[Chế biến] – Hoa thiên lý trộn mực xé
Là món ăn chơi không dầu, mỡ, dễ thực hiện, lạ miệng, giúp giải nhiệt, có rất nhiều loại dinh dưỡng như vitamin C, B1 và khoáng chất… tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
Hoa thiên lý: 300g; Khô mực: 100g; Rau húng lủi: 1 ít; Tỏi băm, ớt băm; Hạt điều rang; Hành phi, ớt cắt sợi; Nước mắm, đường; Hạt nêm; Giấm gạo
Cách làm:
- Hoa thiên lý rửa sạch, cắt bỏ phần cọng cứng. Đun sôi có nêm 1 ít hạt nêm, cho hoa thiên lý vào chần sơ, vớt ra ngâm vào nước đá, để ráo.
- Khô mực nướng, xé sợi nhuyễn, cho vào chiên vàng giòn. Hạt điều rang vàng, giã nhỏ. Rau húng lủi cắt nhỏ.
- Pha nước mắm trộn gỏi: trộn đều 3M giấm gạo với 2M đường, 2M nước mắm, 1M tỏi bằm và 1M ớt băm.
Video đang HOT
- Trộn hoa thiên lý và mực với nước trộn gỏi, thêm hạt điều, rau húng lủi, hành phi và ớt cắt sợi vào, trộn đều.
- Bày gỏi ra dĩa, rắc thêm hạt điều, trang trí với ớt cắt sợi và rau húng lủi.
Mách nhỏ:
Nên chọn mực tẩm gia vị nguyên con sẽ ngon hơn, chiên mực vừa vàng để mực giòn mà không bị đắng. Hoa thiên lý chỉ chần nhanh rồi vớt ra cho ngay vào nước lạnh để giữ màu xanh của hoa.
Theo TTVN
[Chế biến] - Gỏi bưởi dừa
Gỏi bưởi tôm thịt với dừa nạo là một món ngon dễ làm dành cho những ngày cuối tuần. Những sợi dừa sần sật, ngòn ngọt, beo béo giữa đĩa gỏi là khúc biến tấu thú vị. Mách bạn nên chọn loại dừa rám, tức chỉ mới vừa cứng cơm, sẽ ngon hơn.
Nguyên liệu:
- Bưởi năm roi: 1 trái
- Dừa nạo sợi: 50 gr
- Khô mực tẩm: 50 gr
- Tôm bạc đất: 150 gr
- Thịt ba chỉ: 150 gr
- Mè: 50 gr, ớt: 2 trái, tắc: 200 gr
- Gia vị: muối, đường, nước mắm
- Bánh phồng: 100 gr
Cách làm:
- Lột vỏ từng múi bưởi
- Luộc chín tôm, bóc vỏ, bỏ đầu
- Luộc chín thịt ba chỉ, thái miếng mỏng.
- Rang chín mè
- Vắt tắc lấy nước, nêm gia vị, quậy tan rồi trộn vào hỗn hợp bưởi, tôm, thịt ba chỉ, mực tẩm. Rắc mè và dừa nạo vào. Tỉa hoa ớt để trang trí trên đĩa gỏi.
- Chiên bánh phồng, dùng kèm với gỏi.
Theo Saigonamthuc
[Chế biến] - Gỏi gà rau câu Chua chua, ngọt ngọt và đầy ắp rau xanh - những đặc trưng đó khiến các món gỏi luôn dễ ăn, tốt cho sức khỏe và thường được các bà nội trợ chọn lựa mỗi khi đãi tiệc. Món gỏi gà rau câu sẽ là thực đơn khai vị lý tưởng. Nguyên liệu: - Gà phi lê: 200 gr - Rau câu: 50...