[Chế biến] – Cơm trộn sốt thịt bò Morocco
Mách bạn một công thức bò sốt vang lạ lẫm đến từ châu Phi nè!
Chuẩn bị:
- 2 thìa dầu olive
- 400g thịt bò cắt thành khối nhỏ
- 1 củ hành cỡ vừa
- 10g gừng
- 1/2 thìa tỏi băm
- 200ml sốt cà chua
- 200ml rượu vang
- 1 thìa mật ong
- 1/2 thìa bột quế
- 3 cốc nước
- 50g nho khô và mơ khô
- 6 phần cơm chín
- Gia vị, hạt tiêu
Phần nguyên liệu này đủ cho 4-6 người ăn
Cách làm:
![[Chế biến] - Cơm trộn sốt thịt bò Morocco - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/12/che-bien-com-tron-sot-thit-bo-morocco-a9d4d7.jpg)
- Đầu tiên, mình cho thịt bò vào xào với dầu olive đến khi thịt khô.
![[Chế biến] - Cơm trộn sốt thịt bò Morocco - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/12/che-bien-com-tron-sot-thit-bo-morocco-c450d1.jpg)
- Cắt nhỏ hành và gừng ra nè!
Video đang HOT
![[Chế biến] - Cơm trộn sốt thịt bò Morocco - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/12/che-bien-com-tron-sot-thit-bo-morocco-96da07.jpg)
- Sau đó, cho gừng, hành, tỏi vào xào cùng thịt, thêm cả bột quế vào nữa.
![[Chế biến] - Cơm trộn sốt thịt bò Morocco - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/12/che-bien-com-tron-sot-thit-bo-morocco-61e177.jpg)
- Tiếp đó, cho rượu vang vào.
![[Chế biến] - Cơm trộn sốt thịt bò Morocco - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/12/che-bien-com-tron-sot-thit-bo-morocco-38f696.jpg)
- Thêm nước, sốt cà chua và các loại gia vị khác vào đun nhỏ lửa trong 1 tiếng.
![[Chế biến] - Cơm trộn sốt thịt bò Morocco - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/12/che-bien-com-tron-sot-thit-bo-morocco-67029a.jpg)
- Thêm nho và mơ khô vào tùy theo ý thích nữa này.
![[Chế biến] - Cơm trộn sốt thịt bò Morocco - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/12/che-bien-com-tron-sot-thit-bo-morocco-4c5d2e.jpg)
- Dọn ra ăn với cơm thôi!
Món cơm trộn bò sốt vang siêu hấp dẫn của chúng mình đã hoàn thành rồi!
![[Chế biến] - Cơm trộn sốt thịt bò Morocco - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/12/che-bien-com-tron-sot-thit-bo-morocco-28d145.jpg)
Sự kết hợp hương vị cực kỳ độc đáo của bò sốt vang, nho, mơ khô và bột quế làm cho món ăn trở nên ngon khó quên.
![[Chế biến] - Cơm trộn sốt thịt bò Morocco - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/12/che-bien-com-tron-sot-thit-bo-morocco-cb4a74.jpg)
Ăn với một bát cơm nóng hổi thì còn gì bằng các bạn nhỉ!
Theo K14/ Mask
[Chế biế] - Thịt bò sốt vang
Trời se lạnh ăn những món nóng rất phù hợp mà bổ dưỡng. Hãy vào bếp đổi món cho gia đình trong ngày cuối tuần.
Chuẩn bị:
- 300 gr thịt giẻ sườn bò
- 200gr gân bò
- 10 ml rượu vang đỏ.
- Nửa củ gừng tươi.
- 5 tép tỏi.
- 1 gr quế chi (nếu không có quế khô thì có thể dùng 0.5 gr. quế bột)
- Hành tím băm nhỏ.
- 2 quả cà chua.
- 2 thìa cà phê bột năng
- Dầu ăn, tiêu, hạt nêm, gia vị.
![[Chế biế] - Thịt bò sốt vang - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/6/che-bie-thit-bo-sot-vang-8cadbf.jpg)
Cách làm:
Ướp:
Thịt bò thái miếng vừa ăn. Ướp thịt cùng: gừng tươi, tỏi, hành tím băm nhỏ; quế bột; 2 thìa hạt nêm, 2 thìa bột canh; 100ml rượu vang.
Ướp hỗn hợp chừng 2-3 tiếng để cho thật thấm. Khi mở ra thấy thịt bò không còn màu đỏ tươi và rượu vang đã ngấm hết vào thịt là được.
Hầm sốt vang:
- Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, xắt nhỏ cho vào xào chín, bỏ vào thìa bột canh cho cà chua được nhừ.
- Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng già, cho thịt vào, đảo nhanh tay. Khi thịt săn đổ tiếp cà chua vào xào, cho nước vào ngập thịt, đậy kín vung, đun nhỏ lửa, để sôi âm ỉ 2-3 giờ đồng hồ, khi thịt chín nhừ nêm lại vừa ăn. Cho 2 thìa bột năng vào nửa chén nhỏ hòa tan trong nước lã, rồi đổ vào nồi, đổ đến đâu quấy đều tới đó, cho đến khi nồi thịt sánh lại, tắt bếp rồi múc ra tô. Ăn đến đâu, múc đến đó.
Ăn kèm:
Thịt bò sốt vang ăn cùng với cơm, bánh mỳ. Có thể ăn cùng phở - phở bò sốt vang nhưng bánh phở phải được trụng thật nóng. Nên ăn kèm cùng rau trộn chua cho đỡ ngán.
Lưu ý: Món bò sốt vang có màu từ hồng nâu qua hồng bầm một cách tự nhiên tùy vào loại rượu bạn dùng để nấu và trên mặt nước hầm luôn có một lớp váng dầu màu vàng đỏ rất nhẹ do dầu hoà với rượu.
Theo Tapchimonngon
[Chế biến] - Thạch nho rượu vang Có vị rượu thơm thơm, măm cực hợp những ngày thời tiết vào thu nhé! 1. Nguyên liệu - 6gr bột thạch - 100gr nước - 150gr đường - 30gr rượu vang trắng - 1 thìa nước cốt chanh - Nho xanh 2. Cách làm Đun nước đường thật sôi để nguội một chút rồi cho bột thạch vào khoắng đều. Sau khi...