[Chế biến] – Ếch kho nước tương
Là món ăn ngon và có nhiều chất bổ dưỡng, thích hợp với thời tiết mù lạnh, trong thịt ếch có protit, lipit, canxi, photpho, sắt, vitamin B1, vitamin B2…rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
Đùi ếch: 300g Ớt hiểm: 2 tráiLá lốt: 5 lá Hành lá: 5 cọngHành tím, ớt bột, tiêu, đường, dầu ănBột ngọt, nước tương
![[Chế biến] - Ếch kho nước tương - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/11/che-bien-ech-kho-nuoc-tuong-811dd0.jpg)
Cách làm:
- Hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá 1 ít băm nhỏ, 1 ít cắt khúc. Hành tím băm nhỏ. Ớt hiểm đập dập. Lá lốt cắt nhỏ.
- Đùi ếch làm sạch, ướp 2m đầu hành băm, 1m hành tím băm, 1m bột ngọt, 1m ớt bột, 1/3m tiêu, để thấm.
- Hỗn hợp nước kho: khuấy đều hỗn hợp gồm 3m nước tương, 1M đường, 1 chén nước.
Video đang HOT
- Phi thơm hành tím, cho ếch vào xào săn. Sau đó, trút ếch qua nồi đất, cho hỗn hợp nước kho vào, tiếp tục cho đầu hành lá, ớt hiểm, kho lửa vừa đến khi nước sệt lại, thêm lá lốt, hành lá, tiêu, tắt bếp.
- Cho ếch ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.
Mách nhỏ
- Chọn ếch có thịt trong, dày là ếch ngon.
- Pha hỗn hợp gia vị trước khi kho sẽ giúp ếch thấm gia vị hơn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Monngonmoingay
[Chế biến] - Ếch kho tiêu xanh
Thịt ếch dai ngọt, đậm đà, thấm vị tiêu xanh thơm lừng, chắc chắn đây sẽ là một món ăn rất "tốn" cơm cho cả nhà bạn tuần này đó.
![[Chế biến] - Ếch kho tiêu xanh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/21/che-bien-ech-kho-tieu-xanh-84604c.jpg)
Nguyên liệu:
Thịt ếch: 600g; Tiêu xanh: 50g; Tỏi: 8 tép; Húng quế: 50g; Ớt sừng: 1 trái; Hành tím băm: 1M; Dùng kèm: bánh mì, cơm hoặc cháo; Dầu ăn, dầu điều, muối, đường, nước mắm, ngũ vị hương; Bột ngọt; Xốt mayonnaise.
Cách làm:
- Thịt ếch rửa sạch để ráo, chặt làm tư, ướp 1M hành tím, 1m bột ngọt, 1/4m ngũ vị hương, 3m nước mắm, 1/2m muối.
- Ớt sừng cắt khúc xéo 2cm. Tiêu xanh đập giập.
- Cho vào nồi đất 1M đường,1/2M dầu ăn nấu lửa nhỏ khi thấy hỗn hợp có màu cánh gián, cho tỏi, tiêu xanh, ếch vào xào săn. Thêm 1m dầu điều, 1/2 chén nước nóng kho nhỏ lửa đến khi ếch chín thấm vị, xốt sánh lại thì tắt lửa cho 1M xốt mayonnaise vào đảo đều, dùng kéo cắt đôi rau húng quế vào nồi kho.
- Ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc cháo.
Mách nhỏ:
- Cho thêm dầu điều để nước kho có màu đẹp.
- Dùng kéo cắt lá quế ở giai đoạn cuối cùng giúp lá quế giữ được hương vị nhiều hơn là cắt trước.
Theo Giadinh
[Chế biến] - Ếch um khoai tây Chỉ với hai nguyên liệu chính là ếch và khoai tây, bạn đã có một món ăn ngon và rất lạ miệng cho các thành viên trong gia đình. Dưới đây là các bước chế biến món ăn này dành cho bạn. Ếch um khoai tây là món ăn ngon và lạ miệng. Ảnh: K.H. Nguyên liệu: - 200g thịt ếch, bạn có...