[Chế biến] – Gà tẩm nước xốt
Nguyên liệu:
- 10 cánh gà (phần đầu tiên của cánh gà)
- ½ muỗng cà phê muối biển
- Hạt tiêu đen
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 cuống cần tây
- 2 tép tỏi
- 2 lá nguyệt quế
Gia vị
- ½ chén rượu vang trắng
- ¼ chén nước
- ¼ chén xì dầu
- 4 muỗng canh mứt cam (mỗi loại có vị ngọt khác nhau vì thế bạn hãy điều chỉnh nhiều hay ít tùy theo khẩu vị).
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch cánh gà và dùng giấy thấm khô. Rắc muối và hạt tiêu lên gà. Cắt cần tây làm hai rồi thái dọc thành các miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ và đ.ập dập.
Bước 2: Đun nóng dầu ở nhiệt độ cao trong một chảo không dính và cho gà vào rán đến khi vàng đều các mặt.
Video đang HOT
Bước 3: Chuyển gà sang một chiếc nồi lớn. Sau đó thêm cần tây, tỏi, lá nguyệt quế và các gia vị còn lại.
Bước 4: Cho tấm đậy otoshibuta lên phía trên gà, nhưng không đậy vung. Đun gà với ngọn lửa cao. Khi nồi gà sôi, giảm lửa và đun liu riu trong vòng 15 phút.
(otoshibuta: là một tấm đậy dùng để đặt trực tiếp lên nguyên liệu trong nồi nấu. Sử dụng nó giúp nhiệt được phân phối đều, ngăn các món ăn ít nước khỏi bị khô và ngăn nguyên liệu dễ nát khỏi bị biến dạng khi sôi).
Bước 5: Sau 15 phút, bỏ tấm đậy ra, đun tiếp cho đến khi nước xốt đặc lại. Dùng thìa phủ xốt lên gà rồi lật gà.
Bước 6: Khi nước xốt trong nồi gà chỉ còn khoảng 2 muỗng canh, tắt bếp. Cho gà ra đĩa, rưới nước xốt lên trên và thưởng thức ngay khi đang nóng.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món cánh gà tẩm nước xốt đặc biệt này nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Thịt bò xốt nấm
Món xốt ngon, dễ ăn. Các loại nấm thì tùy chọn theo sở thích, hoặc tùy theo "mùa" nấm, có nấm gì thì dùng nấm đó.
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò nạc, thái miếng nhỏ
- 25g nấm linh chi trắng
- 25g nấm linh chi nâu
- 25g nấm đông cô tươi
- 200g nấm bào ngư
- 50g quả đậu hà lan
- 100g cà rốt
- 1/4 củ hành tây nhỏ
- 2 tbs rượu vang trắng
- 1/2 viên súp bò cô đặc
- 1/2 tbs bơ
- 1 tsp tỏi băm
- Muối, tiêu
- 1 chút rau mùi tây, thái nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch tất cả các nguyên liệu là rau củ. Riêng cà rốt và hành tây gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ.
Ướp thịt bò với muối, tiêu và tỏi băm.
Viên súp bò cô đặc hòa tan vào khoảng 50ml nước nóng.
Bước 2: Đun chảy bơ, cho thịt bò vào xào nhanh tay cho vừa chín tái.
Gắp thịt ra, cho hành tây và cà rốt vào xào đều khoảng 3 phút thì cho các loại nấm và đậu hà lan vào, đảo đều cho nóng rồi thêm rượu vang và nước dùng bò, đậy vung, nấu nhỏ lửa.
Các loại nấm sẽ ra thêm nước.
Đun khoảng 5-7 phút thì nêm lại gia vị cho vị mặn vừa ăn.
Bò xốt nấm ăn nóng sẽ ngon.
Theo Eva
[Chế biến]-Trai hấp rượu vang trắng Món trai hấp sẽ có mùi thơm của bơ, tỏi, lá mùi tây, vị nồng của ớt, của rượu vang cực kỳ hấp dẫn. Nguyên liệu: (cho 2 khẩu phần) 900g-1kg trai loại nhỏ 2 thìa canh bơ 4-5 nhánh tỏi băm nhỏ Ớt đỏ Vỏ chanh nạo ra từ một quả chanh lớn 2 cup rượu vang trắng Hạt tiêu đen Lá...