[Chế biến]-Gỏi mực kiểu Thái
Cà rốt và dưa leo ăn giòn, trộn cùng mực ống, thơm nhẹ mùi chanh, sả sẽ là món ăn kèm thú vị để đãi khách và bạn bè đến nhà.
Nguyên liệu:
- 1 con mực ống (200g)
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa leo
- 1 nhánh sả
- Ớt bột, ớt tươi, rau răm, rau quế
- Nước mắm, đường, chanh.
Cách làm:
- Mực ống luộc chín, thái khoanh tròn.
- Cà rốt bào sợi mỏng, trộn vào cà rốt 1/4 thìa nhỏ muối.
- Dưa leo bổ đôi, bỏ hạt, thái dưa leo thành từng lát mỏng. Ướp vào dưa leo nửa thìa nhỏ muối.
- Sả tước sơ, thái khoanh tròn.
- Ớt tươi cắt nhỏ.
- Pha hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường và hai thìa nhỏ nước lọc, quấy cho đường tan.
- Rau răm, rau quế thái nhỏ.
Video đang HOT
- Trộn dưa leo, cà rốt (vắt cho ráo nước), mực, sả, nửa thìa nhỏ ớt bột, ớt tươi, rau răm, rau quế vào thố. Thêm bát nước mắm vào, tay đeo ni lon trộn đều.
- Vắt vào thố mực vài giọt chanh, nêm nếm lại cho vừa miệng. Đổ mực ra đĩa dùng với cơm hay bánh phồng tôm.
Cà rốt thái sợi.
Dưa leo thái miếng mỏng.
Sả thái khoanh tròn.
Mực ống luộc chín thái khoanh tròn.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu với gia vị.
Cún Khang
Theo ngôi sao
[Chế biến]-Lưỡi lợn trộn dưa leo
Món nhắm thích hợp cho những buổi liên hoan hay đơn giản chỉ là món ăn kèm trong bữa cơm nhà bạn, rất ngon và dễ làm.
Nguyên liệu:
- 1 cái lưỡi lợn
- 1 quả dưa leo lớn
- Rau răm, muối, nước mắm, đường, giấm
- 1 quả ớt tươi, chanh.
Cách làm:
- Lưỡi lợn rửa sạch, chần sơ lưỡi lợn qua một lần với nước sôi. Cạo thật sạch phần trắng, rửa lại một lần nữa.
- Đổ nước ngập mặt lưỡi lợn, luộc chín.
- Lưỡi lợn chín, thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Dưa leo gọt sơ vỏ, thái thành từng lát tầm 3cm. Trộn vào dưa leo nửa thìa nhỏ muối. Sau 15 phút, dùng tay vắt ráo nước.
- Nước mắm ăn kèm với gỏi: pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh nước lọc, hai thìa canh đường, một thìa canh giấm, khuấy cho tan đường. Tỏi, ớt giã nhuyễn, trộn đều vào bát nước mắm, thả bên trên bát nước mắm vài tép chanh.
- Rau răm thái nhỏ.
- Trộn lưỡi lợn, dưa leo, rau răm cùng 4 - 5 thìa nhỏ nước mắm trộn gỏi. Phần bát nước mắm còn lại, bạn để riêng, ăn kèm cùng với lưỡi (nếu nhạt).
Lưỡi lợn rửa sạch, luộc chín.
Thái lưỡi lợn thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Thái dưa leo thành lát nhỏ.
Nước mắm trộn gỏi.
Trộn chung tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị.
Cún Khang
Theo ngôi sao
[Chế biến]-Gỏi lưỡi lợn chua chua cay cay Lưỡi lợn giòn giòn được trộn với nước chấm gỏi pha chế thơm ngon sẽ là món ăn kèm thú vị. Nguyên liệu: - Lưỡi lợn: 1 cái - Rau răm, rau thơm - Tỏi vài nhánh - Ớt sừng 1 quả, ớt hiểm 1 quả - Dấm, đường, nước mắm. Cách làm: - Lưỡi lỡn rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ...