Chế biến… hoa thanh long thành món ăn đặc sản độc đáo

TU UYÊN17:00 11/07/2020

Đây là sản phẩm hấp dẫn du khách mọi miền đến TP.HCM có thể thưởng thức được văn hoá ẩm thực của vùng miền, địa phương khác.

Ngày 11-7, tại khách sạn Grand diễn ra chương trình giới thiệu các món ăn đặc sản địa phương lần thứ 6.

Ông Trương Đức Hùng, Giám đốc khách sạn Grand cho biết, chương trình này sẽ mang các món ăn đặc sản vùng miền vào khách sạo năm sao để phục vụ khách du lịch, đặc biệt là khách quốc tế. Lần thứ sáu này du khách sẽ thưởng thức các món ăn đặc sản của Tây Ninh như phở bê, cháo sụn bê.

Đặc biệt cơm sườn bê, bì với gạo ngon nhất thế giới ST 25 được dùng chế biến, góp phần quảng bá hạt gạo Việt Nam. Các món ăn đặc sản Bình Thuận có bún vịt Bắc Bình, bún thả và bún sườn hoa thanh long.

Theo ông Hùng, do ảnh hưởng dịch COVID-19 tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM các khách sạn bốn năm sao chủ yếu phục vụ khách quốc tế đều hết sức khó khăn.

“Chúng tôi tìm mọi cách tăng doanh thu bằng kinh doanh mảng nội địa trong đó có ẩm thực. Đến nay, công suất phòng đạt 10-20% chủ yếu là khách nội địa”, ông Hùng nói.

Món bún thả được trình bày theo phong cách âm dương ngũ hành

Món bún sườn non hoa thanh long trình bày đẹp mắt khi vào khách sạn năm sao

Ông Nguyễn Hữu Thọ, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam cho biết, chương trình giới thiệu đặc sản vùng miền vào khách sạn năm sao được thực hiện trước khi xuất hiện dịch COVID-19. Hiện nay dù khó khăn do không có khách quốc tế đến nhưng chương trình vẫn tiếp tục để khi tình hình trở lại bình thường, ngành du lịch có thể bắt tay thu hút khách quốc tế ngay.

Cùng với chương trình Người Việt Nam đi du lịch Việt Nam, đây là sản phẩm hấp dẫn du khách mọi miền đến TP.HCM có thể thưởng thức được văn hoá ẩm thực của vùng miền, địa phương khác.

Ông Nguyễn Văn Khoa, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch tỉnh Bình Thuận cho biết, tham gia đưa các món ăn đặc sản Bình Thuận vào khách sạn năm sao nhằm nâng cao giá trị văn hoá ẩm thực dân dã của ngư dân, nông dân địa phương đến với du khách.

Video đang HOT

Riêng món bún thả được Tổ chức kỷ lục Việt Nam xác lập là một trong 100 món ăn nổi tiếng của Việt Nam (2011-2016). Đây cũng là niềm tự hào của người làm du lịch.

“Chúng tôi đang đi theo hướng phát triển các sản phẩm địa phương kết hợp giữa nông ngư nghiệp phục vụ cho du lịch. Qua đó, giúp tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp cho bà con nông dân. Chẳng hạn, Bình Thuận là vùng đất trái thanh long, hoa thanh long được dùng làm nguyên liệu tạo nên món bún bổ dưỡng”, ông Khoa chia sẻ.

Rùng mình 5 món ăn sống ở Việt Nam khiến khách Tây "khiếp sợ"

Gỏi cá sống ở Sơn La, rượu tim rắn, tiết canh... đều được xem là những món ăn đặc sản được nhiều người Việt ưa chuộng nhưng lại khiến khách quốc tế rùng mình, "khiếp sợ" .

"Cá nhảy" là một món ăn đặc sản và quen thuộc trong nhiều gia đình người Thái ở Sơn La. Điểm khác biệt của món này chính là ở cách ăn rất lạ lùng. Cá phải còn sống, được chế biến và ăn ngay tại bàn. Muốn có món cá nhảy đúng chuẩn, người dân phải chọn loại cá được nuôi ở ao tự nhiên hoặc bắt ở suối nguồn, cách xa khu dân cư. Cá bắt về phải còn sống, thả vào chậu nước sạch thấy còn bơi khoẻ là đạt yêu cầu.

Điểm khác biệt của món ăn chính là cá phải còn sống và ăn kèm với các loại gia vị

Món này chế biến khá đơn giản nhưng yêu cầu phải đầy đủ nguyên liệu, bao gồm lõi chuối tươi, rau thơm, tỏi, ớt, mắc khén... Khi ăn, người ta bắt cá trực tiếp từ chậu, dùng dao nhỏ khía nhanh vào bụng cá, nặn ruột bỏ ra ngoài rồi thả nhanh vào hỗn hợp ăn kèm. Khi mổ cá phải nhanh tay để cá vẫn còn sống, thả ra còn có thể giẫy được. Cá mổ đến đâu thì ăn đến đó, như vậy thịt mới giòn ngọt, không có mùi tanh. Mỗi thực khách dùng một chiếc thìa nhỏ xúc cá kèm theo lõi chuối và nước chua đưa lên miệng thưởng thức.

Món tim rắn khiến nhiều người "rùng mình"

Tim rắn là món ăn lạ tại Việt Nam đã được rất nhiều chương trình truyền hình, phóng sự hay các blog đề cập đến. Tuy nhiên, đây cũng là món được xếp vào dạng những món ăn "kinh dị" bậc nhất thế giới.

Đây được xếp vào dạng những món ăn kinh dị bậc nhất thế giới

Theo đó, quả tim vừa lấy ra từ con rắn, vẫn còn đập và nóng hôi hổi được đặt giữa một chiếc đĩa nhỏ đựng tiết, sau đó, nó được thả vào chiếc cốc chứa rượu. Người thưởng thức sẽ uống liền một hơi cả rượu và tim rắn. Nhưng có những người lại có sở thích thưởng thức món tim rắn kỳ lạ và độc: nuốt trọn quả tim ngay khi nó vẫn còn đang đập mà không cần nhúng vào cốc rượu.

Tiết canh

Theo quan niệm của người Việt, tiết canh có tác dụng bồi bổ khí huyết. Tuy nhiên, hầu hết du khách quốc tế đều không dám thử món ăn được xem là "đặc sản" này. Theo đó, nguyên liệu của món ăn này là tiết động vật tươi được pha với nước mắm, hành hoa, và trộn với phần thịt, sụn động vật băm nhỏ để làm đông tiết. Khi ăn có thể ăn kèm với chanh và rau sống.

Dù được nhiều người Việt ưa chuộng nhưng các du khách quốc tế đều không dám thử

Theo quan niệm của người Việt, tiết canh có tác dụng bồi bổ khí huyết và là món ăn khá phổ biến trong các dịp lễ, Tết ở các làng quê Việt. Tuy nhiên, hầu hết du khách quốc tế đều không dám thử món ăn làm từ huyết động vật còn sống.

Đuông dừa

Đuông dừa là ấu trùng dạng sâu của bọ kiến dương - món ăn đặc sản của vùng Tây Nam Bộ. Trong đó, món ăn phổ biến nhất được chế biến từ đuông dừa là chấm mắm ớt ăn sống. Con đuông còn ngọ nguậy đặt trong bát nước mắm ớt cay, cứ thế gắp bỏ vào miệng sẽ cảm nhận được vị béo bùi mà nhiều người nói giống y như lòng đỏ trứng gà tan dần trong khoang miệng.

Con đuông dừa còn sống được bỏ trong mắm ớt khi ăn cứ thế thưởng thức trực tiếp để cảm nhận vị bùi béo của món ăn. Ảnh: H.T

Tuy vậy, không phải ai cũng dám thử món đặc sản này vì hình dạng đuông dừa dễ gây cảm giác sợ nhất là việc thưởng thức chúng khi còn sống. Hiện nay, loại vậy này đã bị cấm nuôi và phân tán dưới mọi hình thức do có hại cho môi trường.

Đặc sản "gỏi cá sống kiến vàng" ở Kon Tum

Đến huyện Sa Thầy, Kon Tum nơi sinh sống của dân tộc Rơ Măm bạn phải thức món cá gỏi kiến vàng độc và lạ. Món ăn mới nghe tên nhiều người cảm thấy sợ, nhưng khi được ăn rồi thì khó mà quên được hương vị đặc trưng "có một không hai".

Món gỏi trứng kiến vàng được xem là đặc sản của bà con huyện Sa Thầy, Kon Tum.

Theo đó, để làm được món ăn này, cá suối phải bắt loại vừa phải, bằng ba ngón tay, đem về làm sạch, băm nhuyễn, vắt cho cạn nước để đỡ mùi tanh. Kiến vàng chọn ổ kiến non, còn cả trứng đem về giã nhỏ để riêng. Lấy muối hột, ớt xanh, tiêu rừng trộn chung cá với kiến vào, thêm chút thính gạo bột gạo rang cháy xém, dậy lên mùi thơm. Khi ăn lấy lá sung cuốn lại vừa miếng và thưởng thức, vị ngọt của cá suối hòa vào vị béo của kiến non, vị cay xé của tiêu, ớt tạo nên hương vị ngon tuyệt vời.

Mắm tôm

Mắm tôm là một loại gia vị được làm chủ yếu từ muối ăn và tôm tươi, qua quá trình lên men tạo nên hương vị đặc trưng. Mắm tôm được dùng với bún đậu, bún thang, thịt chó, hoặc đơn giản là ăn kèm với vài miếng đậu hũ chiên cùng rau thơm. Nghe hấp dẫn là thế nhưng không phải thực khách nào cũng dám thử bởi mùi vị rất đặc trưng và có phần "khó chịu" của nó.

Mắm tôm là loại gia vị được ưa chuộng ở Việt Nam nhưng lại khiến khách Tây "khiếp sợ".

Trong tín ngưỡng của người Việt Nam, mắm tôm là thức ăn có tác dụng xua đuổi tà ma. Người ta cho rằng ăn mắm tôm sẽ không bị ma quỷ làm hại. Một số dân tộc trên miền núi còn có tục lệ, dù nhà nghèo đến mấy khi giỗ cha cũng phải có mắm tôm để cúng.

6 món ăn kinh dị miền Tây nhưng "hái" ra tiền Được thiên nhiên ưu ái, miền Tây không chỉ có cảnh đẹp nức lòng mà còn nổi tiếng với những món ăn "độc lạ" không vùng nào có. Để trở thành người miền Tây thứ thiệt, có lẽ du khách phải thử thách lòng dũng cảm của mình với những món ăn nghe tới là "sởn da gà". Tuy nhiên, đây đều là...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.