[Chế biến] – Đà điểu nướng mỡ hành bánh hỏi
Nguyên liệu: cho 4 người
400g phi lê đà điểu
500g bánh hỏi khô
5 nhánh hành lá
Tỏi băm, hành tím bào, rượu vang trắng, nước tương, muối, hạt nêm, đường, ngũ vị hương, bột năng, dầu ăn.
Dưa leo, rau sống, nước mắm chua ngọt ăn kèm
Video đang HOT
![[Chế biến] - Đà điểu nướng mỡ hành bánh hỏi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/7/che-bien-da-dieu-nuong-mo-hanh-banh-hoi-d12dfd.jpg)
Cách làm:
1. Thịt đà điểu thái mỏng, ướp muối, hạt nêm, nước tương, đường, tỏi băm, ngũ vị hương, dầu ăn, rượu vang, để thấm. Hành lá cắt khúc, cho vào chảo dầu nóng đảo qua. Hành tím phi vàng.
Ngâm bánh hỏi với nước ấm khoảng 20 phút cho mềm, vớt ra để ráo, rắc bột năng đều lên hai mặt bánh. Cho bánh vào xửng hấp, đậy kín nắp bắc lên bếp hấp khoảng 15 phút, khi thấy bánh trong là được.
Xếp thịt đà điểu vào vỉ nướng, cho vào lò vi sóng, chọn chế độ nướng ở nhiệt độ 170°C, nướng đến khi thịt dậy mùi thơm. Xếp bánh hỏi ra đĩa, cho thịt đà điểu lên trên, rắc mỡ hành và hành tím phi lên trên, ăn kèm rau sống, dưa leo và nước mắm chua ngọt.
Theo xinh xinh
[Chế biến] - Gỏi thốt nốt
Nguyên liệu:
Thốt nốt: 200g
Thịt nạc: 100g
Tôm sú: 100g
¼ củ hành tây, 50g húng lũi, 70g đậu phộng
Nước mắm chua ngọt: 2 thìa súp nước mắm, ½ trái chanh lớn 2 thìa súp đường thốt nốt
![[Chế biến] - Gỏi thốt nốt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/7/che-bien-goi-thot-not-0b69cd.jpg)
Cách làm:
Thốt nốt gọt bỏ vỏ, lấy phần ruột trắng bên trong, xắt sợi lớn, dày.
Thịt nạc rửa sạch, luộc chín, xắt sợi. Tôm sú luộc chín, bóc nõn vỏ, chừa đuôi.
Hành tây bỏ vỏ lụa, xắt sợi. Húng lũi rửa sạch, bỏ phần gốc già, xắt nhỏ (chừa lại một ít trang trí). Đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ lụa, giã giập.
Nước mắm chua ngọt: Chanh vắt lấy nước cốt. Quậy đều nước mắm, nước cốt chanh, đường, thốt nốt với nhau. Cho tôm, thịt nạc luộc, thốt nốt, hành tây, húng lũi ra đĩa, rưới nước mắm chua ngọt lên trên. Khi ăn cho đậu phộng rang vào trộn đều.
Mách nhỏ: Ngoài việc được dùng làm gỏi thì phần cơm trắng của trái thốt nốt còn được cắt nhỏ để làm nước uống hoặc làm bánh bò, bánh gói.
Theo 24h
[Chế biến] - Gỏi sò điệp Nguyên liệu: Cồi sò điệp: 300g Giá: 200g Rau quế: 70g 5 tép tỏi, 1 trái ớt sừng Nước mắm chua ngọt: 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa súp đường trắng, 1 thìa cà phê tỏi ớt băm Cách làm: Sò điệp rửa sạch, cho vào xửng, đem hấp chín trong khoảng 10 phút. Lấy ra...
