[Chế biến] – Cookies yến mạch vị chocolate

Thùy Dương19:37 10/03/2014

Theo dõi VGT trên

Những chiếc bánh nướng thơm lừng gian bếp nhỏ luôn là một niềm vui nhỏ của tôi.

Nguyên liệu

- 100g bột yến mạch dạng dẹt

- 30g bột cacao

- 5g baking soda

- 180g bơ đậu phộng (peanut butter)

- 100g đường bột

- 2 quả trứng gà (khoảng 50g/quả )

- 1 thìa cà phê tinh chất vani

- 80 hạt điều (giã gập hoặc xay vụn)

Video đang HOT

Các bước thực hiện1

Làm nóng lò nướng ở 170oC. Trộn bột yến mạch, bột cacao và baking soda vào một âu nhỏ, để riêng một góc.

Trong một âu lớn khác, trộn trứng, bơ đậu phộng, đường bột, vani với nhau và dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp nhuyễn, mịn (khoảng 3 phút).

Trộn hỗn hợp ở âu nhỏ vào âu lớn, dùng phới trộn đều. Cho hạt điều vụn vào hỗn hợp trên và trộn đều

Lót giấy nến lên khay nướng, dùng thìa tròn (thìa múc kem ) hoặc thìa to để xúc từng thìa đều nhau để lên mặt giấy, sau đó dùng tay ấn dẹt xuống tạo hình chiếc bánh cookie tròn dẹt.

Nướng bánh trong vòng 25-30 phút, nhấc khay bánh ra khỏi lò và chờ bánh nguội, giòn tan.

Mẹo nhỏ: Nếu bánh chưa đạt độ giòn, bạn cho vào lò sấy thêm một chút, bật lò ở 100 – 120oC.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Bếp gia đình

[Chế biến] - Bánh quy bơ lá hương thảo

Thay vì làm bánh quy truyền thống, thêm vào một chút vỏ chanh và lá rosemary (lá hương thảo) hoặc có thể thay bằng vỏ quýt, lá thyme (cỏ xạ hương, húng tây).

Nguyên liệu

- 230g bột mỳ đa dụng

- 1/4 thìa muối

- 2 thìa vỏ chanh vàng bào nhỏ

- 1 thìa lá rosemary cắt nhỏ

- 300g bơ nhạt (không muối) cắt thành từng viên nhỏ, để ở nhiệt độ phòng, mềm nhưng không chảy (để bơ ra ngoài khoảng 1 tiếng trước khi bắt đầu làm bánh)

- 130g đường

- 1 thìa hương vanilla

- 1 thìa nước chanh vàng

Cách làm

- Trộn bột mỳ, muối, vỏ chanh, lá rosemary trong một âu nhỏ.

- Dùng máy đánh bơ và đường thật kỹ trong một âu to, để tránh bị bắn ra ngoài (đánh khoảng 15 phút, càng đánh kỹ bánh càng ngon).

- Chia đường thành 2-3 phần và đổ vào lần lượt, hỗn hợp sẽ quyện hơn.

- Cho vanilla và nước chanh vào hỗn hợp bơ đường, đánh đều.

- Từ từ cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ đường (chia bột làm 2-3 lần). Đánh đến khi hỗn hợp quyện hoàn toàn.

- Xong xuôi, cho hỗn hợp bột vừa hoàn thành vào tủ lạnh, làm lạnh ít nhất 1 tiếng. Việc này sẽ làm cho bánh cứng và giòn hơn.

- Khi đã sẵn sàng để nướng bánh. Bạn bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 155 độ C.

- Lót giấy nến trên khay. Lăn, dàn bột mỏng (khoảng 0,6 cm chiều dày của bột) và cắt bột thành những hình bạn thích.

- Đặt bánh lên giấy nến trên khay nướng, nhớ chừa khoảng cách giữa các bánh còn nở. Nướng từ 10 đến 12 phút, đến khi bánh hơi vàng nhẹ ở xung quanh viền là được.

Bánh khi mới cho ra khỏi lò rất mềm, nên để nguội một lúc (khoảng 15-20 phút) để cứng lại và giòn hơn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo PNO

[Chế biến] - Bánh sô cô la Không cần lò nướng bạn cũng có thể tự làm được những chiếc bánh ngon miệng đãi cả nhà. Nguyên liệu: - 450g bánh quy - 113g bột cao - 200g bơ, để ở nhiệt độ phòng - 118ml sữa đặc có đường (113g) - 75g sữa caramel. (Hay còn được gọi là Dulce De Leche. Người ta có thể làm sữa caramen...