[Chế biến] – Gỏi rau trộn tôm khô

Tôm khô được trộn nhiều món gỏi hấp dẫn,để thay đổi khẩu vị gia đình thì mình có thể dùng tôm khô trộn với nhiều lọai rau tự nhiên mà không cần qua nấu nướng. Với món gỏi này sau khi trộn để mát lạnh, gỏi trở nên giòn và thanh mát.

Nguyên liệu

Tôm khô : 50 gram

Đậu que : 50 gram

Dưa leo : 200 gram

Bắp cải tím (hoặc trắng) : 50 gram

Gía : 100 gram

Rau húng : 1 nắm.

Đậu phộng rang : 200 gram

Gia vị làm nước trộn gỏi : 3 muỗng soup nước mắm, 4 muỗng soup đường, 1/2 quả chanh, 3 quả ớt chín xắt nhỏ.

Các bước thực hiện

Chuẩn bị :

- Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm và bớt vị mặn, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

- Đậu que cắt bỏ đầu,tước xơ – rửa sạch và xắt lát mỏng.

- Dưa leo : bỏ vỏ và ruột, rửa sạch rồi bào sợi.

- Bắp cải tím rửa sạch, xắt sợi vừa ăn.

- Gía : lặt bỏ phần rễ, rửa sạch.

- Đậu phộng rang đăm nhỏ.

- Rau húng : rửa sạch và xắt nhỏ.

Cách trộn :

- Phần nước trộn gỏi : cho nước mắm, đường,chanh, ớt vào trộn đều – nêm nếm vừa khẩu vị mình, có thể gia giảm phần nước mắm hoặc đường

- Cho tất cả các rau trên vào thố, cho tôm khô và phần nước trộn gỏi vào.

- Trước khi ăn thì nên giữ mát trong tủ lạnh, khi ăn rắc thêm đậu phộng rang vào. Có thể trang trí thêm rau húng hoặc tí ớt lên gỏi.

* Gỏi rau trộn tôm khô có thể làm món khai vị đơn giản ăn với nước mắm chua ngọt,hoặc kèm các món mặn với cơm, đặc biệt là món nướng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN