hợp tortellini vào đế bánh, ép chặt. Bắp cải cắt sợi nhỏ. Làm nóng dầu ô-liu, cho vắp cải, lá thyme vào xào chín, nêm muối, tiêu vừa ăn

- Cho 25g phô mai parmesan và kem tươi vào nồi, đun sôi nhỏ lửa 1 phút, thêm bắp cải, tortellini vào nấu 4 phút. Dọn ra dùng nóng, có thể trang trí với miếng bí đỏ chiên.

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn lạ mà ngon này nhé!

Theo Món ngon Việt Nam

[Chế biến] - Bánh pizza cuộn

Đã quá quen thuộc với những món pizza tròn truyền thống, sao bạn không thử đổi mới bữa ăn của mình với món pizza cuộc vừa đơn giản dễ lạm, lại vô cùng thơm ngon này?

Nguyên liệu để làm một chiếc bánh Pizza cuộn gồm:

250ml nước ấm

12g men nở

10ml dầu olive

500g bột mì

115g sốt pesto (sốt rau húng quế)

460g phô mai mozzarella sợi

115g phô mai parmesan bào nhỏ

10g xúc xích xông khói cắt lát

Muối

Cách làm bánh

Bước 1:

Các bạn hòa men nở với nước ấm, thêm muối và 1/2 phần bột mì. Rồi dùng máy đánh đánh bột trong vòng 1 phút, sau đó từ từ cho phần bột mì còn lại vào. Tiếp tục nhồi bột cho đến khi tay không bị dính nữa.

Cho bột vào tô có quết dầu ăn, sau đó để trong vòng 1 tiếng để bột nở ra.

Bước 2:

Cắt bột ra làm đôi, mỗi phần bột cán thành miếng mỏng hình chữ nhật.

Bước 3:

Rắc một lớp phô mai mozzarella lên trên miếng bột thứ nhất, sau đó đến một lớp parmesan.

Bước 4:

Sau đó, xếp xúc xích lên kín mặt bánh.

Bước 5:

Ở miếng bột thứ 2, các bạn phủ một lớp sốt pesto lên, rồi rắc phô mai.

Bước 6:

Sau đó thì phủ một lớp thịt xông khói lên nữa nhé!

Bước 7:

Cuộn chặt tay miếng bánh lại.

Bước 8:

Quết một lớp dầu olive lên mặt bánh, sau đó ủ bột trong vòng 1 tiếng.

Bước 9:

Sau đó, các bạn hãy khía các đường xéo dọc theo thân bánh cho đẹp mắt nữa nhé!

Đem bánh đi nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 đến 30 phút khi bánh chín vàng là được. Khi ăn, bạn cắt lát ăn kèm tương cà, tương ớt.

Tuy nhiều bước nhưng thực sự kiểu bánh này không hề khó làm bởi những nguyên liệu làm bánh đều giống hệt với công thức làm pizza thông thường. Sự khác biệt có chăng là ở cách bạn cuộn những chiếc pizza sao cho chúng thật đẹp mắt và hấp dẫn mà thôi.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo PNO

Đi tìm món ăn phổ biến nhất thế giới Bất cứ quốc gia nào cũng đều có những nét đặc trưng về văn hóa ẩm thực nhất định. Tuy nhiên, có nhiều món ăn, nhiều nhóm thực phẩm mà tầm ảnh hưởng của chúng đã đạt tới phạm vi toàn cầu và trở thành những món ăn phổ biến trên toàn thế giới. Bằng nhiều nghiên cứu cũng như việc thu thập...