[Chế biến] – Cơm chiên hải sản
Sự kết hợp của ngô ngọt, ớt cay, tôm mực giòn giòn trong từng miếng cơm săn đều, cay xé.
Chuẩn bị
- 1 bát cơm trắng (chừng 200g)- 100g mực
- 50g tôm- 35g ớt xanh
- 25g ngô hạt luộc chín- 3g muối
- 30ml sa tế (lượng cay tùy khẩu vị, bạn có thể thay thế bằng tương ớt, sốt ớt ngọt)
Thực hiện
Bước 1:
Video đang HOT
Tôm lột vỏ, bỏ đầu. Ớt xanh thái miếng nhỏ.
![[Chế biến] - Cơm chiên hải sản - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/7/che-bien-com-chien-hai-san-29f493.jpg)
Mực tươi làm sạch, ướp với chút rượu trắng cho bớt tanh rồi đem trần sơ. Vớt ra để riêng.
Bước 2:
Làm nóng dầu trong chảo, khi dầu bắt đầu nóng, đổ cơm trắng vào, đảo liên tục trên lửa nhỏ cho các hạt cơm săn lại. Đổ sa tế vào, tiếp tục đảo đều cho sa tế bao đều hạt cơm. Tùy khẩu vị mà bạn điều chỉnh lượng cay cho vừa miệng.
![[Chế biến] - Cơm chiên hải sản - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/7/che-bien-com-chien-hai-san-b16632.jpg)
Bước 3:
Khi các hạt cơm săn, tơi đều và không bị vón cục thì trút mực, tôm, ớt và ngô hạt, tiếp tục đảo đều trên lửa vừa cho đến khi các thành phần được nấu chín.
![[Chế biến] - Cơm chiên hải sản - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/7/che-bien-com-chien-hai-san-8e4fea.jpg)
Nêm muối vừa ăn, đảo lại trong giây lát cho cơm thấm vị rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Múc cơm ra đĩa và thưởng thức thôi nào!
![[Chế biến] - Cơm chiên hải sản - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/7/che-bien-com-chien-hai-san-c812a7.jpg)
Món cơm chiên hải sản là cứu cánh cực ngon cho những ngày cơm dùng không hết. Sự kết hợp của ngô ngọt, ớt cay, tôm mực giòn giòn trong từng miếng cơm săn đều, cay xé sẽ khiến bạn chỉ thấy no bụng mà không biết chán.
![[Chế biến] - Cơm chiên hải sản - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/7/che-bien-com-chien-hai-san-ef30ce.jpg)
Một món cơm ngon miệng, bổ dưỡng và cực dễ làm mà bạn có thể dùng cho bữa tối hay sáng đều được.
![[Chế biến] - Cơm chiên hải sản - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/7/che-bien-com-chien-hai-san-e5b756.jpg)
Bạn có thể thay đổi phần nguyên liệu rang kèm cơm bằng các thành phần yêu thích, chẳng hạn như sò, thịt nguội, xúc xích, hành tây hay cà rốt… nhé!
![[Chế biến] - Cơm chiên hải sản - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/7/che-bien-com-chien-hai-san-d74c45.jpg)
Chúc bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Cơm rang bò kiểu Nhật
Nếu đến Nhật Bản, bạn nên thử món cơm rang bò. Khác hẳn với các món cơm chiên khác; cơm rang bò của người Nhật Bản lấy nguyên liệu chính là thịt bò, bơ, muối, tiêu. Thịt sẽ được xào chung với rượu ngọt rồi cho vào nước xốt cà chua đun cho thịt bò chín kỹ, cho thêm một ít kem tươi vào. Cơm chiên xong được cho vào đĩa sâu lòng, cho thịt bò lên, phủ thêm một lớp trứng tráng mỏng. Món ăn thường được dùng kèm với trứng luộc giấm.
1. Nguyên liệu
- Cơm: 2 chén
- Thịt bò 70g
- Ớt chuông 3 màu: 100g
- 30g bơ, 30ml kem tươi, 30ml rượu ngọt, 1 thìa súp xốt cà chua, 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê tiêu xay, thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hành tây băm.
![[Chế biến] - Cơm rang bò kiểu Nhật - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/7/che-bien-com-rang-bo-kieu-nhat-a6cb2a.jpg)
2. Cách làm
Cơm xới tơi, để nguội. Thịt bò rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Ớt chuông ba màu rửa sạch, bỏ lõi, xắt sợi dài.
Làm nóng chảo, trút thịt bò vào xào chung với rượu ngọt cho thịt săn lại, nêm một ít muối. Cho ớt ba màu, xốt cà chua, kem tươi vào, đảo dều, nếu trên lửa nhỏ cho tới khi thịt bò mềm.
Lấy chảo khác, làm tan bơ, phi thơm hành tây băm, trút cơm vào xóc đều, nêm nếm muối, hạt nêm, tiêu xay cho vừa miệng. Rang cho hạt cơm dậy mùi thơm, hơi săn lại là được, tắt bếp.
Cho cơm vào chén hoặc đĩa sâu lòng, cho thịt bò xào lên trên. Dùng khi còn nóng với trứng luộc giấm.
Theo MNVN
[Chế biến] - Cơm chiên trứng, lạp xưởng Thành phần chính của món ăn là trứng và lạp xưởng, nhưng bạn có thể thay thế bằng tôm, mực hay cua đều được. Nguyên liệu: - Cơm để nguội 4 chén, muốn cơm chiên ngon thì hạt cơm phải khô và không bị dính. 2 thanh lạp xưởng loại nhỏ, 2 quả trứng gà. - 2 thìa cà phê dầu, 1 thìa...
