[Chế biến] – Chim cút chiên vàng, giòn thơm ngon khó cưỡng

Mai Phương Lý08:47 07/05/2017

Thưởng thức món chim cút chiên vừa ngon vừa giòn, thơm mùi cà ri, bơ vô cùng hấp dẫn.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 4 con chim cút

- 1 muỗng cà phê bột cà ri

- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương

- 1/2 muỗng cà phê tiêu

- 1 muỗng canh dầu hào

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng cà phê đường

- 1muỗng canh bơ (dùng để phết lên thịt cút khi chiên xong)

- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi; 1/2 muỗng cà phê bột hành (Nếu không có bột tỏi và hành thì giã tỏi hành ướp chung, nhưng khi chiên thì cố gắng loại bỏ hành tỏi để không bị cháy).

PHẦN 2: CÁCH LÀM CHIM CÚT CHIÊN BƠ

Video đang HOT

Bước 1: Chim cút cắt làm đôi, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Cho thịt chim cút vào âu cùng tất cả các nguyên liệu gia vị phía trên (ngoại trừ bơ). Mang bao tay trộn đều, để âu thịt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hay qua đêm càng tốt.

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng (không quá nóng) thì cho từng miếng chim cút vào chiên với lửa vừa.

Bước 4: Khi chim cút vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Trong khi cút chiên còn nóng thì thoa chút bơ tạo mùi thơm.

Chim cút chiên cho ra dĩa có xà lách và dưa leo.

Món này dùng nóng rất ngon, thích hợp các ngày lễ hay những ngày cuối tuần.

Chúc các bạn thành công với cách làm chim cút chiên vàng giòn!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

[Chế biến] - Chim cút chiên mắm cay, món ngon thơm phức "ăn hết bay cả đĩa"

Thịt chim ngọt, da dai giòn, chiên mắm cay thơm lừng, tê tê nơi đầu lưỡi là món ăn để các mẹ đổi món vào bữa cơm chiều.

Nguyên liệu làm chim cút chiên mắm cay như sau:

Chim cút: 2-3 con

Gia vị: mắm, hạt nêm, muối, đường, xì dầu, dầu hào

Hành tím, ớt tươi băm nhỏ

Cách làm chim cút chiên mắm cay như sau:

Bước 1: Sơ chế sạch chim cút, cắt chim ra làm đôi, ướp với 2 thìa canh dầu hào, 3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê xì dầu và cuối cùng là hành tím băm nhỏ. Bọc màng bọc để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng tiếng rưỡi cho chim ngấm thật đều gia vị.

Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi sôi lăn tăn thì thả chim cút vào chiên vàng đều các mặt.

Bước 3: Sau khi chim cút được chiên vàng bạn để chim ra đĩa.

Bước 4: Pha nước mắm cay để làm sốt. Bạn pha theo công thức: 4 thìa cà phê mắm, 2 thìa cà phê nước lạnh, 2 -3 thìa đường (tùy vào độ ngọt mong muốn), ớt băm.

Bước 5: Sử dụng chảo vừa chiên chim ban nãy, chắt bớt dầu và phi thơm hành tím. Sau khi hành tím vàng thơm thì cho nước mắm cay vào chiên cùng, khi sốt mắm cay bắt đầu sền sệt bạn thả chim cút vào và nấu với lửa nhỏ nhất để tránh chim bị cháy.

Sau khi thấy chim vàng ươm, thơm phức và đều màu các mặt thì bạn cho ra đĩa và thưởng thức nóng.

Món chim thơm phức cực kì hấp dẫn chồng con, là món ngon thú vị giúp các mẹ đổi vị bữa cơm nhà thành công.

Chúc các bạn làm món chim cút chiên mắm cay thành công nhé! Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngàytại tạp chí Em đẹp

Nàng chủ bếp Tata

Theo Emdep.vn

[Chế biến] - Chim cút chiên nước mắm đậm đà ngon cơm Chim cút chiên nước mắm có hương vị đậm đà, thích hợp để thưởng thức cùng cơm trắng. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU. - 3 con chim cút. - Bột để chiên: 100 gr bột năng hay tinh bột bắp, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột nêm trộn sẵn trong một bát. -...