[Chế biến] – Cơm katsudon
Cùng mang hương vị Nhật Bản vào bữa cơm gia đình thôi nào!
Nguyên liệu:
- 180g thịt heo cốt lết
- 50g hành tây
- 30ml xì dầu, 10ml rượu mirin
- 10g đường
- 3-4 quả trứng
- Bột mỳ
- Bột chiên xù
- Hành lá
- Gia vị: muối, tiêu
![[Chế biến] - Cơm katsudon - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/31/che-bien-com-katsudon-a5fdff.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Cơm katsudon - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/31/che-bien-com-katsudon-046aa5.jpg)
Đầu tiên, mình làm sạch thịt, cắt phần xương rồi khía các rãnh đều nhau trên mỗi mặt miếng thịt.
![[Chế biến] - Cơm katsudon - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/31/che-bien-com-katsudon-62f2bd.jpg)
Sau khi cắt rãnh, ướp thịt với muối và tiêu, nhớ ướp đều cả hai mặt để thịt được ngon nhé!
![[Chế biến] - Cơm katsudon - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/31/che-bien-com-katsudon-6c2844.jpg)
Lăn đều cả 2 mặt miếng thịt qua một lớp bột mỳ.
![[Chế biến] - Cơm katsudon - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/31/che-bien-com-katsudon-076d90.jpg)
Đánh đều một quả trứng vào đĩa, rồi lăn thịt qua.
![[Chế biến] - Cơm katsudon - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/31/che-bien-com-katsudon-b374b2.jpg)
Cuối cùng lăn thịt qua một lớp bột chiên xù là món thịt đã sẵn sàng để chiên rồi!
![[Chế biến] - Cơm katsudon - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/31/che-bien-com-katsudon-35b88e.jpg)
Video đang HOT
Cho nước tương ra bát, thêm đường, rượu vào rồi đun ở lửa nhỏ khoảng 5′.
Lấy phần trứng còn lại sau khi chuẩn bị thịt đánh đều với 2 quả trứng nữa.
![[Chế biến] - Cơm katsudon - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/31/che-bien-com-katsudon-97cb3a.jpg)
Cắt nhỏ hành tây
![[Chế biến] - Cơm katsudon - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/31/che-bien-com-katsudon-068148.jpg)
Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho thịt vào chiên cho đến khi cả 2 mặt vàng đều.
![[Chế biến] - Cơm katsudon - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/31/che-bien-com-katsudon-9ce87d.jpg)
Gắp thịt ra để lên giấy thấm dầu trong vòng 5 phút.
![[Chế biến] - Cơm katsudon - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/31/che-bien-com-katsudon-4f1ecc.jpg)
Cho hành tây vào xào đến khi miếng hành mềm và trong.
Có thể thêm nấm hương xắt sợi vào xào chung với hành tây cho ngon
![[Chế biến] - Cơm katsudon - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/31/che-bien-com-katsudon-fcffd5.jpg)
Cho thịt và đổ trứng vào rồi trộn đều sao cho tạo thành một lớp trứng với hành tây trên mặt miếng thịt.
Sau đó bạn nấu cơm bằng gạo dẻo, nhớ nấu ít nước một chút nhé!
![[Chế biến] - Cơm katsudon - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/31/che-bien-com-katsudon-a50d80.jpg)
Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, cắt thêm hành lá lên trên rồi rưới nước tương ngọt vào là món katsudon đã hoàn thành.
![[Chế biến] - Cơm katsudon - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/31/che-bien-com-katsudon-a1a1ce.jpg)
Món cơm sườn Nhật Bản này có vị ngon ngọt đặc trưng của nước tương
![[Chế biến] - Cơm katsudon - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/31/che-bien-com-katsudon-8196ee.jpg)
Vị hành cay cay cũng góp phần làm món ăn thêm hấp dẫn
Theo MASK
[Chế biến] - Lươn nướng kiểu Nhật
Nguyên liệu:
- 2 miếng thịt lươn phi lê
- Hạt tiêu xay sansho
Làm xốt
- ¾ chén xì dầu
- ¾ chén rượu mirin
- ½ chén đường
- ¼ chén rượu sake
![[Chế biến] - Lươn nướng kiểu Nhật - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/27/che-bien-luon-nuong-kieu-nhat-4960e1.jpg)
Lươn phi lê
Cách làm:
Bước 1: Làm nước xốt: Trộn rượu mirin và sake trong một nồi nhỏ, đun sôi để rượu bốc hơi.
![[Chế biến] - Lươn nướng kiểu Nhật - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/27/che-bien-luon-nuong-kieu-nhat-d69ee9.jpg)
Bước 2: Cho đường vào, khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Thêm xì dầu và đun sôi tiếp. Sau đó, giảm lửa, đun liu riu trong 20 phút. Tắt bếp, để nguội.
![[Chế biến] - Lươn nướng kiểu Nhật - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/27/che-bien-luon-nuong-kieu-nhat-42c01f.jpg)
Bước 3: Cắt miếng lươn ra làm 2 hoặc 3 sao cho vừa với bát cơm. Phết dầu lên lươn và tấm giấy nhôm nướng.
![[Chế biến] - Lươn nướng kiểu Nhật - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/27/che-bien-luon-nuong-kieu-nhat-6a06ab.jpg)
Bước 4: Không cần bật bếp nóng trước, đặt tấm giấy nhôm nướng vào giữa bếp và bật bếp để trong 7 phút, không cần lật lươn.
Bước 5: Sau 7 phút, mang lươn ra ngoài và phết nước xốt lên trên.
![[Chế biến] - Lươn nướng kiểu Nhật - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/27/che-bien-luon-nuong-kieu-nhat-32cc5f.jpg)
Bước 6: Tiếp tục cho vào bếp nướng thêm từ 30 - 60 giây cho tới khi thấy xuất hiện bong bóng sôi lên ở trên mặt miếng lươn, tắt bếp.
![[Chế biến] - Lươn nướng kiểu Nhật - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/27/che-bien-luon-nuong-kieu-nhat-b32a6d.jpg)
Bước 7: Phết một chút nước xốt lên cơm.
![[Chế biến] - Lươn nướng kiểu Nhật - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/27/che-bien-luon-nuong-kieu-nhat-f71ab9.jpg)
Bước 8: Đặt miếng lươn nướng lên trên và thưởng thức. Bạn có thể rắc thêm một chút hạt tiêu xay cho món ăn thêm hấp dẫn.
![[Chế biến] - Lươn nướng kiểu Nhật - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/27/che-bien-luon-nuong-kieu-nhat-26d3f9.jpg)
![[Chế biến] - Lươn nướng kiểu Nhật - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/27/che-bien-luon-nuong-kieu-nhat-0e914e.jpg)
![[Chế biến] - Lươn nướng kiểu Nhật - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/27/che-bien-luon-nuong-kieu-nhat-696045.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Cánh gà rán tẩm nước xốt Nguyên liệu: - 900g cánh gà - Tinh bột ngô (hoặc tinh bột khoai tây) - Dầu để chiên - Hạt vừng trắng Làm nước xốt - 2 chén rượu mirin - 1 chén xì dầu - 1/3 chén rượu sake - ¾ chén đường - ¾ muỗng cà phê muối - 3-4 lát gừng - 4 tép tỏi, nghiền nát hoặc xay...