[Chế biến] – Cơm chiên bò phi lê
Cơm chiên là món ăn quen thuộc của người Việt, có thể làm siêu tốc vào buổi sáng để kịp giờ đến công sở hoặc chế biến cầu kỳ cho các bữa tiệc cuối tuần. Lâu nay, bạn thường ăn cơm chiên với bò lúc lắc hoặc cơm trộn bò bằm, lần này hãy thử trổ tài với món cơm chiên bò phi lê bổ dưỡng nhé.
Nguyên liệu:
Cơm nấu chín: 2 chén Bò phi lê: 300 grCà chua tươi (chín vừa): 5 quảHành lá tỏi tươi: 50grDầu hào: ½ muỗng canhNước tương: 1muỗng canh Dầu ăn muối tiêu.
![[Chế biến] - Cơm chiên bò phi lê - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/7/che-bien-com-chien-bo-phi-le-7794dd.jpg)
Cơm chiên thành phẩm phải mềm mà không khô, miếng bò đậm, ngọt, thấm gia vị – Ảnh: Đào Ngọc Thạch
Cách làm:
- Bò thái mỏng, ướp với dầu ăn và nước tương cho mềm. Để trong vòng 20 phút.
- Lấy một quả cà chua, bỏ hạt, thái hạt lựu.
Video đang HOT
- Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho bò vào xào tái trút ra đĩa.
- Cho thêm ít dầu, phi thơm tỏi và hành lá, trút cơm vào chiên nhanh tay. Cho cà chua đã thái và dầu hào vào trộn đều. Trút thịt bò vào. Thêm một ít muối và tiêu. Tắt bếp.
- Trang trí như hình.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo SGAT
[Chế biến] - Cơm rang nước sốt
Đổi món lạ miệng cho món cơm hằng ngày thêm hấp dẫn. Cùng chúng tôi học cách rang cơm nước sốt cực ngon cho bữa trưa nhé!
Chuẩn bị
Nguyên liệu làm cơm chiên:
1 chén cơm đã nấu chín; trái bí ngòi xanh1/3 củ cà rốt; 2 nấm shiitake (nấm đông cô) 6 con tôm (đã được rửa sạch bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ)4 thanh cua (làm từ thịt cá xay, thêm gia vị có mùi cua, bán trong các siêu thị)3 quả trứng, một ít dầu ăn, muối ![[Chế biến] - Cơm rang nước sốt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/17/che-bien-com-rang-nuoc-sot-646691.jpg)
Nguyên liệu làm nước sốt:
200g thịt nạc băm nhỏ; 1 củ hành tây 500ml nước lọc; 2 muỗng canh dầu ăn, một ít tiêu 15gram bột jajang (nếu không bạn có thể thay thế bằng bột năng)Cách làm
- Thanh cua thái sợi nhỏ, bí ngòi, nấm đông cô và cà rốt thái hạt lựu.
- Cho muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi hành thơm cho hỗn hợp bí ngòi, nấm đông cô, cà rốt thái nhỏ cùng với 6 con tôm đã bóc vỏ vào xào, cho thêm chút muối đảo nhanh tay. Tiếp theo, cho cơm vào trộn đều và tắt bếp.
![[Chế biến] - Cơm rang nước sốt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/17/che-bien-com-rang-nuoc-sot-c75131.jpg)
Đập 3 quả trứng vào bát đánh tan, cho vào chảo nóng có ít dầu, xào cho trứng chín rồi cho vào chảo đã xào cơm cùng với thanh cua nói trên. Phần cơm đã xong.
![[Chế biến] - Cơm rang nước sốt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/17/che-bien-com-rang-nuoc-sot-160c9e.jpg)
Làm nước sốt: Thịt băm nhỏ trộn với tiêu, hành tây băm nhỏ. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành tây và thịt băm nhỏ vào xào. Tiếp theo cho 500ml nước vào chảo đun sôi và cho bột vào nấu sôi cho hỗn hợp sánh đặc lại là được.
![[Chế biến] - Cơm rang nước sốt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/17/che-bien-com-rang-nuoc-sot-96dd9e.jpg)
Khi dùng, bạn cho cơm chiên vào đĩa và đổ nước sốt xung quanh. Món ăn hấp dẫn và đầy màu sắc, vừa có rau củ, vừa có tôm thịt đầy đủ dinh dưỡng sẽ là lựa chọn cho bữa ăn ngon.
Mẹo làm cơm rang ngon: dùng cơm nguội nấu để trong tủ lạnh. Sức nóng của chảo và nước từ rau củ sẽ làm nóng các hạt cơm và cung cấp độ ẩm cho hạt cơm. Nếu dùng cơm nóng mới nấu thì các hạt cơm sẽ dính vào với nhau, không tơi, làm vón cục không đẹp mắt.
![[Chế biến] - Cơm rang nước sốt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/17/che-bien-com-rang-nuoc-sot-687431.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Theo Lamsao
[Chế biến] - Cơm chiên trứng cá chuồn Những hạt trứng cá li ti màu vàng cam rực rỡ khiến món ăn trở nên vô cùng bắt mắt. Món cơm vừa đậm đà, vừa ngọt béo, lại thêm cảm giác lật bật của trứng cá rất thú vị. Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút Nguyên liệu: 100g trứng cá chuồn2 quả trứng gà1 nhánh ngò tây...