[Chế biến] – Đổi vị với dê xào thập cẩm

Mai Phương Lý13:39 27/04/2015

Theo dõi VGT trên

Món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đảm bảo cả nhà đều thích.

Nguyên liệu:

- 300gr thịt dê

- 1/2 trái ớt chuông vàng, 1/2 trái ớt chuông đỏ thái miếng vừa ăn.

- 1 củ hành tây thái múi nhỏ

- 150ml nước cốt dừa

- 1 muỗng bột cà ri ; 1 muỗng cà phê bột nghệ; 1/2 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng canh nước mắm.

- 1 củ hành tím băm, 3 tép tỏi băm, 1 trái ớt sừng băm.

- Ngò om

- Đậu phộng rang.

Thực hiện:

Bước 1: Thịt rửa với nước muối và rượu thật kĩ, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch, rồi thái miếng nhỏ không quá dày.

Ướp vào thịt bột nghệ, 1/2 bột cà ri, muối, đường, tiêu…. trộn đều để 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu hơi nóng cho bột cà ri vào, xào nhanh 30 giây, sau đó cho tỏi, hành, ớt băm vào xào thơm.

Video đang HOT

Bước 3: Kế đến, cho thịt vào xào 10 phút cho thịt săn rồi cho nước cốt dừa vào xào 15 phút cho nước cốt dừa hơi cạn.

Bước 4: Cuối cùng cho ớt chuông, hành vào xào 5-10 phút cho nước cạn thịt mềm, rau cải chín.

Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Thịt dê xào thập cẩm cho ra dĩa, trang trí rau ngổ và rắc lạc rang lên trên. Món dê xào ăn kèm bánh tráng là tuyệt nhất.

Chúc các bạn thành công với món dê xào thập cẩm ngon cho ông xã và gia đình nhé!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

[Chế biến] - 2 món ngon từ thịt bê

Thịt bê mềm ngọt, dễ chế biến nhiều món ngon. Với hai món thịt bê nấu khoai môn và thịt bê xào cải ngọt, bạn đã có một thực đơn đủ dưỡng chất cho bữa cơm gia đình.

Cải ngọt xào thịt bê

Nguyên liệu

200g thịt thăn bê

500g cải ngọt

3 muỗng cà phê hành tím băm nhuyễn

2 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn

1 muỗng cà phê gừng xắt sợi

Hanh lá, ngo rí

Gia vị: 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu, dâu hao.

Thực hiện

Rửa thịt bê với rượu (hoặc giấm), sau đó rửa lại bằng nước sạch, xắt mỏng, cho vào tô trộn đều với 1 muỗng cà phê hành băm, gừng, một chút hạt nêm và tiêu. Ướp trong khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Cải rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc dài khoảng 5cm. Hành ngò xắt nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, đổ 1 muỗng dầu ăn vào cùng 1 muỗng hành tỏi, phi thơm, cho thịt bê vào đảo nhanh rồi bắc ra.

Rửa sạch chảo, đổ phần dầu còn lại vào, cho nốt phần hành, tỏi vào phi thơm, sau đó cho cải vào, nêm hạt nêm vừa ăn. Khi cải mềm thì cho thịt bê vào đảo đều. Cho hanh ngo va dâu hao vao đao lại, tắt bếp.

Múc cải xào thịt bê ra dĩa, dùng với cơm rất ngon.

Món ăn này có tác dụng làm lưu thông máu, tăng thân nhiệt, cơ thể bị lạnh vào ban đêm nên dùng món này thường xuyên.

Thịt bê nấu khoai môn

Nguyên liệu

200g thịt nạc bê

300g khoai môn

1 miếng đậu hũ

1 tô nước dùng

1 muỗng cà phê hành băm nhuyễn

1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn

1 củ gừng

Hành lá, rau om

Gia vị: 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Thực hiện

Rửa thịt bê với rượu (hoặc giấm), sau đó rửa lại bằng nước sạch, cắt miếng vuông.

Gừng đập dập. Cho một ít hạt nêm và chút nước mắm vào thịt, ướp thịt với hỗn hợp gừng, hành, tỏi, để khoảng 10 phút cho thấm đều.

Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ cắt miếng vuông.

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đun sôi, sau đó đổ thịt vào xào đến khi vàng.

Trút thịt ra nồi, cho nước dùng vào, bắc lên bếp nấu đến khi chín mềm thì bỏ khoai môn vào. Đun sôi đều khoảng 8 phút rồi thả đậu hũ vào, nêm lại cho vừa ăn.

Múc canh ra tô, cho rau om cắt khúc và hành lá xắt nhuyễn vào, dùng nóng với cơm hoặc bún đều được.

Thịt bê nấu khoai môn rất giàu đạm. Dùng món ăn này, bạn sẽ tăng cường khí huyết, giảm suy nhược, bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

Theo PNO

Phong phú món ăn từ thịt dê Từ xa xưa, thịt dê đã là món ăn bổ dưỡng. Không bàn đến tính "dược liệu" của thịt dê, về ẩm thực, có nhiều món chế biến công phu từ thịt dê, món nào cũng ngon. Những ngày trời lạnh, món dê hấp sả, gừng, hành ăn rất ấm bụng Nhìn chung, cách làm thịt dê ở các vùng, miền đều giống...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Công khai video trích xuất camera ghi lại cảnh tượng Á hậu Việt bị biến thái giở trò tấn công giữa nơi công cộng00:19

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hai món bánh xèo làm từ rau cần nước vừa nhẹ bụng, ngon miệng lại giúp giảm cân hiệu quả

05:59:00 24/02/2025

Mùa thu đông là mùa rau cần nước, bạn hãy tranh thủ làm các món bánh xèo với loại rau này để có món ăn tươi ngon hấp dẫn dưới đây nhé!

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!