[Chế biến] – Cháo hàu cho bữa sáng ngày đông

Cháo hàu vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, thích hợp để làm bữa sáng cho cả nhà.

Nguyên liệu:

- Hàu sữa: 300 g

- Gạo tẻ: 200g

- Gạo nếp: 1 nắm nhỏ

- Hành tím, rau răm, rau mùi

- Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, mì chính

Tham khảo cách nấu cháo hàu dưới đây.

Cách làm:

Bước 1: Hàu rửa sạch, cạo vỏ rồi cho vào lò vi sóng trong khoảng 2-3 phút để hàu hơi hé miệng hoặc dùng dao nhọn lách vào miệng hàu, tách sống lấy phần thịt hàu. Phần nước hàu không nên bỏ đi mà để ra một bát riêng rồi gạn nước trong. Thịt hàu rửa qua nước cho sạch.

Bước 2: Rau thơm các loại rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

Bước 3: Gạo tẻ và nếp đem vo sạch, cho vào nồi áp suất, đổ lượng nước vừa đủ, ninh nhỏ lửa đến khi hạt gạo nở, chín mềm thành cháo là được.

Bước 4: Trong lúc đợi cháo chín, phi thơm hành cho giòn với dầu ăn, vớt hành khô để riêng. Vẫn chảo đó, cho hàu vào xào chín, nêm chút xíu bột canh.

Bước 5: Cháo chín múc ra nồi nhỏ, đổ nước hàu vào đun cùng, nêm chút mắm ngon, cùng thịt hàu vừa xào, đảo đều, đun khoảng 3 phút.

Bước 6: Thêm ít hành răm thái nhỏ cùng chút mì chính vào nồi cháo, xúc cháo ra bát tô dùng nóng. Nhớ thêm ít ớt khô hoặc hạt tiêu ăn kèm nhé

Cháo hàu rất bổ dưỡng cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Nấu cháo hàu vào bữa sáng đảm bảo mọi người sẽ thích mê.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo hàu!

Theo Hương Quý

Khám phá