[Chế biến]-Chè chuối cốt dừa
Chè chuối vốn là món ăn vặt vô cùng phổ biến và được nhiều người yêu thích. Tùy theo thói quen và sở thích của từng người mà có nhiều cách nấu chè chuối khác nhau.
Nguyên liệu:
1 nải chuối sứ (chuối tây) nhỏ
1 củ sắn (khoai mì)
1 lon nước cốt dừa nhỏ
Đường
Đậu phộng rang vàng, giã dập.
Cách làm:
Video đang HOT
Chuối lột vỏ, thái lát tròn vừa ăn, ướp vào chuối khoảng 2 thìa cà phê đường, xóc đều cho chuối thấm đường. Vì chuối đã ngọt nên bạn không cần nêm nhiều đường.
Củ sắn lột vỏ, rửa sạch, thái khúc ngắn ngâm vào nước lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ.
Bột báng ngâm trong nước lạnh cho nở rồi vớt ra rổ để ráo.
Khui lon nước cốt dừa, đổ nước cốt dừa vào nồi nhỏ, nấu cùng với khoảng 3 bát nước lạnh.
Đổ sắn vào nấu sôi, đun chừng 10 phút cho sắn bở thì bạn đổ tiếp bột báng…
… rồi tiếp tục thêm chuối vào đảo nhẹ tay để chuối không bị nát. Nêm đường tùy theo sở thích của bạn.
Đun sôi đến khi nước cốt dừa đặc lại, chuối thấm và bột báng trong là được.
Tắt bếp, múc chè ra bát rồi rắc chút đậu phộng rang vàng giã dập lên trên bát chè ăn kèm cho thơm.
Chè chuối vốn là món ăn vặt vô cùng phổ biến và được nhiều người yêu thích. Tùy theo thói quen và sở thích mà có nhiều cách nấu chè chuối khác nhau; bạn có thể nấu chè chuối bột báng cốt dừa thôi đã rất ngon rồi; và cầu kỳ hơn có người thích nấu chè chuối với khoai lang hay với sắn để thưởng thức thêm cả vị bùi, dẻo của khoai sắn trong món chè chuối quen thuộc.
Từng miếng chuối với vị dẻo ngọt đặc trưng thấm đẫm vị thơm, cái béo của nước cốt dừa hòa quyện cùng những hạt bột báng nhỏ li ti trơn tuột như tan trong miệng tạo nên vị ngon đặc trưng của món chè chuối; nay được làm mới với những miếng sắn bùi bở trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Theo PNO
[Chế biến]-Sườn xốt me chua ngọt
Vị béo của sườn hòa quyện với vị chua ngọt thanh thanh của nước cốt me rất hợp với tiết trời se lạnh ngày đông.
Nguyên liệu:
500g sườn non; 1 thìa mứt me; gia vị, đường, hạt tiêu; hành khô, tỏi khô; 1 quả cà chua thái hạt lựu; 1 chút bột năng.
Cách làm:
- Sườn rửa sạch, ướp với gia vị, hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm.
- Mứt me khô mua ở các siêu thị. Lấy 1 thìa mứt me to, cho vào nồi nhỏ với chút nước đun cho rã thịt me. Lọc lấy nước cốt me.
- Hành khô, tỏi khô băm nhỏ, phi với dầu ăn cho thật thơm. Lọc bỏ xác hành tỏi khô, chắt lấy dầu đã phi thơm. Dùng chính dầu này để rán sườn. Cách làm này giúp miếng sườn vẫn thơm mùi hành tỏi phi, nhưng không bị cháy đắng vì có hành tỏi khô dính quanh miếng sườn khi rán. Sườn rán vàng hai mặt, vớt để riêng cho ráo mỡ.
- Dùng một chiếc chảo khác, cho chút dầu ăn rồi đảo qua cà chua cho mềm. Sau đó, cho nước cốt me, nêm chút gia vị và đường cho vừa khẩu vị, rồi cho tiếp sườn vào đun cho đến khi gần cạn, nước sốt sánh lại là được. Có thể pha chút bột năng cho nước sốt sánh hơn.
Theo PNO
Vừa ăn lòng nướng vừa nghe tàu xình xịch Ngồi ngoài trời thưởng thức món nướng trong tiết trời se lạnh thì thật tuyệt. Bởi thế những con phố chuyên đồ nướng luôn rất đông khách khi gió đông về. Dạ dày nướng. Cùng với Mã Mây, phố Gầm Cầu (Hà Nội) là điểm hẹn quen thuộc của giới trẻ mỗi khi nhớ món nướng. Ở đây có khá phong phú các...