[Chế biến] – Cơm cuộn quẩy

Thùy Dương08:47 27/12/2013

Với món cơm cuộn này, cái quan niệm “ngán như cơm nếp” sẽ chẳng còn nhờ vị chua cay của củ cải và dưa chua thật lạ miệng, dễ ăn!

Bạn cần những nguyên liệu sau cho món cơm cuộn:

- 2 bát cơm nếp hoặc xôi trắng

- 2 cái quẩy giòn

- Muối vừng lạc, củ cải cay và dưa chua thái nhỏ, mỗi thứ một ít.

Màng bọc thực phẩm

Trải một tấm khăn sạch lên mặt bàn rộng, phủ lớp màng bọc thực phẩm lên trên. Đổ cơm nếp vào và dàn thành một lớp mỏng đều chừng 0,5cm. Bạn nên dùng cơm nếp còn ấm để thao tác này dễ dàng hơn. Trong khi cơm vừa nấu còn hơi ướt và quá dẻo thì cơm nếp để nguội lại khô và khó cuốn hơn. Kế đó rắc thêm một lớp muối vừng và vừng đen (nếu có).

Đặt 1 cái quẩy giòn vào mép rồi lần lượt xếp củ cải muối, dưa chua thái nhỏ xung quanh (bạn cũng có thể thay thế bằng kim chi nếu thích).

Nhấc mép khăn và mép màng bọc thực phẩm và từ từ cuốn chặt tay lại như cuốn nem. Sau đó bóc lớp màng bọc thực phẩm ra. Dùng dao lưỡi mỏng và sắc cắt cuốn cơm nếp thành từng khoanh nhỏ vừa ăn.

Video đang HOT

Xếp ra đĩa, rắc chút vừng đen lên trên.

Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc như cơm nếp, dưa chua, quẩy và muối vừng… nhưng khi cùng kết hợp trong món cơm cuộn quẩy giòn thì lại khiến bạn có cảm nhận khác hẳn. Từng cuốn cơm thật dẻo, pha lẫn trong cái bùi béo của muối vừng, cái giòn giòn của quẩy rất thú vị. Nếu như sự góp mặt của cơm nếp và muối vừng đem lại cho bạn cảm giác thân thuộc, dân dã thì sự xuất hiện của củ cải cay và dưa muối lại khiến bạn thấy món cơm cuộn này khá lạ miệng.

Món ăn tuy đơn giản nhưng lại ngon miệng và dễ ăn. Với món này, cái quan niệm “ngán như cơm nếp” sẽ chẳng còn nhờ vị chua cay của củ cải và dưa chua. Đó cũng thêm một lý do để bạn dùng bữa này vào buổi sáng bởi vì thường thì cơm nếp giúp bạn chắc dạ hơn để khởi đầu một ngày làm việc. Thỉnh thoảng khi nhà dư cơm nếp, bạn hãy thử làm theo cách này xem sao nhé! Có thể bạn sẽ thấy thích thú vì hương vị của nó đấy!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cơm cuộn này nhé!

Theo MNMN

Những món cơm nổi tiếng ở châu Á

Với những loại gia vị đặc biệt, có nhiều món cơm ở châu Á đã trở thành đặc sản, nức tiếng khắp nơi.

1. Cơm cay Nasi Goreng, Malaysia

Cơm cay Nasi Goreng. Ảnh: pimpmyheart

Đến Malaysia, bạn đừng quên nếm thử món cơm rang nổi tiếng của đất nước này với tên gọi là cơm cay Nasi Goreng. Với món ăn này, màu sắc là thứ không thể thiếu, tuy nhiên, khác với nhiều loại cơm khác, bạn sẽ cảm nhận được vị tôm rõ rệt. Để làm nên món ăn này, người ta thường nghiền vụn bột tôm khô trộn với ớt rồi bỏ vào rang cùng cơm và các nguyên liệu quen thuộc như trứng, cà rốt, hành khô, tôm. Những người dân xứ Malaysia thường ăn cơm rang này cho bữa sáng, ăn kèm với phồng tôm, lạc rang và chút cá mòi rang.

2. Cơm gạo vàng Indonesia

Cơm gạo vàng của Indonesia. Ảnh: dreamstime

Cơm gạo vàng hay còn gọi là Nasi kuning là món ăn được làm từ một loại gạo vàng đặc biệt thường được người dân Bali - Indonesia dùng trong các dịp lễ hội, cúng tế. Với người dân ở xứ sở này, màu vàng là một trong 4 màu sắc thiêng liêng theo truyền thống của họ. Màu vàng của loại gạo này cũng làm cho món cơm trở nên rất đặc sắc, lạ mắt và hấp dẫn. Người ta thường thưởng thức món cơm này với trứng, thịt cá và các loại rau cùng nước sốt.

3. Cơm gà Hải Nam, Singapore

Món cơm được trình bày rất hấp dẫn. Ảnh: wikipedia

Được du nhập vào Singapore từ Trung Quốc nhưng món ăn này đã trở thành đặc sắc, hấp dẫn khách du lịch khi đến đảo quốc sư tử. Điểm nhấn của món ăn chính là những miếng gà được luộc cùng các loại gia vị, thêm một chút mùi hương của dầu vừng. Cơm được nấu với nước luộc gà nên càng thơm, béo và dẻo. Người ta thường dùng cơm kèm với một bát canh nước luộc gà, mấy lát dưa leo và tương ớt.

4. Cơm nắm nướng Yaki Origini, Nhật Bản

Món cơm nướng ở Nhật Bản. Ảnh: eatshowandtell

Yaki Origiri trở thành là một món ăn tiện lợi trong cuộc sống hàng ngày ở Nhật Bản, bạn có thể dễ dàng tìm món cơm này ở nhiều các nhà hàng bình dân lẫn cao cấp. Món Yaki Origiri ngon phải làm từ một loại gạo đặc biệt tên là Koshihikari, đặc sản của tỉnh Niigata. Yaki Origiri phải được nắm không quá chặt, mặt ngoài được nướng giòn thơm, nước tương thấm vừa, không được làm mất độ giòn của cơm.

5. Cơm trộn Hàn Quốc

Món cơm trộn đầy màu sắc. Ảnh: vaobep

Cơm trộn Hàn Quốc là món ăn rất đặc biệt, được chế biến từ các nguyên liệu hết sức quen thuộc như cơm trắng, cà rốt, giá đỗ, cải ngọt, su su... cùng thịt bò hoặc trứng gà. Những người dân ở xứ sở kim chi thường trộn các nguyên liệu lại với nhau, ăn kèm là tương ớt vừa đậm đà vừa cay xé lưỡi.

6. Cơm gà Biriyani Ấn Độ

Cơm Biriyani. Ảnh: maisnonjeblague

Món ăn còn có tên gọi là Biriyani, hay còn được biết đến là món cơm chiên hoặc nướng. Ngoài gạo Basmati, cơm còn được pha trộn với hành tím, thì là, quế, đậu Hà Lan, hạt điều, gừng...

7. Cơm gà nướng Brunei

Đi đến chợ đêm ở Brunei, du khách không thể bỏ qua món cơm gà nướng nổi tiếng ở đây. Phần ăn khá đơn giản với cơm trắng, một phần thịt gà nướng vàng cùng ít dưa leo, cà chua.

8. Cơm lam Lào

Món cơm lam luôn hấp dẫn khách du lịch. Ảnh: travel.vzn

Cơm lam là món ăn được người Lào ưa thích, được nấu từ gạo nếp. Gạo được bỏ vào một chiếc ống nứa một đầu hở, sau đó dùng lá chuối bịt kín lại rồi đốt. Ống nứa dùng nấu cơm lam phải còn tươi, không quá non cũng không quá già để khi cơm chín, hạt cơm quyện thêm chút vị ngọt và mùi vị đặc trưng của tre. Cơm lam thường được dọn ăn cùng với thịt gà hay thịt lợn rừng nướng hay muối vừng. Món cơm này cũng tương tự như món cơm lam của người dân vùng Tây Bắc, Việt Nam.

9. Cơm tấm Việt Nam

Với người dân Việt Nam, cơm tấm là món ăn bình dị, được nấu từ gạo nát, gạo vụn và ăn kèm với sườn nướng, bì, chả... Điểm hấp dẫn ở món cơm này là chén nước mắm chua ngọt thoảng hương mỡ hành rất hấp dẫn. Tuy nhiên, cơm tấm ngon phải là cơm được nấu khô, khi hạt cơm chín và không bị dính vào nhau.

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Cơm cuộn tôm chiên Nhìn đã muốn ứa nước miếng ra này. Nguyên liệu cần có: - 3 chén cơm - 1 quả dưa chuột - 4 quả bơ - 1/2 quả chanh - 4 miếng rong biển - 500gr trứng cá - 16 con tôm chiên xù Cùng làm nhé: Bước 1: Trước tiên, các ấy rửa sạch dưa chuột, rồi thái thành các thanh nhỏ,...