[Chế biến]- Chocolate đậm đặc ca cao

Khi cho chocolate vào khuôn, để chocolate dễ lấy ra, bạn đập nhẹ khuôn trên phẳng sạch, sau đó gõ nhẹ, bánh sẽ tự động tuột ra, đừng gõ mạnh, bánh vỡ không sử dụng được.
Nguyên liệu

Chocolate đen: 300g
Bột ca cao: 250g
200g bột mì, 100g đường cát, 150g kem béo, 3 quả trứng gà, 100g bơ, 50g kem lạt; Chocolate sữa trang trí

Cách làm

Làm tan chảy chocolate đen, chia làm hai phần bằng nhau

Lấy một phần chocolate đen, tráng đều một lớp mỏng chocolate vào khuôn tùy thích, sau đó cho vào tủ lạnh để đông bánh

Tách vỏ lòng đỏ trứng gà. Làm tan chảy bơ

Cho trứng gà, bơ, bột mì, kem lạt, đường cát vào máy, đánh đều. Cho vào khuôn nướng chín ở nhiệt độ 250C trong vòng 15 phút

Lấy phần chocolate còn lại trộn đều với kem béo, bột ca cao, sau đó chưng cách thủy, để nguội, cho vào dụng cụ bắt bông kem

Khi lớp chocolate tráng khuôn cho vào tủ lạnh đã đông, lấy ra, xắt một phần bánh đã nướng chín vào. Lấy tiếp hỗn hợp chocolate đã trộn cacao, kem béo, bắt đều trên bề mặt bánh nướng. Trang trí ly bánh bằng chocolate hoặc để tủ lạnh ăn dần.

Mách nhỏ

Khi cho chocolate vào khuôn, để chocolate dễ lấy ra, bạn đập nhẹ khuôn trên phẳng sạch, sau đó gõ nhẹ, bánh sẽ tự động tuột ra, đừng gõ mạnh, bánh vỡ không sử dụng được.

Theo BĐVN