[Chế biến] – Chim cút chiên mắm cay, món ngon thơm phức “ăn hết bay cả đĩa”

Thịt chim ngọt, da dai giòn, chiên mắm cay thơm lừng, tê tê nơi đầu lưỡi là món ăn để các mẹ đổi món vào bữa cơm chiều.

Nguyên liệu làm chim cút chiên mắm cay như sau:

Chim cút: 2-3 con

Gia vị: mắm, hạt nêm, muối, đường, xì dầu, dầu hào

Hành tím, ớt tươi băm nhỏ

Cách làm chim cút chiên mắm cay như sau:

Bước 1: Sơ chế sạch chim cút, cắt chim ra làm đôi, ướp với 2 thìa canh dầu hào, 3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê xì dầu và cuối cùng là hành tím băm nhỏ. Bọc màng bọc để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng tiếng rưỡi cho chim ngấm thật đều gia vị.

Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi sôi lăn tăn thì thả chim cút vào chiên vàng đều các mặt.

Bước 3: Sau khi chim cút được chiên vàng bạn để chim ra đĩa.

Bước 4: Pha nước mắm cay để làm sốt. Bạn pha theo công thức: 4 thìa cà phê mắm, 2 thìa cà phê nước lạnh, 2 -3 thìa đường (tùy vào độ ngọt mong muốn), ớt băm.

Bước 5: Sử dụng chảo vừa chiên chim ban nãy, chắt bớt dầu và phi thơm hành tím. Sau khi hành tím vàng thơm thì cho nước mắm cay vào chiên cùng, khi sốt mắm cay bắt đầu sền sệt bạn thả chim cút vào và nấu với lửa nhỏ nhất để tránh chim bị cháy.

Sau khi thấy chim vàng ươm, thơm phức và đều màu các mặt thì bạn cho ra đĩa và thưởng thức nóng.

Món chim thơm phức cực kì hấp dẫn chồng con, là món ngon thú vị giúp các mẹ đổi vị bữa cơm nhà thành công.

Chúc các bạn làm món chim cút chiên mắm cay thành công nhé! Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngàytại tạp chí Em đẹp

Nàng chủ bếp Tata

Theo Emdep.vn