[Chế biến] – Gà om bí đỏ
Món gà om bí đỏ hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên với sắc vàng ươm của cánh gà, miếng bí đỏ tươi và hành lá xanh mát.
Chuẩn bị:
8 cánh gà (dùng phần bầu cánh)50g nấm loại tuỳ chọn; quả bí đỏ Hạt tiêu; 2 bông hoa hồi; 20g đường Xì dầu; 60ml rượu vang trắng; Ít hành láVài lát gừng; Ít vừng rang
Cách làm:
Cánh gà làm sạch, cho vào nồi nước luộc chín, để lửa vừa.
Khi nước sôi, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 3 – 4 phút rồi mới vớt ra.
![[Chế biến] - Gà om bí đỏ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/23/che-bien-ga-om-bi-do-20e9fa.jpg)
Nấm rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.
![[Chế biến] - Gà om bí đỏ - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/23/che-bien-ga-om-bi-do-8d6d52.jpg)
Bí rửa sạch, để nguyên vỏ, nạo bỏ lớp hạt bên trong rồi cắt miếng con chì.
![[Chế biến] - Gà om bí đỏ - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/23/che-bien-ga-om-bi-do-c68f37.jpg)
Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, cho thêm đường, khuấy liên tục để đường tan trong dầu nóng.
Khi đường ngả sang màu vàng cánh gián, bề mặt sủi bọt lăn tăn thì hạ nhỏ lửa, trút cánh gà vào, đảo nhanh tay cho đường bao đều vào thịt gà chứ không vón cục. Sau một phút bạn mở to lửa trở lại, cánh gà lúc này đã thấm đường thắng nên ngả sang màu vàng cánh gián bắt mắt.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Gà om bí đỏ - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/23/che-bien-ga-om-bi-do-fb293c.jpg)
Thêm hành lá, gừng, hạt tiêu và hoa hồi vào, đảo nhẹ một vài lần.
![[Chế biến] - Gà om bí đỏ - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/23/che-bien-ga-om-bi-do-ac1126.jpg)
Đổ rượu và xì dầu vào tiếp tục xào. Hạ nhỏ lửa, đảo nhẹ.
Đổ 2/3 bát con nước nóng vào chảo rồi nhanh chóng đảo đều. Vặn to lửa, chờ sôi lại rồi đậy nắp, đun sôi liu riu khoảng 15 phút.
![[Chế biến] - Gà om bí đỏ - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/23/che-bien-ga-om-bi-do-9f62fa.jpg)
Trút bí đỏ, đảo đều, tiếp tục đun nhỏ lửa.
![[Chế biến] - Gà om bí đỏ - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/23/che-bien-ga-om-bi-do-a168c9.jpg)
Khi nước trong chảo cạn lại chỉ còn một lớp hơi sánh sền sệt thì trút nấm vào, đảo khoảng 2 – 3 phút rồi tắt lửa. Lấy gà om bí đỏ ra tô lớn, rắc hành lá thái nhỏ và ít vừng rang vàng lên trên.
![[Chế biến] - Gà om bí đỏ - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/23/che-bien-ga-om-bi-do-be2ed2.jpg)
Món gà om bí đỏ hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên với sắc vàng ươm của cánh gà, miếng bí đỏ tươi và hành lá xanh mát. Hương thơm của vừng rang thoảng nhẹ khiến cho vị giác thêm phần kích thích, mà khi ăn vào món này cũng không khiến bạn thất vọng đâu nhé!
![[Chế biến] - Gà om bí đỏ - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/23/che-bien-ga-om-bi-do-dd82f0.jpg)
Khẩu vị tha hồ biến đổi từ dai dai của gà, giòn giòn của nấm cho đến mềm mịn của bí đỏ chín nhừ nên ăn mãi không thấy chán. Bữa cơm cũng sẽ “hút” hơn với món gà om bí đỏ đầy màu sắc này đấy!
Cánh gà thấm gia vị, giòn dai đậm đà lại thoảng hương hoa hồi hấp dẫn. Lai rai cánh gà trong bữa nhậu thì không gì bằng, còn các bé thì cũng tha hồ thưởng thức phần nước xốt nấm, cà rốt với bí đỏ mềm ngọt. Một món ăn dinh dưỡng, đủ chất cho cả gia đình phải không bạn?
![[Chế biến] - Gà om bí đỏ - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/23/che-bien-ga-om-bi-do-3af150.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Theo Lamsao
[Chế biến] - Gà xào đậu phộng
Thịt gà đậm đà hòa cùng đậu phộng giòn thơm sẽ làm cho món gà xào đậu phộng trở nên thật đặc biệt trong bữa cơm gia đình.
Chuẩn bị:
300g ức gà 200g đậu phộng (lạc) rang chín 3 trái ớt đỏ, một ít gừng, hành lá, tỏiGia vị: rượu trắng, nước tương, giấm, nước tinh bột (bột năng pha loãng với chút nước), muối, lòng trắng trứng, đường, bột ngọt, dầu ăn ![[Chế biến] - Gà xào đậu phộng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/7/che-bien-ga-xao-dau-phong-3bb117.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Gà xào đậu phộng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/7/che-bien-ga-xao-dau-phong-8f3b0d.jpg)
Bước 1: Ức gà rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn.
![[Chế biến] - Gà xào đậu phộng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/7/che-bien-ga-xao-dau-phong-a05147.jpg)
Trộn đều rượu, muối, lòng trắng trứng và nước tinh bột rồi cho gà vào ướp.
![[Chế biến] - Gà xào đậu phộng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/7/che-bien-ga-xao-dau-phong-eef1d8.jpg)
Bước 2: Băm nhuyễn gừng và hành lá. Ớt xắt lát.
![[Chế biến] - Gà xào đậu phộng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/7/che-bien-ga-xao-dau-phong-5ffc4a.jpg)
Pha nước xốt: bạn cho mỗi thứ một ít gồm rượu, đường, bột ngọt, nước tinh bột, giấm, nước tương và gừng băm vào một bát nhỏ.
![[Chế biến] - Gà xào đậu phộng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/7/che-bien-ga-xao-dau-phong-2eb43f.jpg)
Bước 3: Làm nóng chảo với một ít dầu ăn rồi cho hành và tỏi vào phi thơm, sau đó trút gà đã ướp và ớt băm nhỏ vào xào cùng.
![[Chế biến] - Gà xào đậu phộng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/7/che-bien-ga-xao-dau-phong-e3009b.jpg)
Bước 4: Đổ phần nước xốt vào trộn đều, đậy nắp lại đến khi nào nước xốt sôi thì bạn cho đậu phộng vào đảo đều để xốt bám lên bề mặt đậu phộng thì tắt bếp và lấy ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Gà xào đậu phộng là món ăn giản dị ở cả cách làm lẫn nguyên liệu tuy vậy vị ngon nó mang lại thì vô cùng đặc biệt và là sự tổng hòa của vị cay từ ớt, vị đậm đà từ nước tương, giòn thơm từ đậu phộng và mềm từ thịt gà. Món gà xào đậu phộng ăn với cơm vào những ngày trời se lạnh sẽ rất tuyệt đấy! ![[Chế biến] - Gà xào đậu phộng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/7/che-bien-ga-xao-dau-phong-c8b1bf.jpg)
Chúc bạn thành công và có món gà xào đậu phộng thật ngon nhé!
Theo Afamily
[Chế biến] - Cánh gà chiên giòn Khác với những cách chiên gà thông thường, với cách làm món cánh gà chiên giòn này bạn có thêm một công đoạn nhỏ là luộc cánh gà để nó mềm và ngon hơn. Nguyên liệu: 500g cánh gà công nghiệp Bột chiên xù, bột chiên giòn 2 quả trứng gà Dầu ăn, tỏi, hạt tiêu, gia vị, mỳ chính Cách làm: Cánh...