[Chế biến] – Chè hạt sen long nhãn

Món chè hạt sen long nhãn vừa ngon mát lại tốt cho sức khỏe ngày hè. Thỉnh thoảng nấu món chè hạt sen long nhãn cho cả gia đình thưởng thức vào mùa nóng nhé!

Nguyên liệu:

Long nhãn: 150 gHạt sen: 150 gBột sắn: 3 thìa Đường cát

Cách làm:
Bước 1: Hạt sen mua về rửa sạch, ngâm nước lạnh khoảng 1-2 giờ để hạt sen mềm, rửa lại lần nữa để ráo.

Bước 2: Long nhãn ngâm nước lạnh cho nở, vớt ra để ráo.

Bước 3: Cho hạt sen vào nồi ninh nhừ.

Bước 4: Khi hạt sen đã nhừ vớt ra đĩa. Lồng hạt sen vào long nhãn. Nên nhẹ nhàng để long nhãn khỏi rách.

Bước 5: Từ từ cho long nhãn đã lồng hạt sen vào ninh nhỏ lửa khoảng 5 phút.

Bước 6: Cho đường cát vào (tùy theo sở thích mà bạn cho đường nhiều hoặc ít nhé).

Bước 7: Đun tiếp khoảng 3 phút để chè được ngấm vị ngọt. Hòa 3 thìa bột sắn dây vào một bát ăn cơm nước rồi từ từ đổ vào nồi. Dùng muôi khuấy đều. Nếu bạn thích bát chè có độ sền sệt của bột sắn thì có thể cho lượng bột sắn nhiều hơn.

Bước 8: Đun tiếp 2 phút nữa rồi múc chè hạt sen long nhãn ra bát.

Dùng nóng hay lạnh đều rất ngon. Tuy nhiên lưu ý là món chè hạt sen long nhãn bà bầu nên hạn chế ăn nhé! Vì theo Đông y, phụ nữ khi có thai, phần lớn xuất hiện âm hỏa hư, có triệu chứng nóng trong và thường có các hiện tượng táo bón, lúc này ăn long nhãn chẳng những không có tác dụng bồi bổ, ngược lại còn làm tăng nóng trong, động huyết động thai, ra huyết đau bụng, đau tức bụng dưới, thậm chí tổn thương thai khí, dễ dẫn tới sảy thai.

Chúc bạn ngon miệng với chè hạt sen long nhãn!

Theo Eva