[Chế biến] – Cupcake vị Kahlua và mứt hạt dẻ

Những chiếc bánh có vị rượu mùi, nó tạo nên chiếc bánh hết sức đặc biệt, không lẫn lộn và quyến rũ…chết người!

Nguyên liệu

Phần bánh 150g bột mỳ đa dụng; 170 g đường kính trắng; 60g cacao không đường; tsp baking soda; tsp muối 110g bơ lạt đun chảy, giữ ấm 2 quả trứng gà; 1 tsp vani; 2 tbsp bột cà phê uống liền; cup Kahlua (rượu mùi cà phê)Phần kem phủ lít whipping cream; 100g đường kính; 1 tbsp vani; cup sốt hạt dẻ NutellaPhần sốt chocolate 2/3 cup chocolate đen; 2 tbsp whipping cream; 4 tbsp đường xay, rây kỹ 3 tbsp nước ấm.

Cách làm:

Phần sốt chocolate

- Cho chocolate bào nhỏ và kem tươi vào âu đặt lên chảo nước sôi liu riu, để 3 phút cho chocolate chảy rồi mới khuấy đều, thêm đường xay và từng thìa nước ấm, trộn đều, để nguội.

- Chia sốt làm 2 phần, một phần khoảng 5 tbsp để trang trí và phần còn lại để trộn vào kem phủ

Phần kem phủ

- Đánh kem tươi với đường, vani đến khi bông cứng, trộn sốt hạt dẻ Nutella và sốt chocolate, đảo đều nhưng không quá mạnh và nhiều lần sẽ làm kem chảy.

Phần bánh

- Bật sẵn lò ở nhiệt độ 170 độ C

- Trộn đều bột, cacao, đường, baking soda và muối trong âu. Thêm bơ đun chảy, trứng, vani và đánh trong 1 phút ở tốc độ trung bình.

- Thêm lượng Kahlua vào hỗn hợp, đánh thêm 20 giây, trộn tiếp phần Kahlua còn lại, đánh thêm 30 giây nữa cho mịn.

- Rót hỗn hợp vào từng cup giấy lồng sẵn trong khay, nướng trong 22 phút. Bánh chín lấy ra, để nguội.

- Bắt bông kem lên mặt bánh, dùng thìa con múc sốt chocolate cho chảy xuống phần kem, vẩy vụn chocolate lên phần sốt và thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Bepgiadinh