[Chế biến] – Cua lột sốt bơ chanh
Cua sốt bơ chanh có một vị khá ‘tây’ và lạ miệng, cách làm cũng dễ, đáng để thử qua.
Nguyên liệu:
1/2 kg cua lột; 1 gói bột chiên hải sản1 củ tỏi; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 ít muối; 50g bơ lạt1 trái chanh; vài nhánh ngò tây
Cách làm:
- Cua lột bóc bỏ yếm và phần xốp dưới mai cua, rửa sạch rồi xếp vào rổ để ráo. Cua lột có nhiều nước, nhất thiết phải để ráo để tránh trường hợp nổ bắn văng dầu khi chiên. Ướp cua với bột nêm.
- Pha bột chiên với nước soda cho thành một hỗn hợp sệt sánh, để bột nghỉ 5 phút. Bắc chảo dầu nóng, nhúng cua vào bột rồi chiên cua ngập dầu cho chín vàng giòn, vớt ra vỉ để ráo dầu.
Video đang HOT
- Làm sốt bơ chanh: Tỏi và ngò tây băm nhuyễn riêng từng thứ, cho bơ vào chảo nóng (dùng chảo sạch, không dùng chảo vừa chiên cua) cho tỏi vào, đảo thơm, sau đó cho ngò tây vào rồi tắt bếp ngay.
- Cho 1/4 muỗng muối và 1 muỗng nước cốt chanh vào, đảo đều. Rưới sốt này lên cua còn đang nóng, dùng ngay như món khai vị.
Vị béo ngậy của món chiên đã được giảm đi rất nhiều nhờ vị chua của chanh, mùi tỏi phi trong bơ thơm lừng cũng rất hợp với vị của thịt cua.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo SGTT
[Chế biến] - Súp cua lột
Một chú cua lột giòn rụm, vàng ươm "ngự" trên lớp súp cà rốt và cải xanh mịn màng, thơm béo là món ăn quyến rũ không thể nào cưỡng lại khi khai tiệc mùa lễ hội.
Nguyên liệu
Cua lột 200gr Whipping Cream 20mlCà rốt 2củ Trứng gà 1quảNước dùng gà 1/2lítBông cải xanh 1/2bôngBột chiên giòn Hành tímDầu ô-liu, dầu ăn, ngò tây, muối, tiêuCách làm:
- Cua lột rửa sạch cát. Cà rốt gọt vỏ, xắt khúc nhỏ.
- Cải xanh rửa sạch, tách nhỏ, luộc chín, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. hành tím bỏ vỏ, bằm nhỏ.
- Cho 1muỗng canh dầu ô-liu vào chảo, đun nóng, cho hành tím vào phi thơm, để nhỏ lửa, cho cà rốt vào đảo qua.
- Thêm nước dùng gà vào nồi cà rốt, ninh nhỏ lửa đến khi thật nhừ.
- Vớt cà rốt ra, cho vào máy xay, xay nhuyễn cùng với Whipping Cream.
- Trộn súp cà rốt với cải xanh, cho vào nồi, đun nhỏ lửa, khuấy đều, nêm chút muối và tắt bếp. Đập trứng gà ra tô.
- Cho bột chiên giòn ra đĩa. Bắc chảo dầu nóng, lăn cua lột qua trứng gà rồi qua bột chiên giòn, thả vào chảo, chiên nhanh đến khi vàng giòn.
-Cho súp cà rốt, bông cải ra đĩa, thêm cua lột lên trên. Rắc ngò tây trang trí. Dùng nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Bepgiadinh
[Chế biến] - Cua lột xào chua ngọt Món cua lột xào giấm có mùi vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt và quan trọng hơn cung cấp nhiều năng lượng, thích hợp chế biến vào ngày ngày cuối tuần. Nguyên liệu: Cua lột: 400g; Hành tây: củ Cà chua: 1 trái; Hành lá: 6 nhánhGừng cắt sợi: 1M; Tỏi băm Tiêu, muối, đường, dầu hào, dầu ănBột tẩm khô chiên...