[Chế biến] – Chè sương sa hạt lựu
Món chè ngon cho các bạn yêu thích món ngọt và đặc biệt là các loại chè.
1. Nguyên liệu
- 200g củ năng (hay củ Mã thầy) tươi gọt vỏ xắt hạt lựu nhỏ khoảng 0,5cm
- 200g bột năng
- 10g rau câu, ngâm nước cho nở khoảng 30 phút
- 300g đường cát trắng, nấu với nước cho đường kẹo lại
- 500g dừa nạo, vắt lấy nước, nấu cho keo lại
- 200g đậu xanh hạt đã cà vỏ, nấu chín và tán nhuyễn
- Màu thực phẩm vàng, hồng, xanh lá cây
2. Cách làm
Củ năng xắt hạt lựu chia ra làm 3 chén pha màu tùy thích, sau đó cho vào từng hủ, cho 3 muỗng bột năng vào đậy kín, lắc đều, làm như vậy cho hết 3 màu.
Bắc nồi nước nấu sôi, cho từng màu vào luộc chín, khi thấy hạt nổi lên lấy ra xả nước lạnh sau đó ngâm đá lạnh, vớt ra để ráo.
Video đang HOT
Làm sương sa: Rau câu đã ngâm, bắt lên bếp khuấy đều tay cho tan hết trong nước. Đổ rau câu vào tô để nguội, xắt sợi dài.
Khi ăn, múc hạt lựu, rau câu đã xắt sợi, đậu xanh tán nhuyễn, nước dừa, nước đường, đá cho vào ly.
Theo tapchiamthuc
[Chế biến] - Chè mít mã thầy
Nguyên liệu:
200g mít nghệ chín, 10 củ mã thầy (củ năng), 300g đường cát trắng, 300g cơm dừa nạo, một bó lá dứa nhỏ.
Ảnh: nhà hàng cung cấp
Thực hiện:
Mít chín bỏ hạt, bóc lấy cơm, cắt sợi dài.
Củ mã thầy gọt vỏ, ngâm nước cho trắng, xắt lát mỏng hoặc xắt hạt lựu tùy thích.
Cơm dừa nạo vắt lấy chừng nửa lít nước cốt và một lít nước dảo.
Cho nước dừa dảo vào nồi nấu cùng với đường cát và lá dứa cho đến khi thấy bốc hơi là được (không để sôi).
Cho mít và mã thầy vào nấu, để lửa riu riu cho đến khi chín, sau đó cho phần nước cốt dừa đậm đặc vào, chè vừa sôi lại là tắt bếp, nhấc xuống.
Theo PNO
[Chế biến] - Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó! Ly chè mát lạnh với vị bùi bùi của đậu xanh, thêm rau câu và những viên hạt lựu giòn mát, dai dai, bên trên là lớp nước côt dừa béo ngậy... chắc chắn cả gia đình bạn sẽ rât hài lòng. Nguyên liệu gôm có: - 1 gói thạch sương sáo 50gr (bạn có thể mua tại siêu thị). - 15gr rau...