[Chế biến] – Đổi món cho cả nhà với món cật heo xào dầu hào siêu ngon
Món cật heo xào thơm ngon bổ dưỡng, ăn cùng với cơm thì đán.h bay cả nồi vẫn còn thòm thèm.
Nguyên liệu
- Cật heo: 300g
- Củ hành tây: 1 củ to
- Ớt chuông xanh, đỏ: 2 quả ( 350g )
- Bột mì: 2 thìa canh
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Tỏi: 4 nhánh
- Cần tây: 1 ít
- Hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm
Bước 1
Video đang HOT
Cật heo mua về rửa lại qua nước, dùng dao bổ đôi cật và cắt bỏ phần trắng ở giữa (để món ăn không bị hôi).
Bước 2
Khứa nhẹ các lớp nhỏ trên mình cật rồi cắt miếng nhỏ lại vừa ăn. Cho 1 thìa canh rượu trắng vào trộn đều. Rửa lại nước và để ráo.
Bước 3
Cần tây cắt khúc vừa ăn, tỏi đậ.p dập. Ớt xanh, đỏ, củ hành cắt miếng vừa ăn. Cho một thìa canh bột mì (có thể sử dụng bột gạo) vào củ hành tây xóc đều cho thấm.
Bước 4
Cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo sâu lòng cho nóng. Tiếp cho củ hành tây vào đảo đều nhanh tay vớt ra rây cho ráo dầu.
Tiếp tục cho bột mì vào cật heo, xóc nhẹ cho bột bám đều.
Bước 5
Cho cật heo vào chảo dầu vừa xào với hành tây và đảo đều. Khoảng 2 phút vớt ra rây cho ráo dầu, ướp 1 thìa canh dầu hào và 1 chút bột nêm vào cật heo.
Bước 6
Rửa chảo qua nước và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo cho nóng, thêm tỏi vào cho tỏi vàng thơm. Nhanh tay cho phần ớt, cần tây xào nhanh.
Bước 7
Thêm cật heo, củ hành tây vào. Đảo đều khoảng 3 phút là được.
Cho cật heo xào dầu hào ra đĩa trang trí thêm ớt cắt lát, rau mùi. Ăn nóng kèm với cơm trắng rất ngon. Các bạn có thể chấm cùng xì dầu nếu thích. Món ăn thơm ngon đậm đà, cật heo giòn sựt không hôi. Nước xốt sệt sánh có thể chấm kèm bánh mì nếu thích.
Chúc các bạn thành công với món cật heo xào dầu hào!
Theo Helino
[Chế biến] - Cật xào đậu ván
Đậu ván vừa giòn vừa ngọt khi được xào với cật lại càng tăng thêm hương vị cho món ăn.
Nguyên liệu:
- 1 quả cật lợn
- 300 g đậu ván (đậu Hà Lan)
- 1 củ hành khô băm nhỏ
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 mẩu gừng băm nhỏ
- Một ít rượu nấu ăn.
Cách làm:
Bước 1:
- Đậu ván nhặt bỏ sơ, rửa sạch. Cật rửa sạch bổ làm đôi, dùng dao lọc hết phần sợi trắng bên trong cật sau đó rửa sạch lại với chút rượu.
- Thái cật thành miếng vừa ăn rồi cho vào bát, nêm hạt nêm, bột ngọt cho ngấm gia vị.
- Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hành, tỏi, gừng băm nhỏ vào xào thơm. Tiếp đó đổ cật vào xào cho săn lại.
Bước 2:
- Sau khi cật săn lại thì đổ đậu ván vào xào chung ở lửa lớn cho đậu được xanh và giòn.
- Khi đậu chín bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Hường Nguyễn
Theo Ngoisao.net
[Chế biên] - Cách làm lặc lày xào tim cật cho người bận rộn, chỉ vài phút là xong Lặc lày xào tim cật không chỉ bắt mắt với hương vị đậm đà mà còn có màu sắc hấp dẫn. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 300g tim - 200g cật - 300g quả lặc lày (mướp Nhật) - 4-5 cái mộc nhĩ - 4-5 cái nấm hương - củ cà rốt - Hành hoa, mùi - Gia vị, hành khô,...