[Chế biến] – Ếch tẩm bột chiên
Nguyên liệu:
- Đùi ếch: 5 con (10 đùi)
- Bột chiên giòn (loại tẩm khô): 1 túi (35 gr)
- Trứng: 1 quả
- Vừng: 30 gr
- Bột canh, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, gừng, rượu.
![[Chế biến] - Ếch tẩm bột chiên - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/22/che-bien-ech-tam-bot-chien-cef53f.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Ếch rửa sạch với gừng và rượu. Cho ếch vào một cái khay (bát, đĩa), rồi ướp ếch với một chút hạt nêm, hạt tiêu, bột canh.
![[Chế biến] - Ếch tẩm bột chiên - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/22/che-bien-ech-tam-bot-chien-c68610.jpg)
Bước 2: Trứng đập vào bát, dùng đũa đánh đều cho lòng trắng và lòng đỏ hòa lẫn vào nhau. Trộn đều bột chiên giòn với vừng trong một cái bát khác.
![[Chế biến] - Ếch tẩm bột chiên - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/22/che-bien-ech-tam-bot-chien-25c033.jpg)
Bước 3: Nhúng từng con ếch vào trứng. Lật qua lật lại cho trứng bám đều các mặt.
![[Chế biến] - Ếch tẩm bột chiên - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/22/che-bien-ech-tam-bot-chien-57fdc4.jpg)
Bước 4: Tiếp tục nhúng ếch vào bát bột sao cho bột bao quanh hết con ếch.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Ếch tẩm bột chiên - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/22/che-bien-ech-tam-bot-chien-0c35e7.jpg)
Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho ếch vào chiên cho chín vàng đều các mặt là được.
![[Chế biến] - Ếch tẩm bột chiên - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/22/che-bien-ech-tam-bot-chien-7b4fa4.jpg)
![[Chế biến] - Ếch tẩm bột chiên - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/22/che-bien-ech-tam-bot-chien-c95c35.jpg)
![[Chế biến] - Ếch tẩm bột chiên - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/22/che-bien-ech-tam-bot-chien-cb549b.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng
Món này cực ngon và thích hợp cho một ngày mưa như thế này.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 300gr
- Vừng: 1 nhúm
- Hành khô, tỏi, sả, bột canh, hạt nêm, dầu vừng, chanh, đường, hạt tiêu, dầu hào
- Ớt bột (không cần thiết)
![[Chế biến] - Thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/3/che-bien-thit-ba-chi-ap-chao-tron-vung-ae93e9.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Tỏi, hành, sả bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
![[Chế biến] - Thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/3/che-bien-thit-ba-chi-ap-chao-tron-vung-3b1b47.jpg)
Bước 2: Thịt ba chỉ chần qua nước sôi, rửa sạch, dùng tăm nhọn chọc xung quanh trên bề mặt miếng thịt. Ướp thịt với hành, tỏi và sả băm nhỏ cùng một chút hạt tiêu, dầu hào, bột canh, hạt nêm, ớt bột (tùy theo khả năng ăn cay). Để thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
![[Chế biến] - Thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/3/che-bien-thit-ba-chi-ap-chao-tron-vung-7f8ef8.jpg)
Bước 3: Lấy thịt từ tủ lạnh ra, vuốt cho thật sạch gia vị ướp trên bề mặt thịt (vuốt sạch để khi rán thịt không bị cháy đen). Cho thịt vào chảo (không cần cho dầu ăn) đun ở mức lửa nhỏ cho thịt chín vàng đều 2 mặt là được.
![[Chế biến] - Thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/3/che-bien-thit-ba-chi-ap-chao-tron-vung-dc3ae5.jpg)
Bước 4: Để thịt nguội bớt, thái thịt thành những miếng thật mỏng.
![[Chế biến] - Thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/3/che-bien-thit-ba-chi-ap-chao-tron-vung-38129a.jpg)
Bước 5: Cho thịt vào bát tô rồi cho vào thịt một ít đường, hạt tiêu, bột canh, dầu vừng, vài giọt nước cốt chanh. Trộn đều tất cả, để ướp cho thịt ngấm gia vị.
![[Chế biến] - Thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/3/che-bien-thit-ba-chi-ap-chao-tron-vung-636c20.jpg)
Bước 6: Khi ăn thì cho thịt ba chỉ áp chảo ra đĩa, rắc vừng lên trên, trộn đều rồi cùng cả nhà thưởng thức với cơm nóng.
![[Chế biến] - Thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/3/che-bien-thit-ba-chi-ap-chao-tron-vung-af24fe.jpg)
![[Chế biến] - Thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/3/che-bien-thit-ba-chi-ap-chao-tron-vung-773f61.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Sườn rim vừng Nguyên liệu: - Sườn non: 300 g - Vừng - Hành hoa - Tỏi, hành: 1 củ - Ớt (nếu có): 1 quả - Gia vị: dầu ăn, dầu hào, xì dầu, mắm, bột nêm, mì chính, đường. Cách làm: Bước 1: Sườn non mua về rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cho một ít nước vào đun nhỏ lửa cho mềm...