[Chế biến] – Cupcake vị Kahlua và mứt hạt dẻ

Thùy Dương15:09 09/04/2013

Những chiếc bánh có vị rượu mùi, nó tạo nên chiếc bánh hết sức đặc biệt, không lẫn lộn và quyến rũ…chết người!

Nguyên liệu

Phần bánh 150g bột mỳ đa dụng; 170 g đường kính trắng; 60g cacao không đường; tsp baking soda; tsp muối 110g bơ lạt đun chảy, giữ ấm 2 quả trứng gà; 1 tsp vani; 2 tbsp bột cà phê uống liền; cup Kahlua (rượu mùi cà phê)Phần kem phủ lít whipping cream; 100g đường kính; 1 tbsp vani; cup sốt hạt dẻ NutellaPhần sốt chocolate 2/3 cup chocolate đen; 2 tbsp whipping cream; 4 tbsp đường xay, rây kỹ 3 tbsp nước ấm.

Cách làm:

Phần sốt chocolate

- Cho chocolate bào nhỏ và kem tươi vào âu đặt lên chảo nước sôi liu riu, để 3 phút cho chocolate chảy rồi mới khuấy đều, thêm đường xay và từng thìa nước ấm, trộn đều, để nguội.

- Chia sốt làm 2 phần, một phần khoảng 5 tbsp để trang trí và phần còn lại để trộn vào kem phủ

Phần kem phủ

- Đánh kem tươi với đường, vani đến khi bông cứng, trộn sốt hạt dẻ Nutella và sốt chocolate, đảo đều nhưng không quá mạnh và nhiều lần sẽ làm kem chảy.

Phần bánh

Video đang HOT

- Bật sẵn lò ở nhiệt độ 170 độ C

- Trộn đều bột, cacao, đường, baking soda và muối trong âu. Thêm bơ đun chảy, trứng, vani và đánh trong 1 phút ở tốc độ trung bình.

- Thêm lượng Kahlua vào hỗn hợp, đánh thêm 20 giây, trộn tiếp phần Kahlua còn lại, đánh thêm 30 giây nữa cho mịn.

- Rót hỗn hợp vào từng cup giấy lồng sẵn trong khay, nướng trong 22 phút. Bánh chín lấy ra, để nguội.

- Bắt bông kem lên mặt bánh, dùng thìa con múc sốt chocolate cho chảy xuống phần kem, vẩy vụn chocolate lên phần sốt và thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Bepgiadinh

[Chế biến] - Bánh Brownies

Món bánh này dùng kèm với một tách cà phê vào đầu giờ chiều sẽ giúp bạn tỉnh táo và tràn đầy năng lượng!

Nguyên liệu:

85gr chocolate đen 50% cacao thái nhỏ 30gr chocolate đen 80% cacao thái nhỏ85;gr bơ thái nhỏ 150gr đường 1 thìa cà phê bột vani hoặc tinh chất vani ½ thìa cà phê muối 2 quả trứng gà loại to 60gr bột mì đa dụng 65gr chocolate chip

Cách làm:

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C, chuẩn bị một khuôn nướng vuông có kích thước 22cm. Bôi một lớp bơ lạnh khắp lòng khuôn sau đó rắc một lớp bột mì để chống dính.

Cho chocolate, bơ vào trong nồi, đun nhỏ lửa dùng muỗng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan chảy hoàn toàn và đồng nhất thì tắt bếp.

Bước 2: Để hỗn hợp nguội bớt ở nhiệt độ phòng sau đó cho đường và vani vào trộn đều.

Thêm từng quả trứng vào khuấy cho đến khi trứng quện đều trong hợp chất. Hỗn hợp cuối cùng đạt đến độ bóng, mịn là được.

Bước 3: Thêm muối, bột mì vào trộn đều.

Cuối cùng thêm chocolate chip vào.

Bước 4: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đem nướng trong khoảng 25-30 phút. Thử kiểm tra bánh chín bằng cách dùng một que tăm xiên vào bánh xem tăm khô là được.

Brownies sau khi chín cắt ra làm 16 miếng vuông nhỏ xếp ra đĩa và thưởng thức. Bánh có thể bảo quan trong tủ lạnh trong vòng 4-5 ngày bằng cách đậy một lớp giấy nến lên trên cho bánh khỏi khô.

Thời tiết se lạnh rất phù hợp để nhâm nhi ly cà phê nóng kèm một miếng brownies ngọt thơm hơi đắng nơi cuống họng. Khác với công thức thông thường, công thức này còn bỏ thêm vào đó chocolate chip chắc hẳn khiến các tín đồ của chocolate hài lòng!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Afamily

[Chế biến] - Bánh ngọt hạnh nhân dừa Bánh ngọt thơm ngon với bột mì, sô-cô-la, trứng, hạnh nhân và dừa. Nguyên liệu: 2/3 cup đường hạt to; 1/3 cup bơ không muối1 trứng lớn; 1 muỗng ăn sữa1 muỗng cà phê tinh chất hạnh nhân1 cup bột mì thường; 2/3 cup bột mì lức1,5 muỗng cà phê bột nổi; 1/4 muỗng cà phê muối3 muỗng ăn sô-cô-la que ít ngọt,...