[Chế biến] – Gà quay xôi chiên phồng
Là món gà quay phổ biến, có thể chế biến tại gia một cách dễ dàng với những gia vị đơn giản và phương tiện sẵn có, hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Gà: 1 conHành lá: 2 câyHành tím: 2 củ Xôi chiên phồng đông lạnh1 cây; Hoa hồi: 1 cáiNgũ vị hương, bột quếMuối, tiêu, đường, dầu ănNước tươngHạt nêm.
Cách làm:
- Hành lá, hành tím cắt nhỏ, giã nhuyễn. Hoa hồi rang thơm.
- Gà làm sạch, ướp với 1m muối, 2m đường, 1m hạt nêm , 1/2m ngũ vị hương, 1/4m bột quế, xát đều gia vị trong và ngoài mình gà. Cho hành lá, hành tím giã nhuyễn, 1/2M nước tương và hoa hồi rang vào trong bụng gà, dùng dây buộc chéo 2 chân gà, giữ kín vùng bụng, để thấm 4h.
- Cho gà vào lò nướng 180 độ trong vòng 40 phút đến khi gà chín. Để hơi nguội rồi chặt miếng vừa ăn.
- Cắt xôi chiên thành những miếng dày 0,8cm, cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Video đang HOT
- Xếp gà ra dĩa, dùng kèm với xôi chiên phồng, chấm nước tương tùy khẩu vị.
Theo Giadinh
[Chế biến] - Gà quay hương trà
Vị trà là lạ sẽ làm cho món gà có hương vị khó quên và đặc biệt là chúng ta không cần dùng đến lò nướng để quay.
Chuẩn bị:
- 300g đùi gà
- 30ml nước cốt chanh vàng
- 10g trà khô
- 15ml rượu trắng
- 5g muối
- 5g đường
- 15ml xì dầu
Cách làm:
- Cho trà khô vào ngâm trong nước sôi.
- Dùng dao chẻ đùi gà ra làm hai, rồi dùng búa đ.ập cho thịt gà thật mềm
- Cho gà vào tô, thêm muối, xì dầu, rượu và đường vào ướp.
- Đổ nước trà đã ngâm vào tô, rồi ướp trong khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt.
- Sau 30 phút, bạn chắt nước ướp ra, để gà sang một bên trong khoảng 10 phút.
- Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho gà đã ướp vào, rồi thêm một nửa phần nước cốt chanh. Sau đó, để lửa nhỏ và đậy nắp lại chiên cho đến khi một mặt của gà chuyển vàng.
- Lật ngược miếng gà lại, thêm phần nước cốt chanh còn lại vào rồi chiên cho đến khi gà chuyển vàng thì tắt bếp và cho ra đĩa.
- Sau khi vớt gà ra, để làm sốt rưới, bạn cho thêm một ít bột bắp, nước trà, xì dầu, ớt băm vào dầu còn trong chảo rồi khuấy đều, để nóng một lúc sau đó tắt bếp.
Món gà quay trà ngon lạ đã sẵn sàng phục vụ rồi đấy!
Trước khi ăn, các bạn nhớ rưới sốt lên nữa nhé!
Cùng bắt tay vào làm món gà chiên thơm ngon lạ lẫm này để bữa cơm ngày Tết thêm vui nhé!
Theo MASK
[Chế biến] - Xôi chiên phồng Món xôi chiên phồng giòn giòn, thơm thơm thật hấp dẫn. Khi nào có thời gian bạn hãy thử làm món xôi chiên phồng thơm ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé! Nguyên liệu: - Gạo nếp ngon: 200 gr - Đậu xanh đã cà vỏ: 50 gr - Nước cốt dừa: 5 thìa ăn cơm - Đường: 1 thìa cà phê...