[Chế biến] – Cơm gà xé – món ngon cho bữa trưa văn phòng
Chỉ một món cơm thôi nhưng cũng đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng thiết yếu của bạn cho bữa trưa!
Nguyên liệu – cho 4-5 phần ăn: 5 chén cơm (nên nấu khô để dễ trộn) 2 miếng ức gà 1 ít nấm đông cô (nấm hương) 1 ít nấm mèo (mộc nhĩ) 100 – 200g măng tươi (mình dùng măng đóng hộp) Vài củ hành tím Gia vị: nước tương, muối, đường, bột nêm, tiêu xay, ớt bột.
Bước 1: Ướp gà khoảng 30 phút với nước tương, tiêu xay, tí muối, đường, bột nêm (tùy khẩu vị). Mình cho thêm 1 muỗng cà phê ớt bột để khi nấu sẽ có màu đẹp. Nhớ lấy nĩa đâm vào phần thịt để gà thấm đều, hoặc có thể dùng dao rạch 1-2 đường lên miếng thịt gà.
Bước 2: Măng tươi cắt sợi nhỏ dài 6-7cm.
Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ gốc, cắt miếng mỏng.
Nấm mèo ngâm nở, cắt gốc, xắt sợi mỏng.
Video đang HOT
Bước 3: Làm nóng nồi hoặc chảo trên bếp với chút dầu ăn, phi thơm hành rồi cho gà vào xào săn. Thêm nước tương, muối, đường, bột nêm vào nêm lại cho đậm đà hơn và cho ít nước để phần thịt tiếp xúc với nồi không cháy.
Nấu đến khi gà mềm, chín đều thì bạn tắt bếp.
Lấy gà ra đĩa, để nguội rồi xé miếng vừa ăn.
Bước 4: Làm nóng chút dầu ăn trên chảo, trút măng tươi, nấm đông cô, nấm mèo vào xào chung. Khi xào bạn nhớ nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Khi các nguyên liệu đã ngấm gia vị bạn tắt bếp, cho cơm vào trộn đều, nêm nếm lại với muối, đường cho vừa khẩu vị. nếu thích bạn có thể thêm ít dầu mè vào trộn cùng cho thơm.
Lấy cơm ra đĩa, rắc thêm ít mè (vừng) rang lên cùng với ít dưa leo và nước tương (xì dầu).
Chỉ một món cơm thôi nhưng cũng đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng thiết yếu của bạn gồm cơm, thịt gà, măng, nấm. Bạn có thể xào thịt và rau củ từ tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ việc nấu cơm rồi xào cùng và xúc vào hộp mang đi làm tới bữa trưa bạn làm nóng lại bằng lò vi sóng là có bữa trưa thật thơm ngon!
Chúc các bạn ngon miệng với món cơm gà xé!
Theo Afamily
[Chế biến]- Cơm ngon với mực xào rau củ
Vị ngọt tự nhiên của mực cộng hưởng với một chút chua của cà chua, giòn giòn của dưa leo, vị thơm của cần tây làm bữa cơm thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu:
3 con mực ống cỡ vừa
1 - 2 trái dưa leo
2 trái cà chua
1 củ hành tây
Cần tây (tùy lượng, nhà mình thích ăn cần tây nên cho nhiều).
Cách làm:
Mực làm sạch, rửa nhiều lần với muối rồi xả lại với nước lạnh.
Cắt mực thành miếng nhỏ vừa ăn.
Ướp mực với 1 muỗng café hạt nêm, để ngấm 15 phút.
Dưa leo cắt miếng xéo vừa ăn.
Cà chua cắt múi cau.
Hành tây cắt múi cau.
Cần tây cắt khúc ngắn khoảng 3cm.
Làm nóng dầu trong chảo, cho mực vào xào chín rồi trút ra đĩa, để riêng.
Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, trút cà chua vào xào sơ rồi cho tiếp hành tây vào xào chung.
Cho mực đã xào chín vào đảo đều, không cho hết cả phần nước xào mực vào vì mực sẽ còn ra nước nữa, nêm 1 muỗng café muối, 2 muỗng café bột ngọt, 2 muỗng café hạt nêm và chút đường. Với những món ăn có cà chua thì nêm một chút đường vào sẽ ngon hơn.
Cuối cùng cho dưa leo và cần tây vào đảo nhanh tay để dưa giữ được độ giòn.
Cho ra đĩa và ăn nóng với cơm trắng.
Có nhiều cách chế biến mực xào, nhưng nhà mình thích nhất món mực xào rau củ kiểu này với cần tây, dưa leo bởi vị ngọt tự nhiên của mực cộng với một chút chua của cà chua, giòn giòn của dưa leo, vị thơm của cần tây làm bữa cơm thêm hấp dẫn.
Theo BĐVN
Risotto, cơm ngon từ đất Ý Không chỉ nổi tiếng về mỳ spaghetti hay pasta, nước Ý còn có Risotto - một món ăn được cả thế giới biết đến! Ảnh: mensa-barbie Thật khó để xác định được thời điểm loại gạo này được mang đến Italy, có lẽ từ cuối thời Trung cổ vào thế kỷ 14 và được du nhập qua những con tàu của các nhà...