[Chế biến] – Chè khoai chuối kiểu Thái
Nguyên liệu: Làm cho 10 người ăn
Lá nếp (lá thơm)
2 lít nước lọc
Nước cốt dừa
250g đường
Muối
1kg sắn
1kg khoai (khoai tây, khoai sọ, khoai môn)
8 quả chuối
Cách làm:
Bước 1: Pha loãng 2 lít nước với nước cốt dừa rồi đem đun lên, cho lá thơm vào cho dậy mùi.
![[Chế biến] - Chè khoai chuối kiểu Thái - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/4/che-bien-che-khoai-chuoi-kieu-thai-b6c01d.jpg)
Đun sôi nước cốt dừa pha loãng với 2 lít nước lọc
![[Chế biến] - Chè khoai chuối kiểu Thái - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/4/che-bien-che-khoai-chuoi-kieu-thai-f1c232.jpg)
Cho lá thơm vào
Bước 2: Thêm đường, khuấy đều, đổ khoai ngọt vào trước để nhỏ lửa và đun âm ỉ khoảng 15 phút.
![[Chế biến] - Chè khoai chuối kiểu Thái - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/4/che-bien-che-khoai-chuoi-kieu-thai-190c27.jpg)
Cho khoai ngọt đã thái nhỏ vào trước ninh nhỏ lửa
![[Chế biến] - Chè khoai chuối kiểu Thái - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/4/che-bien-che-khoai-chuoi-kieu-thai-5ff25c.jpg)
Tiếp theo đó là sắn và chuối
Bước 3: Tiếp tục cho sắn, chuối đã xắt miếng nhỏ vào nồi. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 30 phút rồi cho nốt phần còn lại của sữa dừa vào, khuấy đều tay thêm 10 phút nữa là được.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Chè khoai chuối kiểu Thái - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/4/che-bien-che-khoai-chuoi-kieu-thai-0a6bc5.jpg)
Đun tiếp khoảng 30 phút
![[Chế biến] - Chè khoai chuối kiểu Thái - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/4/che-bien-che-khoai-chuoi-kieu-thai-6f2172.jpg)
Cho thêm nước cốt dừa vào khuấy đều
![[Chế biến] - Chè khoai chuối kiểu Thái - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/4/che-bien-che-khoai-chuoi-kieu-thai-4871ec.jpg)
Món chè chuối, khoai, sắn đã hoàn thiện
Chè chín, bắc nồi ra khỏi bếp để nguội múc ra bát cho vào ngăn làm lạnh để làm món tráng miệng hay giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.
Theo Eva
[Chế biến] - Chè củ sắn
Bát chè nóng với củ sắn dai, pha lẫn mùi thơm của lá nếp, quyện với nước cốt dừa béo ngậy và những hạt trân châu dẻo, lạ lạ mà hấp dẫn.
![[Chế biến] - Chè củ sắn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/18/che-bien-che-cu-san-9ed8ce.jpg)
Nguyên liệu:
- 1 củ sắn khoảng 300g
- 1 bó lá nếp (lá dứa)
- 2 thìa canh bột nếp
- 1/4 bát con đường cát trắng
- Một ít muối
- 1 thìa canh hạt trân châu nhỏ (bột báng)
- Lạc rang vàng
- Một ít dừa bào sợi
- 200ml nước cốt dừa.
Cách làm:
![[Chế biến] - Chè củ sắn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/18/che-bien-che-cu-san-a661c9.jpg)
Bước 1:
- Lá nếp rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy sinh tố xay thật mịn, lọc lấy nước cốt, bỏ bã.
- Ngâm hạt trân châu nhỏ vào bát nước lạnh khoảng 15 phút đến khi trân châu nở, đổ ra rổ cho ráo nước.
![[Chế biến] - Chè củ sắn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/18/che-bien-che-cu-san-65991d.jpg)
Bước 2:
- Củ sắn gọt vỏ, cắt làm đôi, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối từ 6 đến 7 tiếng.
- Sau đó bào sắn thật mịn, dùng tay vắt ráo nước.
![[Chế biến] - Chè củ sắn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/18/che-bien-che-cu-san-e17cab.jpg)
Bước 3:
- Trộn lẫn nước cốt lá nếp, một nửa phần đường, muối và bột nếp vào âu củ sắn.
![[Chế biến] - Chè củ sắn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/18/che-bien-che-cu-san-0f2466.jpg)
Bước 4:
- Trộn đều hỗn hợp củ sắn và vo thành từng viên tròn đều nhau.
![[Chế biến] - Chè củ sắn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/18/che-bien-che-cu-san-da3dec.jpg)
Bước 5:
- Cho nước cốt dừa, thêm một ít nước lọc và nửa phần đường còn lại vào đun sôi.
![[Chế biến] - Chè củ sắn - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/18/che-bien-che-cu-san-7a2b2d.jpg)
Bước 6:
- Cho những viên củ sắn và hạt trân châu vào nồi đun cùng, đến khi những hạt trân châu nổi trong và củ sắn chín, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, thêm vani, tắt bếp, múc ra bát bên trên rắc một ít lạc rang và dừa bào, dùng nóng.
Cún Khang
Theo ngôi sao
[Chế biến] - Chè Bubur Cha-Cha Món chè mát lạnh với vị bùi bùi của khoai sọ, khoai lang, quyện lẫn với vị béo ngậy của nước cốt dừa, ngọt thanh của đường thốt nốt và chuối, thỉnh thoảng ăn lẫn từng viên trân châu ăn dai dai rất lạ miệng. Nguyên liệu: - 1 củ khoai lang lớn - 2 củ khoai sọ - 1 quả chuối chín...