[Chế biến] – Cơm tấm cánh gà nướng
Những hạt cơm tấm chan với mỡ hành quyện đều cùng từng sớ thịt cánh gà mềm mại, dậy hương mật ong thơm ngọt… hứa hẹn sẽ đem lại một bữa sáng đặc sắc cho cả nhà.
![[Chế biến] - Cơm tấm cánh gà nướng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/14/che-bien-com-tam-canh-ga-nuong-3374ff.jpg)
Nguyên liệu:
Mật ong: 45gr
Sốt cả chua: 30ml
4 cánh gà, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hoisin sause, muỗng canh giấm táo, 2 củ tỏi, hành lá, ớt, dưa leo, 1 muỗng canh mè. muỗng café một ngũ vị hương, muỗng canh dầu mè
Cách làm:
Cánh gà rửa sạch, để ráo, thấm khô bằng khăn giấy, chéo cánh lại cho đẹp. Tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn. Trộn hỗn hợp nước tương, hoisin sauce, sốt cà chua, giấm, mật ong, tỏi, mè, bột ngũ vị hương, dầu mè trong một tô lớn.
Video đang HOT
Cho cánh gà vào hỗn hợp gia vị, trộn đều, để vào tủ lạnh, ướp ít nhất 2 giờ trước khi nướng, thỉnh thoảng trộn đều cho gà ngấm gia vị. Mở lò nướng ở 180 độ C cho nóng. Cho cánh gà vào nướng 35 – 40 phút hoặc đến khi chín vàng. Ăn kèm với cơm tấm chan sốt mỡ hành, đồ chua, dưa leo, cà chua.
Cách làm đồ chua: Củ cải, cà rốt xắt sợi vừa ăn, rửa nước muối rồi cho vào keo thủy tinh, pha hỗn hợp đường – giấm – nước theo tỉ lệ 1:1:3; đổ vào keo.
Theo 24h
Cơm tấm phá lấu lạ miệng và ngon
Một đĩa cơm tấm, những lát phá lấu được thay cho sườn nướng quen thuộc đem lại cho bạn cảm giác khác lạ nhưng ngon miệng.
Cơm tấm phá lấu cho bạn một trải nghiệm khác khi thưởng thức món ăn đặc sản của người Sài Gòn.
Cơm tấm là một trong những món ăn sáng được ưa thích của người miền Nam, nhất là ở Sài Gòn. Được nấu từ những hạt gạo thứ phẩm, là loại gạo có giá thành thấp và trước đây chỉ những gia đình khó khăn mới ăn, nhưng trong khoảng hơn 10 năm trở lại đây, cơm tấm đã trở nên quen thuộc và là một đặc sản của người Sài Gòn.
Sườn nướng, trứng ốp la, bì, chả... là những thức ăn kèm quen thuộc của các quán bán cơm tấm từ lề đường cho đến nhà hàng. Nhưng có một quán cơm tấm chỉ chuyên bán với một thức ăn kèm duy nhất nhưng lại thu hút được nhiều người đến thưởng thức đó là quán cơm tấm phá lấu trên đường Hai Bà Trưng (quận 3, TP HCM).
Phá lấu được ướp thấm gia vị và thái lát vừa ăn.
Đồ chua được thái thành từng sợi mỏng là món không thể thiếu khi ăn cơm tấm.
Không như những quán cơm tấm khác khi có nhiều thức ăn kèm cho thực khách lựa chọn, đĩa cơm tấm ở đây chỉ có độc một món là phá lấu. Không có gì đặc biệt, một đĩa cơm tấm, bên trên là phá lấu được thái lát vừa ăn, thêm một ít đồ chua, mỡ hành và chén nước chấm, chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng khi thưởng thức bạn mới cảm nhận được hết cái ngon của nó. Cái giòn giòn và hơi dai của phá lấu kết hợp với vị chua ngọt của đồ chua, thêm cái béo của mỡ hành cho bạn một cảm giác ngon và lạ miệng.
Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này có thể ghé đến địa chỉ: 459B Hai Bà Trưng, phường 8, quận 3, TP HCM. Quán bán từ 6h đến 19h hàng ngày, đĩa cơm tấm phá lấu có giá 50.000 đồng, đây là mức giá cao so với các quán cơm tấm khác ở Sài Gòn.
Huấn Phan
Theo ngôi sao
Cơm tấm Tài ngày càng đông khách Hạt cơm đúng gạo tấm, sườn ướp đậm đà, chén nước chan pha hơi ngọt và sánh như mật ong... tất cả những ưu điểm đó làm cho quán cơm tấm Tài ngày càng đông khách. Nằm trên con đường Nguyễn An Ninh (quận Bình Thạnh, TP HCM) vắng người qua lại, nhưng quán cơm tấm Tài ở đây luôn đông khách cho...