[Chế biến] – Đậu bắp nhồi chả cá chiên giòn

Thật là lạ miệng với món đậu bắp nhồi chả cá chiên giòn thơm ngon nức mũi.

Nguyên liệu:

- Cá rô phi phi lê: 300 g

- Đậu bắp: 15-20 cái

- Bột bắp hoặc bột năng

- Bột chiên giòn

- Trứng gà: 1-2 quả

- Hạt tiêu; bột nêm; bột canh; dầu ăn

- It hanh khô, vai tep toi băm nho

Cách làm:

Bước 1: Cá rô phi phi lê ướp cá với ít hành, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, bột bắp và cho vào máy xay nhuyễn. Dùng thìa lớn quết đều, quết càng lâu thịt cá càng dai.

Bước 2: Đậu bắp rửa sạch, dùng dao dọc nhẹ theo thân qua, ngâm nước lạnh khoảng 20-30 phút cho đậu nhả bớt nhớt. Vớt đậu bắp ra để khô.

Bước 3: Nhẹ nhàng nhồi phần chả cá vào bên trong phần đậu bắp. Làm như vậy cho hết phần nguyên liệu.

Bước 4: Trứng gà đập ra bát tô, đánh tan.

Bước 5: Lăn đậu bắp qua lớp trứng rồi tiếp tục lăn qua lớp bột chiên giòn

Bước 6: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi nóng già và chiên giòn đậu bắp nhồi chả cá cho đến khi hết nguyên liệu.

Khi đâu băp nhôi cha ca chiên gion chin, gắp đậu bắp nhồi chả cá chiên gion qua lớp giấy thấm dầu rồi xếp lên đĩa ăn kèm với tương ớt rất ngon.

Chuc cac ban thanh công va ngon miêng vơi cach lam đâu băp nhôi cha ca!

Theo Hương Quý

Khám phá