[Chế biến] – Đầu cá hồi xốc muối

Món đầu cá hồi này có thể sẽ trở thành một món nhâm nhi cực kì thú vị cho các quí ông cùng chiến hữu đó!

Nguyên liệu:

Đầu cá hồi : 500grSả non : 3 câyDầu ăn, muối tôm, ớt bột, nước cốt chanhDưa leo, cà chua, nước mắm meBột ngọt Bột chiên gà giòn

Cách làm:

- Đầu cá chặt miếng vừa ăn, ngâm vô nước pha nước cốt chanh khoảng 15 rồi vớt ra rửa sạch thấm ráo nước. Sả non cắt lát mỏng.

- Tẩm đầu cá qua Aji-Quick Bột chiên gà giòn,cho vào chảo chiên ngập dầu cho vàng, vớt ra để ráo. Cho sả vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo.

- Đặt chảo lên bếp, trộn sả với 1/2M muối tôm,1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 2m ớt bột sau đó cho đầu cá đã chiên vào chảo xóc đầu cá với hỗn hợp muối sả trên lửa nhỏ.”

Cho đầu cá ra đĩa ăn kèm với cơm trắng, xà lách, cà chua, dưa leo, chấm nước mắm me.

Mách nhỏ

Xóc cá với lửa nhỏ để gia vị thấm vào cá đồng thời giúp hỗn hợp muối sả không bị khét

Ngâm đầu cá hồi với nước pha cốt chanh để khử mùi tanh của cá

Theo MNMN