[Chế biến] – Hóa ra món bánh Malaysia khiến ai cũng “mê mệt” có cách làm đơn giản tới không ngờ

Mai Phương Lý13:18 04/07/2018

Món bánh Malaysia với 2 tầng bánh màu trắng xanh rất đẹp mắt, không chỉ có vậy hương vị cũng vô cùng thơm ngon, ai ăn một lần cũng đều mê.

Để làm bánh Malaysia, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Lớp màu xanh:

300g nước cốt dừa

100g sữa tươi không đường

180g đường

60g bột năng

30g bột gạo

30g đậu xanh

10 cái lá dứa

Lớp màu trắng:

300g nước cốt dừa

150g sữa tươi không đường

25g bột năng

25g bột gạo

25g đậu xanh

1 thìa canh đường

thìa cà phê muối

Cách làm:

Video đang HOT

Bước 1

Cả 2 phần đậu xanh của nguyên liệu bạn đều vo sạch, cho vào nồi nấu chín mềm rồi chia ra làm 2 phần cho 2 lớp bánh.

Bước 2

Cho tất cả nguyên liệu của lớp bánh màu xanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Dùng rây lọc bỏ lớp bã và lợn cợn để bánh khi hấp được mịn.

Bước 3

Cho tất cả các nguyên liệu của lớp bánh màu trắng vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Dùng rây lọc bỏ lợn cợn.

Bước 4

Đổ bột bánh màu xanh vào khuôn, cho vào nồi hấp trong khoảng 20 – 30 phút.

Bước 5

Khi lớp bánh màu xanh chín, bạn đổ bột bánh màu trắng vào khuôn, tiếp tục hấp trong khoảng 30 phút đến khi bánh chín. Bạn có thể dùng 1 chiếc tăm xiên vào bánh, nếu rút ra chiếc tăm khô ráo là bánh chín.

Bước 6

Bánh chín bạn để bánh ra ngoài cho nguội rồi lấy ra khỏi khuôn.

Lấy bánh ra khỏi khuôn rồi cắt thành miếng vừa ăn. Món bánh Malaysia với 2 tầng bánh màu trắng xanh rất đẹp mắt. Vị bánh ngọt nhẹ, dẻo dai lại bùi bùi vị đỗ và nước cốt dừa hòa quyện với nhau hấp dẫn cực kỳ.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo Helino

[Chế biến] - Không cần lò nướng vẫn làm được bánh nếp cẩm xốp mềm thơm ngon

Thay vì dùng bột mì bạn có thể sử dụng công thức dùng bột nếp cẩm nhé, bánh nếp cẩm vẫn mềm xốp lại có vị rất đặc trưng đấy.

Nguyên liệu:

80g gạo nếp cẩm

20g bột gạo nếp

20g bột gạo tẻ

10g dầu ngô

30g đường nâu

2 quả trứng

20g đường trắng

100g sữa tươi

1g hoa mộc khô hoặc tươi

Cách làm:

Bước 1

Cho gạo nếp cẩm vào máy xay sinh tố, xay thành bột mịn.

Bước 2

Đổ sữa vào nồi đun ấm rồi cho đường nâu vào khuấy cho tan đường. Để nguội hỗn hợp sữa đường rồi thêm dầu ngô vào trộn đều. Tách riêng lòng đỏ trứng cho vào nồi sữa đường trộn đều, phần lòng trắng trứng thì cho vào một tô khác.

Bước 3

Rây bột gạo nếp cẩm, bột gạo nếp và bột gạo tẻ vào đĩa và trộn đều các loại bột. Rây hỗn hợp bột vào nồi sữa đường. Dùng phới lồng trộn đều.

Bước 4

Trong tô lòng trắng trứng, đổ thêm đường trắng vào, dùng máy đánh trứng đánh cho lòng trắng trứng bông cứng. Lấy 1/3 lòng trắng trứng bông cứng cho vào nồi bột trộn đều.

Bước 5

Đổ hỗn hợp bột vừa trộn vào tô lòng trắng trứng còn lại và trộn đều nhẹ nhàng dứt khoát. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh. Rắc hoa mộc lên trên và dùng màng bọc thực phẩm phin kín mặt khuôn bánh.

Bước 6

Cho bánh vào nồi hấp đã đun sôi nước, hấp bánh trong khoảng 35 phút ở lửa lớn và 5 phút ở lửa nhỏ là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội, tách khỏi khuôn và cắt miếng vừa ăn.

Gạo nếp cẩm rất tốt cho thận và máu, ngoài việc dùng nếp cẩm để nấu cơm, nấu cháo hay các món chè bạn cũng hoàn toàn có thể dùng nếp cẩm để chế biến các món bánh. Nếu như các món bánh nếp quen thuộc thường có vị dẻo ngọt, thì nay bạn hãy thử làm món bánh nếp cẩm với vị thơm ngọt xốp mềm này nhé.

Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: DGC

Theo Helino

[Chế biến] - Mách bạn cách làm bánh cuốn tôm ngon khó cưỡng Để có một đĩa bánh cuốn ngon tại nhà thì bạn đừng bỏ qua công thức dưới đây nhé. Bạn sẽ có một bữa bánh cuốn tôm tuyệt ngon đấy! Nguyên liệu: 30g bột gạo tẻ 10g tinh bột mì (wheat starch) 30g bột khoai tây 10g bột năng 10g tinh bột ngô 10g dầu ăn 200g nước 8 con tôm 30g cần...