[Chế biến] – Cơm rang kiểu Nigeria

Lan Hương13:37 03/06/2014

Theo dõi VGT trên

Cùng thử xem món cơm rang của người Nigeria có khác với cơm rang của Việt Nam không bạn nhé!

Nguyên liệu:

- 6 bát cơm

- 40ml dầu ăn

- 1 củ hành cỡ trung bình, thái nhỏ

- 225g gan heo, thái miếng nhỏ

- 450g tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ tôm

- 5g tương ớt

- 2,5g lá thyme

- 5g hạt tiêu trắng

- 5g bột cà ri

- Muối vừa ăn

- 400g các loại thực vật ( hạt đậu, cà rốt, quả đỗ xanh thái nhỏ)

Cách làm:

Video đang HOT

Bước 1: Làm nóng dầu ăn trong chảo ở nhiệt độ cao với khoảng 15ml dầu ăn. Thêm cơm vào rang từ 2-3 phút rồi cho sang một bên.

Bước 2: Làm nóng dầu ăn trong một chảo khác, thêm tôm, nêm muối rồi đảo đều. Xào cho đến khi tioom chín, cho vào chảo cơm rang.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo sau đó đun nóng, thêm gan heo vào, nêm muối, hạt tiêu vừa miệng rồi đảo trong 2 phút. Trút gan vào chảo cơm rang.

Bước 4: Cho 15ml dầu ăn vào chảo, thêm hành tây, là thyme, tỏi, đậu Hà Lan, cà rốt, quả đậu xanh xắt nhỏ, tương ớt, hạt tiêu trắng, bột cà ri, bột nêm gà (chicken bouillon powder – có bán ở các siêu thị). Đảo đều trong 2 phút.

Sau đó trộn hỗn hợp củ, hạt, quả vào chảo cơm. Rang cho đến khi tất cả các nguyên liệu kết hợp đều với nhau. Bạn có thể thêm muối và hạt tiêu nếu thấy cần thiết.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cơm rang của người Nigerian!

Theo Eva

[Chế biến] - Cơm rang hải sản

Thương thức món cơm rang hải sản thơm ngon trong một ngày mưa thế này thật là thích thú!

Nguyên liệu:

- Cơm nguội: 2 bát con (cơm dùng để rang nên dùng cơm được nấu từ gạo cho ra loại cơm khô thì ngon hơn. Nếu dùng cơm gạo dẻo thì nên để cơm thật nguội rồi cho vào tủ lạnh vài tiếng cho hạt cơm rắn lại)

- Mực tươi: 200 gr

- Tôm nõn: 100 gr

- Ngô ngọt: 50 gr

- Đậu Hà Lan: 50 gr

- Trứng gà: 2 quả

- Hạt nêm, gia vị, hạt tiêu, hành khô.

Thực hiện:

Bước 1: Mực làm sạch, thái miếng nhỏ. Tôm rửa sạch, để ráo (nếu con to thì thái hạt lựu). Đem ướp tôm và mực với chút xíu gia vị, hạt nêm, hạt tiêu (ướp riêng 2 loại).

Bước 2: Ngô ngọt, đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho tôm vào xào qua rồi cho tiếp đến mực. Khi thấy miếng mực cong lên thì cho tôm và mực ra đĩa.

Bước 4: Cho hành và một chút dầu ăn vào chảo vừa xào tôm và mực, xào cho hành chín thơm. Cho đậu hà lan, ngô ngọt vào xào, nêm thêm chút gia vị. Xào cho tới khi đậu hà lan chín tới thì cho cà rốt vào xào. Khi cà rốt chín tới nhưng vẫn còn giòn thì chút tất cả ra đĩa tôm mực.

Bước 5: Thêm 1 tí xíu dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu thì chút cơm vào, thêm 1 thìa mắm đảo đều tay cho hạt cơm săn lại. Sau đó đập trứng ra bát, thêm một chút mắm và hạt tiêu, đánh tan trứng rồi đổ vào chảo cơm. Đảo liên tục để trứng bao đều vào hạt cơm.

Bước 6: Khi trứng bao quanh hạt cơm đã chín thì trút đĩa tôm mực và rau củ đã được xào chín vào.

Thêm chút hạt nêm, đảo đều trong khoảng 1 phút nữa là được.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món cơm rang hải sản nhé!

Theo Eva

[Chế biến] - Cơm rang Chắc chắn món cơm rang đơn giản mà đẹp này sẽ khiến các bà xã cảm động cho mà xem. Nếu bạn không phải là một người chồng giỏi nấu ăn nhưng vẫn muốn vào bếp để làm một món gì đó cho người phụ nữ mình yêu thương nhân dịp 8-3 thì hãy thử làm món cơm rang như thế này nhé!...