[Chế biến] – Gân bò kho hầm mềm, ngấm vị đậm đà tuyệt ngon
Gân bò kho hầm mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn nhất định, lại ngấm gia vị đậm đà tuyệt ngon.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 500g gân bò
- 1 củ cà rốt
- 1 lít nước dừa tươi
- 1/2 gói gia vị bò kho
- 1 gói sốt bò kho
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê dường phèn
- 1 muỗng canh xả xay
- 1 củ tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Vài lát gừng
PHẦN 2: CÁCH LÀM GÂN BÒ KHO
Video đang HOT
Bước 1: Gân bò rửa sạch rửa thật sạch với nước muối loãng cho sạch hết mùi hôi. Cho gân bò vào một nồi nước, lượng nước phải đủ ngập gân bò. Thêm vào đó 1 thìa canh muối, 1 thìa canh hạt nêm cùng với 1 lát gừng cho thơm. Luộc gân bò vừa chín tới thì vớt ra để ráo.
Cho gia vị bò kho vào gân bò, trộn thật đều để ướp trong 20 phút cho gân bò ngấm gia vị.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi đ.ập dập vào phi thơm. Tiếp đó, cho xả vào xào nhanh tay cho đến khi xả vàng thơm.
Bước 3: Tiếp theo, cho gân bò đã ướp vào xào nhanh tay. Rồi tiếp tục cho gói sốt bò kho vào, xào cho thật đều cho đến kho gân bò thấm đều gia vị, tỏa mùi thơm.
Bước 4: Cho gân bò đã xào vào nồi, rồi cho nước dừa cùng với gia vị muối, đường phèn, bột nêm vào nồi. Kế đó, cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng dày vừa ăn cho vào nồi gân bò. Đậy nắp lại và nấu trên lửa vừa.
Bước 5: Khi nồi gân bò sôi lên thì hạ lửa nhỏ, hầm cho đến khi gân bò và cà rốt chín mềm khoảng 45 phút. Sau đó, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.
Múc gân bò kho ra bát, rắc tiêu và rau ngò gai lên trên.
Đây là cách nấu gân bò kho ngon và cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Với món này, bạn có thể ăn kèm cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon. Gân bò mềm, dai sần sật, quyện với mùi thơm của tỏi, xả, gia vị tạo nên một hương vị hấp dẫn không thể lẫn với các món ăn khác. Đây cũng là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm cuối tuần hoặc chiêu đãi khách quý đấy nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm gân bò kho mềm đậm đà đưa cơm!
Theo Misa
Khám phá
[Chế biến] - Cách nấu gân bò hầm dưa chua chuẩn vị thơm ngon
Gân bò hầm dưa chua là món ăn rất đưa cơm bởi vị thịt bò mềm thơm ngon hòa quyện cùng dưa chua tạo cảm giác rất ngon miệng. Cách nấu gân bò hầm dưa chua không quá cầu kỳ, bà nội trợ chỉ cần thực hiện vài thao tác như bài viết dưới đây là cả nhà có bữa tối ngon miệng với món ăn này.
Nguyên liệu nấu gân bò hầm dưa chua
- Gân bò: 500g
- Dưa cải chua: 400g
- Cà chua: 3 quả
- Hành lá: 2 cây
- Gừng, hành khô
- Rau mùi tàu, rau mùi, xà lách...
- Gia vị: Sa tế, muối, dầu ăn, hạt nêm
Cách nấu gân bò hầm dưa chua
- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Dưa chua rửa sạch, vắt kiệt nước. Gân bò rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.
Mùi tàu, hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc ngắn.
Rau sống rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
- Bước 2: Cho gân bò thái miếng cho vào bát to cùng với muối, dầu ăn, gừng thái sợi, hạt nêm rồi dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho gân bò ngấm gia vị, sau đó bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng già rồi đổ gân bò vào đảo đều với lửa to và xào khoảng 5-10 phút cho gân bò chín tái thì tắt bếp.
- Bước 3: Cho nước vào nồi, đặt lên bếp, rồi đổ gân bò vừa xào vào đun với lửa to. Khi nước sôi bạn dùng muôi hớt bọt bẩn trên mặt nước đi để nước được ngọt, trong hơn. Tiếp tục ninh gân bò đến khi nào gân bò chín mềm là được
- Bước 4: Bỏ dưa chua, cà chua thái múi cau, muối vào chảo rồi đảo đều, xào cho dưa chín mềm, ngấm gia vị.
- Bước 5: Cho dưa xào vào nồi nước ninh gân bò thêm sa tế cho món ăn thêm đậm đà hương vị, rồi rắc mùi tàu, hành lá lên trên và tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức.
Cách nấu gân bò hầm dưa chua khá đơn giản và dễ làm phải không bạn? Chúc các bạn thành công với món ngon này nhé!
Theo Danviet.vn
[Chế biến] - Gân bò hầm nấm hương thơm ngon tuyệt đỉnh Gân bò hầm nấm hương thơm phức, trong veo và mềm dẻo vô cùng hấp dẫn. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 1kg gân bò - 2 trái dừa; 2 trái cà chua; 2 củ cà rốt - 2 cánh hoa hồi; 2 hạt thảo quả; 10 tai đinh hương; 1 miếng quế nhỏ; 1 muỗng canh tiêu hột đ.ập dập. -...