[Chế biến] – Giò gà viên

Thùy Dương13:13 15/04/2014

Theo dõi VGT trên

Chị em có thể tự tay làm món giò gà viên ngay tại nhà vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh.

Nguyên liệu:

- 500 gr thịt ức g

- 5g muối

- 8,6g bột nở

- 5g tiêu trắng

- 80 ml nước đá lạnh

- 30 gr bột năng

- 2,5g đường

Thực hiện:

Bước 1: Gà rửa sạch lau thật khô, thái miếng nhỏ.Sau đó,cho thịt vào máy, xay 2 phút cho nhuyễn.

Bước 2: Cho hết gia vị vào tô thịt. Dùng tay trộn thịt khoảng 5 phút cho thật đều.

Video đang HOT

Bước 3: Nấu một nồi nước sôi (Nước sôi nhẹ chứ không được quá sôi) rồi vo từng viên thịt nho nhỏ cho vào luộc khoảng 10 -12 phút.

Khi thịt nổi lên vớt giò gà viên ra cho vào ngay thau nước đá ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra rổ để ráo.

Với cách làm này bạn sẽ có những giò gà viên ngon giòn và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Lưu ý: Để viên gà không xù xì bạn nên thoa nước lên tay trước khi viên tròn lại. Món giò gà bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, chẳng hạn như cho vào bún hoặc phở… nhé!

Chúc bạn ngon miệng với món giò gà viên!

Theo Eva

[Chế biến] - Gà viên xốt cà

Gà viên xốt cà chắc dẻo mà ngọt thịt, dậy thơm hương vừng rang và tiêu trắng khiến bát cơm nhanh chóng hết veo.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm gà viên xốt cà:

- 300g ức gà

- 1 nhánh gừng nhỏ

- 1 quả trứng

- Ít vừng trắng rang chín

- Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê hạt tiêu trắng, 1 muỗng canh bột mỳ, nước xốt cà chua, giấm

Ức gà rửa sạch, cắt bỏ những gân xơ rồi cắt thành miếng nhỏ.

Cho gà vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với vài lát gừng.

Trộn đều thịt gà xay với rượu, muối, tiêu trắng, bột mỳ và một quả trứng, để khoảng 15 phút cho gà thấm gia vị. Sau đó đem viên thịt gà thành viên tròn vừa miệng.

Đun sôi nồi nước khoảng 500 ml, thả gà viên vào.

Khi thấy những viên thịt gà nổi lên là gà chín rồi đấy! Vớt thịt gà ra, để riêng ra bát.

Đun nóng chảo với chút dầu láng mặt trên lửa vừa, thêm nước xốt cà chua vào đun sôi.

Nêm một chút xíu muối để xốt thêm phần đậm đà. Bạn có thể đổ thêm chút giấm cho xốt có vị chua nếu thích. Bước này bạn nên đảo xốt liên tục và nhanh tay.

Trút gà viên vào chảo, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi xốt cà ngấm vào viên thịt gà (khoảng 5 - 10 phút), bề mặt viên thịt hơi săn lại thì tắt bếp.

Múc gà viên xốt cà ra đĩa có lót sẵn xà lách, rắc ít vừng rang chín cho thơm và thêm một vài cọng mùi tươi trang trí cho bắt mắt.

Gà viên xốt cà có màu óng ả đặc trưng của tương cà thấm đẫm nước xốt nổi bật trên nền xanh nõn của xà lách rất quyến rũ. Từng viên gà chắc dẻo mà ngọt thịt, dậy thơm hương vừng rang và tiêu trắng khiến bát cơm nhanh chóng hết veo.

Món gà viên xốt cà ăn với cơm trắng rất ngon mà ăn chơi với chút tương ớt cũng rất thích miệng. Món này dùng làm món mặn ăn cơm hoặc để dành ăn kèm bánh mì sáng hôm sau cũng hết ý bạn nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Gà viên xào vải Không kiếm được vải tươi thì mình dùng vải đóng hộp cũng được nha! Chuẩn bị: 300gr thịt ức gà; 200gr quả vải1 quả trứng gà1 quả ớt chuông đỏ và vàng; Hành láMuối, dầu hào, hạt tiêu, nước dùng Cách làm: - Băm nhỏ thịt gà rồi ướp với các loại gia vị, trứng và dầu hào nhé! Với vải mình sẽ...